蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
2 ^' f/ J8 N6 h( i/ J+ D做法如下：
& C! `! @1 `" g+ P鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
2 I/ A8 S* r% s9 @剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
$ x% b% k. ^, S6 g; T5 k清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
6 r  B6 b& I/ U8 v$ H, G) {, o6 s水开后，上锅蒸15分钟。+ E9 T' W+ i0 I, L. B
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了  ^: S' l! E/ [6 }. y

蓝猫与小虫

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. p" u: Z7 P. [: F- z5 Z不客气

蓝猫与小虫

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$ e" l  ^' u* `" q5 @2 a9 Z: F/ \  p$ E' `' X0 T' A
买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 3 E4 P* V+ X+ G
回复 liulily2006 的帖子3 W$ c' {0 h! l8 C

% b/ W( B6 I) C$ R1 j5 y, Q4 T) k6 g买时让人家劈开的

$ {& G% ~/ F! Y; k6 r1 z
呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

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9 _, I" d# |5 z4 X) r' b' i3 k/ u, _) j! l$ k# @3 \
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊