蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。. ]* v* K" V* M  @/ _: s2 U- k
做法如下：% B& E3 T* J, s; |0 a& O: B
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
6 |( L, l- R- k4 G剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。. V& _: [1 U2 I0 v; k
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
2 c: b2 M; o1 I4 F' F水开后，上锅蒸15分钟。
+ {9 j( c8 R2 X7 C! m9 c' ]出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子2 g0 G1 C/ C: T
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不客气

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子8 K& k' s% P! T( n! @

: S# u! h7 w8 N4 u/ X/ e买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 ! }3 _* a+ D; s0 b! Z* S8 D8 S
回复 liulily2006 的帖子
7 p$ p6 {! O$ Q3 x$ c0 u; J; |
, g6 J3 o& u7 C: m* u" ?买时让人家劈开的

" Y0 w# Y# v1 k
呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子2 [4 _( p$ i- Q; j1 s
4 I. I8 c/ x& }- \5 u+ F. A) _
谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊