蓝猫与小虫

$ ]' g$ ^# J& S4 \
- W8 a2 V$ _5 r小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。5 f7 c1 j  T; i, D  |0 [
做法如下：$ ^2 f: r3 I; X( s  G; v
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
' D1 o9 b5 K( _2 r剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。$ L, O9 d5 l( m# V' S, p3 s' V
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
" n6 ?$ ?; B* Y4 l/ p3 f水开后，上锅蒸15分钟。9 ?. ]* K- k" K# b2 l
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
+ q; a$ J! p& g. B* H

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子( t2 v$ c6 ~3 V. j
) Z) Y! ?0 t. e7 U
不客气

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子7 L/ t5 @, @- d6 \( L4 }
2 b! s$ `* b) O, H
买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 3 g+ s1 u3 ]( ^& D
回复 liulily2006 的帖子% o" j5 U4 L- C. k+ L2 T  z

* ]; p! d: G) Y( x买时让人家劈开的

# }6 u3 Z2 O1 D& t
呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子5 T5 l2 E7 E7 `( B, o$ z8 C
+ E! {# L6 I) O* f  C
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊