蓝猫与小虫

  L0 R) B/ f' D2 Q0 @
1 q* @- s% ?7 K$ g小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
: k) v8 I* C5 s7 `3 M) n做法如下：) N: Y! r0 V5 G5 J
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些. n3 l6 d% |$ [7 r
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
) P6 U  V3 h' A. K2 P; r清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
) f) j) [& E$ G, s. j+ k' q* \水开后，上锅蒸15分钟。
+ ?& b. V+ W0 m4 Q出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了2 o4 i8 F' E. Y) i/ z" m. ^

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子/ r3 o8 w8 Z7 d7 [

/ Y& e# t* X& d/ g% }$ \不客气

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子
' e* ~/ u% l" m5 Q, V" ^) `. W3 z1 ]1 R8 W) [/ r" b
买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
; S2 t/ F- G" E: r# Z$ F+ m回复 liulily2006 的帖子
" l5 B6 F$ |% ]3 B
5 E' C+ _$ F! w- C; w买时让人家劈开的

$ k3 s' j7 Q; m0 F& s( L2 Z
呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
" H! h/ U2 J. [6 \9 ]) _; S5 o4 R6 u; B2 }  |# a( V1 J3 O
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊