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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 3 J  t0 ^+ {7 [0 j" a

& k: w4 ~0 B+ n$ y      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  # E9 V% Y4 N5 i
   
7 L$ N1 I/ d* |( n3 ~材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
, Y! v; ~4 p, E6 M* A* z+ I
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺" w1 }% W+ b9 E/ r

$ h$ A" S6 Q+ Q) x7 `) E8 j: ~  n
8 ?7 ?1 p# }5 @8 m4 r所有的粉类混合后过筛备用

$ L- ^+ H" N1 h1 Y* V% H2 W
: a  q7 I+ Y0 N6 \$ A2 l/ k$ _) X/ X6 Z0 a% b& J

& V4 t! e) a" }7 r
% s, G% v. R: r  Y  _2 n# Q- f# N8 |' O9 K: J" @/ O" H3 e& g
黄油软化后加糖打发. y$ t2 @9 \) K- k* I% ?( v2 L

; g7 F- ~4 c8 w5 X
& @2 N% E5 c6 J2 C; L7 u, k0 F4 t1 r/ m: z- K
$ o: ?8 l5 i6 I( L( ]; U( }
: V0 M$ f) I/ `7 v' l- s: [
分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合# L5 T8 H" e4 Q( ?$ [" N" ~
( P' w* O2 v0 S9 s

+ e5 J% W* r9 y$ w& _( j8 m+ q& n% E7 ^* r! m
) }1 K3 d$ Q2 ?+ y

' C1 m! ~5 x/ f加入牛奶和粉类  F$ T' t( V2 U4 G% N
8 A' C% w4 Y- l3 ^* E2 L# P# ^
+ ]# J" e+ a* @

6 }7 F% o/ D* y0 g; W( m, E
, ?7 {) m" k2 n" f. v( O. I! l  _+ p" d: s& s* W
用硅胶铲拌匀4 S) i) i  i+ ]4 o8 B4 T

' Y* W, r- A5 ]
$ m6 b1 S: n% o! H. e: W) e4 X6 ?/ G# H, q# D- I7 s0 D
- X# N/ H5 D( @. y2 u( u- N: r1 S
# U) r9 J: [) o- [+ j. L6 b( f
' v! p4 w) l; N$ D% Y7 b% b
放进葡萄干,拌匀
- |+ f/ Z7 s6 K' U4 E$ d) H% R2 ^: ^
# h' F7 F) v+ J& H, z; f) U% h- F. j5 N1 o
- q9 e8 ?* u- N0 E& j, D  O
0 w& z1 O5 I5 Y2 e  z" R" N" D
6 g9 T, {' m8 Q; u+ E
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
. i, C9 [/ O; R  T
( s8 I4 E$ u! g5 X4 W& J1 p8 A
9 m5 _% Q1 Q1 R$ B9 |4 k) X! r0 Y) |8 ~' L% n7 b
$ ^/ U2 S/ G0 S/ L+ n
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~ ) X" |7 V( k6 e+ a5 R
" }, j; h6 W0 J: X

  u' k% b7 g9 o9 n9 Y6 W1 d- E/ x- F  T

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zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24 , g/ @( N1 H, \
那个蛋糕纸模在哪买的?

, U$ ~+ I# H3 S/ `% H+ S! p! u我在网上买的~~

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那个蛋糕纸模在哪买的?
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糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18 0 S7 Y% J, A5 c2 e1 q* {
回复 cakebaby-xy 的帖子: \8 y$ @8 Z6 G! Y% C. i
' {' p* R; a5 q2 w0 j5 O
你的黄油打发的真好,不知道怎么回事,我每次打发黄油都失败, ...
; I. m" k2 [" @( S; s
黄油如果化成液态就不好打了~~

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噢,流口水了....................

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你的黄油打发的真好,不知道怎么回事,我每次打发黄油都失败,

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榜样  等闲下来了 买设备   哈哈
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亲真能干,你是我的榜样~
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41 : r0 f/ }0 J1 J% X! x  D
回复 cakebaby-xy 的帖子
/ F; l: R4 r) U) ^
; w, B6 V) T% l( Q# l* I这个是用全蛋吗?

) `2 h0 Q1 a' ]" P. E是的

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; @9 h1 g: a, G
! }" w- [/ T. G1 Z这个是用全蛋吗?

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一直没尝试过麦芬,总是觉得黄油味重,看着你做的这个一下有信心了,我也去试试啊。

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学习了,这个周末就做这个了
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金可 发表于 2011-11-15 22:55 8 r- `. n& i3 h/ c1 p: K/ J1 @8 _
回复 cakebaby-xy 的帖子( n3 T+ _2 x: D$ _: F

# o  U: E2 U, n% q0 M" t手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

: I9 _6 G/ Q% T, m/ r; M. }根据我的经验,最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子
, U# ~9 a( E6 x, a/ W9 S8 Y+ F
" |6 I& E' e* G秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

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$ L! L& J# H; C9 [: U. J9 U手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?$ D- [( d7 r' M! N) z* U& P2 ~3 }3 }

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29
9 r/ t9 u& m* u$ s4 e. G. v- u2 {- c0 Y尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
9 h8 @8 J4 B1 z* }/ L9 \. E
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
+ j* V$ |' c! @7 I8 R; {做的真好,一点也不比外面卖的逊色
1 p1 A7 l5 z! Y# f1 Y4 o# ~% j看亲做的西点都很美味的,很精致/ o( e+ c% y& R; `9 H
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...
4 n& |" i) P$ j1 |2 @
谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~
traceymt

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做的真好,一点也不比外面卖的逊色
$ Q2 k/ H* S6 n+ U; e看亲做的西点都很美味的,很精致3 {! o, {2 P. t- r9 Z
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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