cakebaby-xy

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0 x1 e3 |( P3 R9 ?+ {; ?      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
  Y6 X5 S2 A$ O8 W, Q5 f   
0 }% c  c8 `6 D8 U) v9 r材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  : d% w3 q9 {' Q
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺, y4 P% V& k0 `- K( ^1 K

8 X' z) _* |+ Y3 `3 m" }3 E% {, Z9 w4 l* w2 w0 s  d% ]' T9 t
所有的粉类混合后过筛备用% J' |9 z' T- Z* u, d8 x
7 \. a4 g3 ?( z/ y
# Z: J0 n; E3 p3 O, ]0 O
. y- }5 z% H4 T$ H

+ ^4 I' o' k6 o/ z- h: ^4 ?, z2 b  J* A# F; I
黄油软化后加糖打发% ?& r( M& W: D$ I- I; ]
1 W  |& ~4 |# U  Y
  R( I$ I. l2 n, R0 O3 R

2 X" q7 G$ V1 O. R3 @: a) L2 O2 ?7 m
4 u. e, D( Z- m' I
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
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2 v, V* J% @: Z* Z0 g3 e
: H8 j& t8 `1 C% ]7 L4 i* b6 N2 F6 t. Q2 G8 A% |2 S6 C
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加入牛奶和粉类
% c" J" @  ?: F& x
6 V% _9 C  {% p! l0 M- ?5 K: o* f0 N( S. |5 h2 x' F

0 a( A% F( k" v! w6 w' p+ b8 t7 l+ W1 A# v  e: t- Q

0 P3 K+ p6 e7 w; K# ]$ `用硅胶铲拌匀) ?: }: x, F( c& m- Z

* M7 D* c5 ~3 u( F4 z) K; T8 K# j& L3 `) y( ^% S5 g4 Z
3 D: f* w+ c3 i- O, F3 A

- g# O( U$ g3 u
% p9 w1 X( U  m  B7 b+ R
( @4 [7 y( H5 f; |/ S- Q放进葡萄干，拌匀
/ m$ }; J4 g( E( a. b" S3 u+ S! Y3 X: D2 E* z/ v$ @
3 k& |" Q$ `$ ?1 h1 S3 I! U! x

$ Y1 p- o5 K0 E- d. v+ f
* z1 b- h3 j2 O  A9 N5 w) N- O/ @' ~, a7 Z: ^' e
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
1 v$ K! y1 p/ t8 I1 I* p5 y9 Q) n9 W+ G% f( a: X, g
/ M3 Z% U' ?# a  a( e9 Q: g9 I

. F- l$ q. G! R+ v
* Z8 B& `: K$ o- w' ]% M# F烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
! r; s8 z$ Z% [( B' `/ x$ q
" F& Q8 _  }4 }5 A3 t" K3 x/ {) v8 e4 j& d, V+ o! ~

. j: A) Z) Q; R) z! \1 q- v

cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24 3 M" h$ ]( n* Z! {( K7 Z3 j
那个蛋糕纸模在哪买的?

' l4 v  [1 J$ z$ m4 a$ v  S- e  @我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18
! |+ M" @) N  d( g" p9 E; q. m回复 cakebaby-xy 的帖子! L1 t" |: x: x! L
$ j4 w/ {0 d& [2 _! I0 n: Q9 ~# d& A
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

7 _$ t/ J0 C3 @7 E( P7 a. `
黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子3 a$ D$ Z- }: _3 ^: h( X" u( z
4 d% A' D; ~5 J
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41 + C' a+ f: W6 w
回复 cakebaby-xy 的帖子' {9 M3 j  J. @# F+ Y* p
# t) A! l2 a6 {! R# s. x
这个是用全蛋吗？

+ J& f5 d* l/ }+ r4 p2 y是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子
' I5 a/ v3 D& D& ]3 U  a  o$ L$ a# Q% `3 s3 C8 S3 F! v. a0 S
这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55 ' ]& b$ }% l2 }6 T% Y
回复 cakebaby-xy 的帖子( M5 @8 l4 B. s. P6 X, Q( J9 q
& M+ a2 M2 b6 r
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

$ b/ H/ u/ I; _; ]+ _- m' X, u根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子: f8 U/ P1 j$ `  A
0 k& J$ W, [% R/ u
秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子$ M& w/ ~: H6 Y7 F7 D) @" P
5 p; P2 f9 X3 ]7 ]# W2 w7 s) ]
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？# [6 F6 [; ^  G5 K+ I. Q

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29
9 w& {& G% i9 q0 ~9 y- [7 F# q尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

0 F, D) P6 q, L* `6 X, p! V2 H  G
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 % w% }' ?6 _% R9 G9 V; `
做的真好，一点也不比外面卖的逊色' t* A  m5 B! E- ^
看亲做的西点都很美味的，很精致
% {. e& A  J. T6 N; ^" q最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

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谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色( }. t3 h+ ]6 O
看亲做的西点都很美味的，很精致
' @: S2 ^8 t8 b$ y6 q; A- t最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址