- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-21
- 帖子
- 371
- 积分
- 2452
 
- 经验值
- 2081
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-09-10
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
$ j; w# l0 g1 ?有害观念1：水果什么时候吃都有益无害8 H% y' j. K+ x) @+ _4 }; z' B
( ~8 d* D2 I. {
专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。9 K. h" D, b" y8 P& m1 o; {' ^
9 V2 m9 x9 P; P' `. M
实用策略：选择水果因人而异。8 W% j# o3 z6 k0 b- @
- D, Z, ?, G% ^- w; b' T有害观念2：水果可以代替蔬菜
c4 a% w$ A4 I0 V* Q; m! {' R/ c2 q b1 ~ [
专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。# H) Q( ?- X& q" h
* x4 n9 l/ q& l* f
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。% y$ R. d. _- L& P) T6 }
7 c. h' O% j4 J& u# j1 H
水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
/ H& m. l% p$ g4 C, G- @, Z+ ^/ B
. L) x1 [. X) o4 W" ~ 实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。) G8 V1 ^) O* h% k: R3 R- \
有害观念3：水果含的维生素特别多
4 N! O5 D6 v" {6 w% U. w q1 l
$ u6 i1 P* z3 ]: u: e, U 专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。) t6 Y' i" M9 ~! l# x
5 ^ R+ E3 I3 d3 S/ r# X
富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
( [" c4 f4 M- H* P) Z0 A2 {9 q4 X; U# r: ~& K
富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
% a; _7 @2 g/ ]) O# [9 Y
$ \& l6 D+ ~, [0 u! i 实用策略：普通水果、野生水果都要吃。1 J: O6 L, @: o5 `' Y% Q
! Y9 V. L0 n# v3 A. T5 v有害观念4：水果代餐有益健康和美容
, Q7 Z0 o/ b1 m9 L; T# \1 Y, o' |
$ N9 J, G! E( s! w( d 专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
% T4 T. ~- O. g实用策略：水果做补充，好吃不多吃# v' s- ~% i: C* q E
有害观念5：多吃水果可以减肥( [ G0 a( v! k
: Z6 M+ Z: T N5 g1 S
专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。8 {8 r8 w) f( s' w4 p9 }! C6 Q
实用策略：水果减肥，方法先行
! [4 y: Z8 T3 L# e R- r& f9 X有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题
: w4 D/ W& E7 z2 E0 E# U/ I) b. m$ r& [4 |/ y- B6 T
专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。0 \9 m, {. U) h' R0 H1 }7 c
! P0 U+ ~3 P" t+ P: x
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。 C T& \* z0 I* P$ [. x A
2 f) i3 C$ u% T! F- F 实用对策：最好吃下安全的果皮。- N3 J* h/ q+ c. e0 O
4 i; E- v; f5 v* F" O6 C/ K
有害观念7：高档进口水果营养更好% J W% e! F; M8 A, ?$ b5 G2 x3 R
6 H+ x, h* \3 }$ { 专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。1 i! E: R3 ]( N* W1 O) H
) x% T5 G2 f% e
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。& ^% I7 G w$ K) @4 t+ O: D9 C
+ H. D( M9 M0 g; W n
转载
|
|
发表于 2008-12-1 11:09
