cakebaby-xy

1 P' x2 E! y5 H1 |/ f7 y' U
$ @1 y  a* U4 D      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
2 ~4 w+ r" C0 a. c; |# }3 T, ]   
$ m3 y7 n' i: u$ h6 e材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
1 I& y, W/ ]( `/ B1 D         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺0 @) n( U3 l* r# |: M! u
" N, ~0 c% S6 Y1 f% Y* L. ^# t
% X+ y& _2 U* J) J
所有的粉类混合后过筛备用
: H/ Z: y2 n( V! I3 {6 S8 N. p: v! C, A0 [
+ ?( v, t0 d4 K1 o& s* T
. |. h. J) G, p! I) J; a% t  H

, x; b) K9 P( A0 J$ ]' m
3 r: @6 _& Y3 N5 v! `* N4 p9 R黄油软化后加糖打发+ \. d* T  f, D% j# O7 r6 a" a

8 ]/ W- |! h1 W/ {8 Q% c" ]: q/ O. G0 l; W8 |2 U, \  F& H5 }
/ L) _: N9 V* Y4 P( @. i) r1 X0 V6 d

0 t3 }+ e2 h  C4 L6 C7 ?7 q. e& ~! B1 J, W1 G  y
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
( j" T# |6 s  K5 t" g  N: f8 S! L8 R( W% U' f7 {

9 ?) j' O8 t/ i, L. _/ W) Y; ?# y1 R, G( ~4 h
* _- g( `* v  I; W* \

3 r1 O+ n. i2 Z" M7 k: q% ?加入牛奶和粉类
7 ^5 L  N* m  Q0 n0 j0 R4 z; a  N8 ]( Y3 V( M% j5 Z  ^

* A. \2 U6 h, T/ x7 Z& h% F3 ]- K1 n8 K0 e1 X
; L+ H5 w1 j& c% R/ d& y

( S0 N8 b& F! a! C: ]) \# p用硅胶铲拌匀
" ]% R$ n, L3 b2 I: K
1 r# o" {+ X$ f, P- S
$ F. F- V* M9 L$ L9 Z- a+ |. M+ z* H
4 O( g: b! m/ h  ^, b% R* O
8 K( Y; R$ L3 p* S5 q' v- S) ]9 o3 H1 H! W6 F! T

" X3 e+ ^* J. [# {- q  p5 }( D& ]放进葡萄干，拌匀' }+ K6 o. G- k/ X' U
5 i2 h' W$ a) {* s
5 _9 z* k2 e( f/ ]6 m& {# `
' p0 q5 a' a7 b. X% X
  B8 H- v: l; {2 o9 Q) i' S7 z! w/ {7 J
. C5 E; y! p/ b9 Z1 Y) c9 v
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
( e9 |* @/ R; ^! E$ Y; R5 h4 z; O7 V9 S5 J

& b0 |! k3 [  v5 ]; N$ S1 h' D/ A6 Z
5 S0 Y4 ^- S, X5 b5 G
烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ & |. k- o+ S- c$ }  B

* z  I; ^1 v5 p( N5 i3 i0 _4 L
' d0 a$ t; W& u
. P9 v# g* `) Z0 `9 D( i

cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24 1 J* Z4 m2 Y1 b# g
那个蛋糕纸模在哪买的?

3 z* y3 s# T% i& B
我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18   S9 r  [) W" D1 `2 o5 C- u5 r
回复 cakebaby-xy 的帖子
7 d( E7 G4 f9 r3 S* g2 y# T. B. }5 v4 L2 K- Z& a; R5 S
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

2 |, ]+ ~6 }( ]黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子! F, d! _8 t0 F4 s( @# x1 T

- G( h2 p* W  Z0 e. x$ \6 `% u' H) n你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41
+ \0 }: o% |! ^  P2 r+ j0 g回复 cakebaby-xy 的帖子" g- q" o, M* d6 ~6 R( q' r/ U
- _: B+ @. Y! w8 R( k' s3 x
这个是用全蛋吗？

9 R- \/ M4 p1 B% D0 {! L! T* {. }% o是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子
7 x# D0 i: X6 t8 s8 U/ [; u
4 l) T8 N! N4 W- v5 Z4 ]; D这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55
3 Q5 N2 ]& [6 c+ A; X# Q2 X; B回复 cakebaby-xy 的帖子) l; C9 @8 A1 w$ x# ?2 n

! Y/ q% q  K, ^$ }3 h: I# k手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

7 g; S  g' e2 q! e+ h) |
根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子' H' C2 N7 I6 [% o; B8 m6 l! X
* R1 k+ w7 Q3 H, u
秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子
- k/ s) X/ A- E" O$ @
3 b, G) p3 z) ~/ L+ Y5 e! k# e手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？1 ~5 U2 T' `  s  Y

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29 & _$ \- d9 M: o% ~( i
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

7 k( I& N# I  [! ~) T是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
( O% ]1 T% W6 G3 p8 T做的真好，一点也不比外面卖的逊色0 E8 j0 f$ r" s1 `1 n
看亲做的西点都很美味的，很精致
, ^6 M  [+ `2 h2 Y7 s7 i最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

1 V! w. l4 c2 ]! O
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色
3 u& C$ r3 T. y" U4 o+ x! I看亲做的西点都很美味的，很精致8 L1 J5 g, q2 T- _: d
最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址