cakebaby-xy

; S6 l) N/ ]0 R
2 L' P" I" D- L6 |* ]. u7 D
      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
0 G, I* t$ V0 o0 f# ^  w0 N1 c7 l   
; e" f) d7 t/ Y3 f* m材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  # y7 |3 {% x0 K& u
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺) L' H3 d8 x2 L; r

3 F, F' s; R; s% V* ^9 [; g% H5 h' n$ ]8 Z; {& Q5 W8 x
所有的粉类混合后过筛备用$ {  x2 c7 q" H* O

# W+ m! R1 b& ]4 h
  X  A7 z) v% T. ?/ }! M/ p% y" i; n  w4 s6 H* T, u5 `9 t
3 V) M. h$ A( M& L
! N1 c0 y5 ]# i
黄油软化后加糖打发( x4 p: Y0 ]" F2 v' y/ [( b1 t

* R  v+ ?2 `2 f9 X! B$ d2 U- @) h6 h) j  c; S; b! _6 h# k

# V8 \. R6 x8 Y4 d+ S" d# o1 J
' X# T* b8 `& O1 ^: K2 I( _/ t! C5 x: a! ?1 N
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
* C7 \  i- E* M, n7 v) k' K# c% I" y0 F
/ j+ Z9 o5 n2 n
! t4 q8 C& Y, H$ u% K
% u* S1 C. K( d5 c2 q) u
& _" n. S& o$ z! P  _& z
加入牛奶和粉类
" \6 H6 r- a' c. D. W9 A
0 z: h" J# }3 `7 D( {
: r6 e- ^! O8 P6 r, k  y# h* ?0 S2 P, a$ a2 X" t7 _: t

5 U$ y  |$ s8 N$ d; e6 p  w7 q! ?" b7 Z3 \+ h9 M
用硅胶铲拌匀
- ^/ S7 ^: o) K5 `+ r: X- m* j
% H7 t, s0 |0 J7 q: w: D
0 P* b; ^, }$ u6 s  N, Q; {& o# X4 ?1 W
( k, ]8 X: A- `; H1 g
! |" ]" V8 T6 T4 C7 I! i; S2 Q

% O1 d. [7 ?2 N* y! @6 X$ E放进葡萄干，拌匀
8 Q* ?9 B7 ]7 [4 o4 g  j' Z) G
2 B% }6 K# P# h. a8 k# U  q6 p: v( m2 b
" h, C, T* w1 k* {; y( ^8 x
& P6 ~4 f/ u0 t/ H: C4 O. B0 Q
3 E8 E* Q6 g* h" X! G* {& H( [. _
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟8 x1 _- B) `' I5 Q: @

6 i1 w" R5 W; X' E. c7 r) F* ]. P9 ]: z$ y3 h6 t

3 q. D+ l$ L: e5 u1 Z; q( x: X, e: f+ ?
烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ 5 O9 Y) c' H. e9 D( N

2 J- d! Q3 z! B0 Z" _1 v- a
$ M5 C/ Q! m6 T- Z$ }, ^
( I( U7 |1 W; _

cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24
! A3 ~$ s! }1 Z  u8 @, L那个蛋糕纸模在哪买的?

5 z$ k" W7 Q) W我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18
' s+ z5 R! S% l$ W7 I回复 cakebaby-xy 的帖子
' J5 Z! U$ p& z8 n+ q( k2 \  x. I: }/ A  C: W" h/ M
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

7 ~3 S% X. F! _2 B8 W
黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子' u- W* e( m& f" ~0 N" F
9 Q8 g& y* E3 l8 `9 k# C1 B( S; W
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41
6 m6 h7 x3 n" m) F( q+ ^$ @回复 cakebaby-xy 的帖子3 w. [8 l, O6 D% G- `

7 P5 \3 e7 e. P! ?. O7 u1 f这个是用全蛋吗？

# j! i- e- K% X. w3 J4 H. z是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子
# a, q" X' c# K3 N  D5 F5 A* k& W5 w7 ~0 A  E
这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55 9 f, h% @' f( V" M/ M. C8 V% z9 `
回复 cakebaby-xy 的帖子* O7 n5 p4 @" E  U- F
% ?; X! u2 Z8 ?$ z  p& {: V
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

0 b& ^2 h1 o! Z1 A# D6 ]
根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子7 T& F4 e6 r1 l7 ~) r' p2 ~

4 f: j0 x( S& X秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子; g; _1 a% o9 R+ [' h
! e6 k% T/ ~) \! Q$ v+ v
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
' e6 i. j4 l5 P; E1 {" ?9 e

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29 4 H6 v5 `0 o# J2 ~* p6 W
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

: `9 F+ U: i* `9 v+ q1 P是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 - ?( R8 C* h" [
做的真好，一点也不比外面卖的逊色
/ L  `7 W8 i! S  v" f看亲做的西点都很美味的，很精致
% j) O+ u  a8 [! v3 c% \最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

; T# \+ f2 l1 w& O+ c
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色4 q% F& x  a) a/ v% R; C' x
看亲做的西点都很美味的，很精致
' D, h* o! s7 [8 {0 C最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址