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发表于 2011-11-1 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-2 11:28 编辑
- M  ?' C6 u9 g! E: {
( y9 Z7 |7 r% b( I: o' a( Q4 I0 D2 h 看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
- ]) o$ m+ ]0 _( Y+ e        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,每个人都可以根据自己的喜好来选择用料。
    我所做的麻辣香锅是清真麻辣香锅,所有材料都是清真的,也许因此而不为正宗,但也为清真饮食的发扬和发展做了一些小小的努力。
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此帖上首页了,截图纪念一下:
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bluefox + 15 + 20 麻辣啊。。

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馋……等周末有时间了自己也尝试一下!
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好吃,嘿嘿

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-8 22:32
& a, W! {  Z3 V8 s, [煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

% v" k6 j) k* j5 L哦 ,原来有此妙用,真是细心的妈妈

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看着就好吃

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好香啊好香啊

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收藏一下,等俺礼拜天也尝试一下

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看上去很好吃呀,和我的口味

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看着好好吃啊

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颜色配搭的好

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m天一 发表于 2011-11-8 22:03 3 R/ D; f) g; U6 O4 ^3 K( H) L1 M. M" x
弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒 ...

/ N' l5 S3 y' e; V# c( C    煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

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弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒

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真不错啊,流口水了

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看着就好吃,回头试试呀!

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香的怕怕哟!

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本帖最后由 笨笨@kerry 于 2011-11-7 15:22 编辑
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笨笨@kerry 发表于 2011-11-2 20:16 - a5 A- {2 c. X9 f3 c, J
哈哈~~我做好了~~回头传照片,很美味的呢~~就等老公回来一起吃饭喽~~

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交作业啦~~交作业啦~~~~2 f  A9 t! _/ z* V
2号那天按照LZ的方子做出来的~~~
. F8 v5 R  i7 m* |  J5 Z不过,没买着虾~~~省略了炸虾油的步骤,不过味道还是很美的~~
: z' ~' Y7 U/ z# Z满满的一盆~~吃了两顿才完~~~
: i# U  V. b* p3 v+ q, }5 ?( s! v3 j- W8 _

5 D3 \& t6 E2 l" F" o0 V. J) t
# U9 e) p  g1 S; WPS:这会按照LZ的方子,砂锅里还炖着羊肉汤呢~~嘿嘿~~
1 h1 ]0 b6 n4 J  \8 z! k8 Y好了交作业哦~~
1 O& X! B: P5 Y2 V) d" o3 Z  p
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静静的雨@bj 发表于 2011-11-2 16:17 * K- {6 G: Z! g9 d! F3 N1 ]
用牙签在虾背的从尾巴数第三节处穿进,轻轻往上挑就能把虾线挑出来了,这个多试几次就觉得很容易了。 ...
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学习了
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【静静的雨的快乐厨房】 清真麻辣香锅
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