蓝猫与小虫

' a- h$ |! [1 p) S$ n" E0 f, g0 Y
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。# N  U0 {+ a8 X( L. o' M% C; L1 |
做法如下：
2 J+ |- v2 ?. y鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
1 X* j* c1 ^( z* H剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。* n) E9 C. M+ \  d% p) `
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。2 t! t# A' O8 |
水开后，上锅蒸15分钟。
% a) t2 h6 `; T7 ~5 @出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了' ~: p4 e" J- ]* L9 I$ H" I

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子
. e0 N" R! r) w4 A" o$ A
$ s4 D# |/ R. B) L0 ]; `不客气

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子
, l8 Q5 X3 A0 I" k  h
# C, j/ l# s. c( \9 C买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
/ ?1 z: y. ^0 [$ V回复 liulily2006 的帖子
) w1 {# y( c2 V& P( h3 l7 L9 w/ J0 ~
买时让人家劈开的

8 d! p$ S+ j- S) ?) e0 s0 m呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子$ h5 B5 g" s* X; G
* y6 z0 I& D1 c( h% F& k) h
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊