- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-10-31
- 帖子
- 569
- 积分
- 5086
- 经验值
- 4814
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-07-18
- 地区:
- 渭城区
- 街道:
|
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 $ [- ]2 D! `+ W5 ^: B3 V
7 b5 E$ e. x& i: T/ [ 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。8 ?9 G+ C0 m& V3 g$ H: |
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
& j$ |9 T, J. w! y$ t
; y8 X1 n/ F& G# m 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。6 `8 W4 ?+ O' c, |( R+ r& ~
$ U% ^+ X' r5 `3 l' y4 V黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
8 Y% o2 @( m% u3 D S
4 R8 P0 f$ f) X
& t! s7 S2 w% R, M5 c# f9 i
+ `8 T# Y: Q. ^# h
2 f7 t( s; m" A; k: Y; f/ r. I @7 s. g2 C* L* @" A% c7 s3 p( h
. C1 D* C) p! n- C- Y6 S- n
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。( a$ d2 _' v; u0 |) H1 R- ], }' ~
 6 V8 H7 @. V: w9 D
& c* s, `5 X* e T: M1 w/ K9 b3 ?' j, i+ A
9 V% C* z% N2 W A" F: q
( ~! X/ {) H# w8 w0 h9 M" p滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
; x$ P. r( I0 L- L' C % X# J1 e* a, H T; q
- t2 D2 _5 Q" Q0 ^$ H! @* {
* W; Z$ b: R* t: D! r- c1 Z
2 \+ m" ] B9 M. E
5 I! P; D' B# q) a
- X. W1 t5 B% W1 G用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 # F. p4 s z1 H& k
# `8 m2 Q/ m" \. C L, T' ` P% Y* K6 ^
( C, X6 f( ^7 o8 I+ R1 _裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状, ?5 ~7 q) v5 Y7 i! w
( [/ Q- W5 {+ I/ d, O+ h6 g3 c
! `8 h4 e5 d& Z, o- i9 a% r' K6 ^0 L$ l& G$ P# Y1 R& n1 s l0 ~& I
# d5 w! n% o* u! W. l3 C ]7 g ?5 s1 R) _
放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟2 [5 h4 j# q& q$ C( z9 E
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 * t, A9 d1 {9 G8 g3 P$ b
: C- v* S. Y, O- p
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-11-9 11:26
期待ing·~~
