蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
) i/ m8 m4 ~4 [( J, g做法如下：* s1 }5 U) y+ W9 W
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
- {3 `7 A8 B& D% G5 B, d剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。$ r1 A( S/ b( G. h: x
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。1 v: p. h3 @% N9 C9 C
水开后，上锅蒸15分钟。3 n0 V6 e2 h* {0 N+ a+ i: K6 L
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子5 V/ k: Z9 I6 H5 _* X3 ~
0 \) }& w- O* J+ j, d
不客气

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子' x! |2 p6 b. R

. ]8 V0 i& Z# `$ q( ]买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 3 C9 A2 o! n$ U5 C" J
回复 liulily2006 的帖子
4 b8 [! L/ p( R" T; g" g/ M- E% g: ^5 `3 A0 v5 v8 r" d  J
买时让人家劈开的

7 ]  F* v2 O6 L( b呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
: _8 C# k2 Y9 m  F: }) T' n2 t1 K2 @7 G% n6 |
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊