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发表于 2011-11-1 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-2 11:28 编辑
' `. F- D$ {4 c4 a
) Y7 t# x' }& L5 Y  ` 看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。( I. |1 W6 [) K+ |4 d) |
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html8 D  g" j  n6 `2 l
! A* r( S" ^: {) f
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    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,每个人都可以根据自己的喜好来选择用料。
    我所做的麻辣香锅是清真麻辣香锅,所有材料都是清真的,也许因此而不为正宗,但也为清真饮食的发扬和发展做了一些小小的努力。
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此帖上首页了,截图纪念一下:
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bluefox + 15 + 20 麻辣啊。。

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馋……等周末有时间了自己也尝试一下!
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好吃,嘿嘿

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-8 22:32
) x9 g( O, t4 r% ]* V煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。
- b+ K) O# y- h
哦 ,原来有此妙用,真是细心的妈妈

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看着就好吃

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好香啊好香啊

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收藏一下,等俺礼拜天也尝试一下

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看上去很好吃呀,和我的口味

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看着好好吃啊

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颜色配搭的好

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m天一 发表于 2011-11-8 22:03 4 K9 L  W& C+ c  j# O/ L% R* e( z
弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒 ...

! ^4 t9 G% w  S2 g% r2 A    煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

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弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒

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真不错啊,流口水了

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看着就好吃,回头试试呀!

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香的怕怕哟!

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本帖最后由 笨笨@kerry 于 2011-11-7 15:22 编辑
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笨笨@kerry 发表于 2011-11-2 20:16
- s! j1 N8 _" ?) i0 e哈哈~~我做好了~~回头传照片,很美味的呢~~就等老公回来一起吃饭喽~~

* l% j. U* P2 N) {" N& i& m$ R( l& G! U; f+ ~
交作业啦~~交作业啦~~~~
1 s) j( f' h+ d: Q/ o" C0 E8 N0 a4 [2号那天按照LZ的方子做出来的~~~
) G$ }+ U/ [$ Z" Q* Q' W不过,没买着虾~~~省略了炸虾油的步骤,不过味道还是很美的~~
. e. P7 ?6 e1 R$ z  \! \4 h# D6 t满满的一盆~~吃了两顿才完~~~: y; }1 ~% V  Q3 V, H

( j0 F9 O& X. e/ u  C5 z3 u) r4 I
  y1 i; [8 ~7 ]
PS:这会按照LZ的方子,砂锅里还炖着羊肉汤呢~~嘿嘿~~
( ?  `) L7 q1 e) [/ N好了交作业哦~~
- A( S' e' a6 u; ?

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-2 16:17 0 c3 Z: J6 |" M2 _) m5 @
用牙签在虾背的从尾巴数第三节处穿进,轻轻往上挑就能把虾线挑出来了,这个多试几次就觉得很容易了。 ...

/ A- h* C+ e. o学习了
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【静静的雨的快乐厨房】 清真麻辣香锅
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