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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑
+ L+ P4 Z1 h6 \  l( t8 M2 F2 }" I3 |" j6 D
       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。2 l5 ]1 i0 y( w9 U8 M, W9 X
1 m, I9 ?+ S/ T/ K0 p# ^" b
      DIY品名:清蒸螃蟹  I- p$ P! I$ M

5 q. Y& B5 }3 o' [. q, \7 R      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
0 K; W9 o; c; S) c( t* r& z1 g
0 J' k6 _$ W6 H" t$ M      步骤:
) V2 D# g* E* Z3 V9 C& }
# l' ~2 _+ Y0 R, e# W; h      蒸半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。
9 h# v7 I5 v' x2 U0 e/ m/ q# ^6 `; s
: V6 Q+ q+ ]+ J7 j

" v8 V6 i% t- y        把绑好的蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。
; ^% r  \7 W: V* a3 K, c3 w3 J5 I! I! Y. \# @' y3 T; e
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。
; d7 j2 r6 y" ]0 u
8 q9 a+ T+ g5 J' I% U4 X# [3 ?* B8 \& }- V# W3 A! }; H1 \

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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呵呵
) w; n' c3 a- r: p: c. ]# \- X5 H; w' K" l6 j
不错哟
乐乐妈

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不算杀生,呵呵。不错哈
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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
; A4 [% S- }% m5 c, h4 [很厉害% M, e/ k: C* k/ t4 q: i
% m% B2 b: U- p6 e9 Y% K# s( U
可惜照片拍的有点模糊

- l5 x7 V% t! J( G. c  K' Y8 s汗~~
' G% {3 f6 q* r' m# h$ @- m* I晚上用手机拍的!
小米和胖子

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很厉害
8 j8 j4 ~+ `: l4 Y) C( z2 {
, O: h1 R' }& e$ r/ O可惜照片拍的有点模糊

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
3 j0 A( }8 |1 R. x9 m/ F. {配点姜茶喝也可以。
( V7 B+ {/ |. x% e
这个主意好!下次采纳!
果果妈咪

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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
$ }7 o/ F6 o( E" k$ O不错,可是我不太会剥

% K; C/ i( k8 V0 I4 u熟了后很好剥,不用担心!
逸轩

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不错,可是我不太会剥

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不错
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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
- [, m0 @, z/ F$ i0 Z, ?回复 bluefox 的帖子( w( @% D9 @6 {% R* V5 ^) m, X# P
3 f" e: r8 |! e) h; Y
汗~~
8 d" L# s2 g" ~/ p1 K
下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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回复 bluefox 的帖子3 i' l: B9 q5 ^& v

! N: q% d8 |- v8 b汗~~0 V' F8 s4 x7 v1 T! P& N: i) s, P5 R
我多此一举了!
依依妈

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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 melody_qj 的帖子
; |# g8 m3 B7 G. ]; n  `- S/ Q: x6 _& L2 C  a. K$ n
没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~

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你调的沾汁太秀气了
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