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之前我也做过米线诶……
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不过自己用的是排骨汤底。。
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- t/ A) Z# P/ l白菜煮一下才会更好吃,于是先把娃娃菜在中间切一刀,放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~
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/ c8 @+ @3 {/ ]" r( W8 @0 C8 I然后可以微微煮一下腐竹和木耳,因为这两样都是提前泡过的嘛~
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3 O) W4 @+ Z2 n. b然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里,然后煮沸,另外一个锅可以继续煮米线~% a7 o$ v) v& D( O
7 L2 Q* L l( z. J! _5 g米线不要煮太软~就不好吃啦。: N3 q2 m: C1 K1 ?5 U
}2 N9 s% z/ q1 c9 Q8 w( d9 v把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~!5 j3 d1 P3 p3 V- K
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