蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。3 F6 s# Y9 h" ~1 [
做法如下：0 L# u% Y; h2 r5 a+ j  L. o. R: W* V
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
- f- @8 p# _% c1 p* k: w* \5 B5 [- b剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。4 h9 W9 w* y( h3 G3 R# l! k, |2 y4 Z
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
" Y8 {* R7 r* c: b3 F: L水开后，上锅蒸15分钟。5 {% H' f. U% N9 |3 I% m5 o/ W
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子, d6 {9 H& e9 G) [

+ n; I8 l. B7 l1 w" s; V& l不客气

蓝猫与小虫

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! x) \+ p  p; ?/ ^8 |: c- j8 P7 c& K* F7 J# B  k: E1 P2 T
买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
. A+ E6 ]3 p+ M: X; @6 S* P回复 liulily2006 的帖子# Q/ r# i0 X" h$ ~

/ e' x" K; d6 t  H9 ?买时让人家劈开的

! S! ?6 R( @& y" E/ p呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
. l6 f! a7 q. R( n( e& t+ z5 s( n6 G' Z- e( ?
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊