蓝猫与小虫

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5 E8 l, ?1 b: X& W) v' s2 v小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。# h- F& q3 P+ z- {
做法如下：
" v- W3 G3 }: X鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
+ g" Y# M% f/ [! F& m5 d8 _! {" a剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。- v: U1 _$ e2 Z! Q- S% q
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
: T$ z- Z9 ~2 k% w" v4 w3 O) b, p水开后，上锅蒸15分钟。
7 g) L0 H5 ^" `: ~出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了# U) i7 o* P+ D1 ~3 f) ~

蓝猫与小虫

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3 P& A# k* F$ H% J$ @不客气

蓝猫与小虫

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+ o1 w1 @( L; J6 W& H" }买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
9 C: j; h9 A7 W' v; N回复 liulily2006 的帖子
  P: G8 _( v+ R. H* F/ F" X1 U, X( Q3 V# B. L0 q8 V* G1 \
买时让人家劈开的

* y& F8 [1 a1 }% q: M+ a呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

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2 t( _) r3 f& w. G. V5 B
( D# O' V  D+ r. ^4 @谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊