cakebaby-xy

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      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  5 y# m2 ]6 g" ~2 e8 P
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材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  0 |# e: b9 s- x: V0 |) H/ `& F- t
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺! z; B$ Z% p0 S+ I1 {
1 a5 a; p0 R9 M

" u. w9 T* S5 p8 Q: E" D$ j所有的粉类混合后过筛备用8 {, x! u$ B5 L  g, l7 _6 p
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" M! _  k3 q# C% |  Z( y5 g# n$ P5 w4 V2 Q$ a* T4 h2 r  H

+ P) H( ^9 G# @4 M! h" z% ]7 B3 x黄油软化后加糖打发. s6 ^( s( n' [1 d5 m- }4 T
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分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合  W0 _6 j2 `1 {# a
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3 I/ M- b& Q& ?; Q0 t4 P( ~/ U+ T0 H+ e8 d0 N: t
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加入牛奶和粉类& i4 R  t1 s0 E# O2 o8 @
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5 P2 k; s' V$ D4 y9 G( x) W' q" v# W$ w6 o" H2 ~
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用硅胶铲拌匀
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" _" u* j. v/ i' Y9 [5 p0 ^/ Y/ H- d  z8 F- s. H# D
: Z+ g) h# i( Z" j* J. L6 y

2 \! v; |3 h; b) V放进葡萄干，拌匀
% b9 Y! P  s) b4 J4 R& }
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) Q1 f; F! w8 }$ x! s/ l6 B3 o7 A( s
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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/ z: U- i# b. x" l2 [0 }0 _( I8 R/ P5 @+ z/ c0 v
; E) J6 |/ S5 C% R+ u( p

1 j' h7 T) \5 \烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
+ c; }; {9 ]% q/ H4 {
% h+ J( I# _. U/ b6 U3 ?  P. ?- U' f8 @5 e$ ]* s
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cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24
  a# R3 L2 _, c$ w( G) P( E那个蛋糕纸模在哪买的?

+ A. f; {8 P1 b我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18 7 W: D, k, R" Z- X' E
回复 cakebaby-xy 的帖子
! T! x; x1 V; z# d1 _
2 k! \% V' p* ~$ K* P4 U你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

0 [+ W1 ?; v" j& b1 D
黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子
. S6 Z/ k# g! A9 H
& f1 T0 w0 ]$ f4 A* O你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41 ) T5 P7 F! ?. O1 c5 ^, b3 x
回复 cakebaby-xy 的帖子
% T1 i5 s- E0 z# m+ R) W4 o2 F9 M: G6 N6 n4 u
这个是用全蛋吗？

& q7 v- k! j: p1 ~+ A% a/ b
是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子
# F+ a0 z2 |( p2 d; o. z7 U9 E
9 |' c& c" Q1 K, f这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55
4 T  F* {( _- n$ r3 Y4 [: T3 D回复 cakebaby-xy 的帖子
; R) c: o/ J# E1 x8 t+ f: t+ O% [! Q0 L
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

% E* r# J) h. G; ?/ H* P根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子7 T- _- y0 w0 H

9 E- f: _1 ~/ [  W# z% ~秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子& Y1 j& [6 i% n# w9 i9 a& g

5 t* u4 B4 l# X" \4 m3 W/ ?手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？5 e& S) d: F# S0 ?

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29 6 C. D* M, N: y& T& i: ^2 z$ y
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

; X! f% b. ^" a# P& C
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 - d% w2 [! E8 w
做的真好，一点也不比外面卖的逊色. p2 `) C; k4 T9 B+ V. T6 A' G# j
看亲做的西点都很美味的，很精致
/ a) ~; ?7 J: i9 H$ _* N. A最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

6 c6 ?2 S4 m- y) O/ t
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色- y/ I3 P, r( n. f! t: P) s# a
看亲做的西点都很美味的，很精致
4 W! _; |9 b1 W/ a最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址