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发表于 2011-11-1 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-2 11:28 编辑 % K* N$ }2 z% y6 G1 u
1 e& L- H0 q( ~+ _" s% A/ _
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
) c# L6 g: s8 f# ?        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html* u+ G. [) ]+ J7 y1 b8 ^- m" _
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( D( }/ x$ D0 K4 T) j0 M0 s
    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,每个人都可以根据自己的喜好来选择用料。
    我所做的麻辣香锅是清真麻辣香锅,所有材料都是清真的,也许因此而不为正宗,但也为清真饮食的发扬和发展做了一些小小的努力。+ ?" S5 }+ x2 T! n4 G

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此帖上首页了,截图纪念一下:
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bluefox + 15 + 20 麻辣啊。。

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好吃,嘿嘿

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-8 22:32 5 g( I* ~* m6 c- ~, @' Y& k$ `
煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

$ z2 u, _& Q1 o: ^1 R( j哦 ,原来有此妙用,真是细心的妈妈

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看着就好吃

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好香啊好香啊

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收藏一下,等俺礼拜天也尝试一下

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看上去很好吃呀,和我的口味

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看着好好吃啊

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颜色配搭的好

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m天一 发表于 2011-11-8 22:03
3 n; j) i2 \4 Y6 q% g' d弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒 ...
/ E: `) n  r1 V0 f
    煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

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弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒

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真不错啊,流口水了

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看着就好吃,回头试试呀!

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香的怕怕哟!

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本帖最后由 笨笨@kerry 于 2011-11-7 15:22 编辑 # G' F  i2 `2 x2 H- Z8 e, D# T
笨笨@kerry 发表于 2011-11-2 20:16
7 L$ y8 Z3 @& W) E哈哈~~我做好了~~回头传照片,很美味的呢~~就等老公回来一起吃饭喽~~

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" v4 v% b8 d& }5 F. V0 P交作业啦~~交作业啦~~~~: V6 i1 Z6 e; p! T: ]4 E6 M) E: c
2号那天按照LZ的方子做出来的~~~0 S) n) U$ j) p6 U
不过,没买着虾~~~省略了炸虾油的步骤,不过味道还是很美的~~
4 S# `! u/ n# Z4 E9 h! Y满满的一盆~~吃了两顿才完~~~
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' o+ P% U. O8 y/ O8 Z0 J. }* F( d1 v
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PS:这会按照LZ的方子,砂锅里还炖着羊肉汤呢~~嘿嘿~~
( Y/ j' B5 J' Q. Z& E& s好了交作业哦~~# p2 J! m! {9 P; r

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-2 16:17
5 t3 u' P2 O$ S" k8 b$ T, e8 \5 j6 U用牙签在虾背的从尾巴数第三节处穿进,轻轻往上挑就能把虾线挑出来了,这个多试几次就觉得很容易了。 ...
9 q. P/ A, ~* @( [, k
学习了
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【静静的雨的快乐厨房】 清真麻辣香锅
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