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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 ' V( ]! c: }/ A% ^0 l5 U
7 o7 o/ C. Z/ B( Q5 N* d 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
# C1 [8 C6 f2 w7 C6 B u3 [ 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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+ i/ l1 k. e5 W2 e 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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+ Z4 Z. c( E. l7 E" v. K. U S" B黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。 F6 y! x0 t& r( V
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& U0 q3 H- e% g- B {滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。" q4 r Y: J0 u4 j2 v [8 N- t
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# d1 E: h. ?7 T( ] ^
* m' j$ u( l) o7 r& |; j" r用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 $ Z; g" @, A+ d8 o( ?2 n
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, U0 [3 r0 r6 p2 O Q p6 M3 k. b
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状0 l$ H: O* u' T3 v5 S/ \) y$ ^
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
! L. k, X' U% \, v: ^3 u 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 * `# _, W0 B0 d
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发表于 2011-11-9 11:26
期待ing·~~
