cakebaby-xy

, `; R( l4 R  k8 `! \/ g
/ G/ k; K7 u! u8 @4 e. O      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
- \& O5 E' ]2 w+ W   
/ n( \! }; ]$ z* E" {  j材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  2 c, g8 f* b# ^1 x! P) y+ s
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺  V! n2 N4 |, v4 J5 J: v
4 a( H7 ?( ^: v. ]0 u* H. v
6 z% w# m) P* C# j
所有的粉类混合后过筛备用: ?* t1 K2 S( F  Q3 ~4 l# E" @2 H
  h; o1 k6 e8 d( A$ k

: J9 }4 e+ F# O2 M* z  q6 Z, c8 T' F( S- @: \

  M" ]) Y7 H, `" r$ E+ c+ H& B8 y4 V/ ]" w0 T
黄油软化后加糖打发
( ~  o7 `  `5 Y1 f3 a
* R0 @4 y5 d3 O" @" f3 z2 E/ c( u, S, O+ N- Y/ }% e2 _
+ R- F7 h( e  L" u3 g
/ I; t1 B7 m* v  |% ~8 L' j
" Q/ Y7 `' p: y0 F4 f5 S
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
" I7 l: ^- w- e0 Y7 S
; T* \3 I& X6 J( Y4 ~3 e  N2 _; C: j& \7 S1 D- ~

& k: C7 U; ~+ p9 U$ z9 f# v/ N: C3 P- c* y: p
! Y# ~7 j: l5 B( Z4 S* m5 f
加入牛奶和粉类% t+ T/ [# `3 L) @* Z' Z2 x) i5 P
! R) [! s$ m% R7 u

# @1 ~9 d' I  Y' H4 }2 Y$ `
; x! B0 I) I8 q3 ?+ n
" L0 K( t" S8 i3 d. o. I' D
. {, i$ u1 u& @用硅胶铲拌匀
: o, M4 m2 U+ q; f0 b
; f  O& c, T4 s' e9 I; T, Q- c8 h' [+ s, l; x1 p0 p# R4 f# h7 r  Q" C
8 c0 \( O! C2 ~

/ O4 o% e' W" u4 k' I$ k8 D
+ o5 @# V( |5 T) H, [: k& ~8 Y% M) T' O$ a
放进葡萄干，拌匀0 c( `/ Y6 ?5 {$ F6 k5 A' W3 u

7 Z) y: x6 p( a- P$ T
( o* ]$ M# [8 V& l0 U; O2 C
2 b1 J- x: J, r) I
. b8 ?3 R" D1 f( c  H: f  M2 U2 l7 b* \6 K
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟& s# X3 {) j5 U( I: c

  |  t" R2 _2 O7 i: {8 P# Z
7 x- C, q9 T% h1 m7 d) i# k0 {2 z. N5 J' S; M+ p# E% d

8 |% }7 h3 e5 S7 P烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
4 \, [: @+ h0 q' r! R2 X
  B# T! C( d7 a, U5 N$ j
$ c/ b5 `: i7 e# c  g4 ~8 }2 `. _' Y/ T$ b- a3 G& {

cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24
% v( m7 Q. ?1 ]1 M. Y7 o那个蛋糕纸模在哪买的?

  j3 x8 y0 G, p) I6 x7 h我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18 8 H, e/ D9 u2 u$ `3 U
回复 cakebaby-xy 的帖子
+ q# f5 g+ V! S3 y5 _  S0 ], Q5 Y1 E* |7 k4 K7 F
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

3 M; h% T  R3 `1 n1 d
黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子
8 `1 f$ S0 j! P" E( Z
- y$ k+ D: o8 n& {你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41
6 s* F9 y: w0 x; A% m0 k回复 cakebaby-xy 的帖子
$ J# Z! c% z0 V6 l& @0 M4 {' y5 x! p0 x7 P2 @/ V1 k+ s
这个是用全蛋吗？

, F7 y  w+ s9 j" \* m; s: m6 g0 [
是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子
( E5 c  M9 H& F* \8 [" q# k& V. y0 B+ o8 Q7 j
这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55 - l1 @! H3 B+ C/ ~/ W
回复 cakebaby-xy 的帖子6 g8 j$ h% q  X# v8 {* V. w
* Q6 {) x  _7 ]& W/ N/ }
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

+ d) x  l: w/ @+ f: i8 Y根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子
, U9 T8 Z3 X1 {" P* O2 X9 R. q8 t8 M  v% R' i
秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子+ S9 j5 u8 J+ f, ?1 F3 C  `

2 z! _* M* I) I手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
, C4 N* t; r. h6 Z5 [/ \- V

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29
+ `, h  S) F$ I# _9 x5 Z尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

$ P- l6 Z4 o+ M! Z
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
2 V5 D1 F; l) h0 K6 v做的真好，一点也不比外面卖的逊色. y/ e8 R1 T$ e! N- d' z
看亲做的西点都很美味的，很精致
3 A2 ~* V: h7 v( X' }最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

; \: Z  d# |  \/ r6 O( N# W
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色. \  F9 A0 D6 k( ?
看亲做的西点都很美味的，很精致" N" g7 |2 t8 m# D% v# e
最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址