cakebaby-xy

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      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
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材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
+ v& _# b: v7 C, q/ g, C" v         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺" U8 m9 o! I6 `+ l% V5 v# h
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+ l4 o7 h, n; E; d" n
所有的粉类混合后过筛备用/ c$ s$ U- a; v

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7 U% e7 K. p4 d' a* y7 F* T
. g7 i" J% \  d% d% W黄油软化后加糖打发
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( M* _' ^4 p- O0 C" |# i, ?
0 q9 s; G$ Y, t3 ~' O
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
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3 M9 {3 s7 U& v' w. d* ~2 u* x* |2 V8 M: p: l

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加入牛奶和粉类) y* A  F! i2 x! e5 B

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) O1 M( K& t* `. x- N$ P0 r: U* {4 s- K/ \

6 q8 S" g3 J& o; [1 x8 }用硅胶铲拌匀
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" ~8 Z2 D. j; ]
- e. k) t5 }5 y
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放进葡萄干，拌匀
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: Z7 O1 D' O( }; t2 q; |( H/ i
" D8 f- }  H$ T8 l. y, s2 _
  B. G1 R* l1 x0 j用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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9 H6 `8 \5 E4 Y7 u5 [- y. z2 w: T9 J/ I6 T! f1 j
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烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
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cakebaby-xy

zhanggjun 发表于 2011-12-12 16:24 / L" {$ ^3 }% }' |+ N% R% y: O1 f
那个蛋糕纸模在哪买的?

6 J8 u9 o  n6 x# G! q$ [& y我在网上买的~~

zhanggjun

那个蛋糕纸模在哪买的?

cakebaby-xy

糖糖的美女妈妈 发表于 2011-11-17 17:18
( t# @8 J7 R7 ]# u1 }回复 cakebaby-xy 的帖子7 e6 g1 B+ c7 v4 s! u! R8 }2 w
% ?# K  _0 x4 z7 a
你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败， ...

/ `8 t" D7 _- t. ?0 |黄油如果化成液态就不好打了~~

lxj820116

噢，流口水了....................

糖糖的美女妈妈

回复 cakebaby-xy 的帖子% ]; J; Y3 `3 ~0 D; n* s5 k

2 ]7 P: A3 U9 c你的黄油打发的真好，不知道怎么回事，我每次打发黄油都失败，

金可

榜样  等闲下来了 买设备   哈哈

Q宝宝贝

亲真能干，你是我的榜样~

cakebaby-xy

小黑鱼鱼 发表于 2011-11-16 14:41
: i9 y8 C0 @- l( q  f回复 cakebaby-xy 的帖子0 o) i2 D) x: _0 V+ d+ s
: ?4 s8 v5 ~$ f5 v% P
这个是用全蛋吗？

+ {% b8 e: ?" M2 N7 R8 H+ s% o是的

小黑鱼鱼

回复 cakebaby-xy 的帖子& J" T8 t( v1 c0 I0 q
. Y  e. Y- S' R3 s
这个是用全蛋吗？

小猪乖乖2007

一直没尝试过麦芬，总是觉得黄油味重，看着你做的这个一下有信心了，我也去试试啊。

小黑鱼鱼

学习了，这个周末就做这个了

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 22:55 & I+ c$ ^0 F1 c
回复 cakebaby-xy 的帖子9 c! i" h# ?; F7 L2 G5 B
/ y/ Z; ]. I+ E' T
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

' ?- S! p# j) \; u根据我的经验，最基本的工具有这些:烤箱、电动或手动打蛋器、电子7 e  U' `3 }3 i+ `7 v+ E" Y& U

' w6 ?; b! X% _" s& b, W秤、量勺、分蛋器、硅胶铲、简单的模具。

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子* U/ p/ J( v% H

$ O* i+ o# s8 e0 s手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
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金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29 0 V" b/ y. s# T" ]# e$ y
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

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是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 % m) S6 i6 V+ |7 i
做的真好，一点也不比外面卖的逊色6 J) n  j% l$ m- ?
看亲做的西点都很美味的，很精致& G! g0 [# n" f
最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

* N& N4 }0 m- x# _$ M1 T谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色
: ^$ ?7 ]$ j8 Z( Q" Z" r6 M% C8 y看亲做的西点都很美味的，很精致
. v% G- j5 Y/ s: \- E& {: h8 x最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址