蓝猫与小虫

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7 W7 a3 I  T' E5 D0 n* s6 _2 o$ n小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
3 U& L8 N5 g& y/ H做法如下：8 M3 O/ r- y: ^' l& I0 O6 `+ E
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
; F' \( L: F$ ~1 W剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。3 X( m& Z( U  r: f8 G% h+ X6 D
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
5 V3 f, _" J% e5 n3 `水开后，上锅蒸15分钟。/ ]3 X! s! c( n
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了+ z% ~7 \/ M8 _: z) c8 H( U

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6 d: j9 U# a. Y* O6 `+ L
0 l: u0 w8 ~" w( @不客气

蓝猫与小虫

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+ m4 ~9 M; @4 F2 U' d, ?+ z; Y/ E1 T% m$ b$ m
买时让人家劈开的

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
& e( b( v- z9 @; T  E  u回复 liulily2006 的帖子
8 O' @. V3 J" X" D& ~1 {
5 o! I* ~) D6 H) y  |$ r- Q买时让人家劈开的

0 O4 V9 J6 I- P7 H, w$ E呵呵，谢谢！

liulily2006

怎样分成两半呢？

蓝猫与小虫

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4 h; r7 n2 M; z& B" L5 i- o/ Z% B
2 U- ^# [7 l& A, Z3 A3 M4 ^! F谢谢啊

蛋蛋妈妈

不错啊