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发表于 2011-11-1 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-2 11:28 编辑 1 O. x1 f$ A( Z" D& e8 \# |
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看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,每个人都可以根据自己的喜好来选择用料。
    我所做的麻辣香锅是清真麻辣香锅,所有材料都是清真的,也许因此而不为正宗,但也为清真饮食的发扬和发展做了一些小小的努力。
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2 m: W9 M2 {9 g$ k* ^% ^; a! N此帖上首页了,截图纪念一下:
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bluefox + 15 + 20 麻辣啊。。

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-8 22:32
, H& B( J/ d8 P& c煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

/ K9 O0 |% s9 D, a; i哦 ,原来有此妙用,真是细心的妈妈

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看着就好吃

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好香啊好香啊

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收藏一下,等俺礼拜天也尝试一下

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看上去很好吃呀,和我的口味

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看着好好吃啊

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颜色配搭的好

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m天一 发表于 2011-11-8 22:03
) O( g6 a, M8 }3 P& S弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒 ...
+ Y+ I+ k1 T. q3 `. s+ d
    煮一下是为了使辣椒和麻椒吸收了水分,炸的时候就不容易糊了。

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弱弱的请教下楼主,香料和辣椒等用水煮一下再炸或者炒有什么妙处呢?我每次都是 直接炸和炒

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真不错啊,流口水了

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看着就好吃,回头试试呀!

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香的怕怕哟!

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本帖最后由 笨笨@kerry 于 2011-11-7 15:22 编辑
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笨笨@kerry 发表于 2011-11-2 20:16 + ^: u/ }- ^* r. T6 {! ^
哈哈~~我做好了~~回头传照片,很美味的呢~~就等老公回来一起吃饭喽~~

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交作业啦~~交作业啦~~~~4 Y1 ]4 r: p% M
2号那天按照LZ的方子做出来的~~~
2 r( s+ x. x( c* a% q. L不过,没买着虾~~~省略了炸虾油的步骤,不过味道还是很美的~~6 F; {" Y, n  |
满满的一盆~~吃了两顿才完~~~: S( W9 h/ E' u" W7 y: x( {! t

/ y5 k  ^4 c, O9 ~6 C  |7 n" N& R4 ?$ Z3 e7 \, k

% D* g0 |" A9 ?+ e6 H5 U# rPS:这会按照LZ的方子,砂锅里还炖着羊肉汤呢~~嘿嘿~~
0 ?( I6 p8 F: f9 s好了交作业哦~~3 _7 _+ T. N6 c# {# @

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静静的雨@bj 发表于 2011-11-2 16:17 ' _0 _6 _# \" N' q
用牙签在虾背的从尾巴数第三节处穿进,轻轻往上挑就能把虾线挑出来了,这个多试几次就觉得很容易了。 ...

/ A9 @6 W: v: w学习了
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【静静的雨的快乐厨房】 清真麻辣香锅
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