马琳malin

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+ J/ e0 ~. j5 y6 p$ g         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。( J) X. l% `+ m
      
6 m/ c. h; v/ Y) h          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。6 f/ \% L+ A9 _# }' s* c$ X- ?5 n
       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。
; ?/ m, K) _3 R, q6 Z        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
1 `7 a: z6 c8 _, q( F/ J# N9 l8 f          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
9 U, Q4 k" z, d9 p          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。/ G- C$ H% p5 B( p  f
          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。
0 {5 @2 {6 G; I          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。
5 k) f( X- q8 W          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。5 O# z/ o& G1 h
          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。) g- \4 p4 g+ ~* V* B
          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。
( x6 i/ m- x, z/ M+ ]/ S4 f          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。, B7 c7 ?0 `2 D" p
          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
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         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。
, z3 w. d& C$ A! V          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。! h* Q0 G9 [' N4 a) q) c) a
          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。
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Q宝宝贝

羡慕妒忌恨

一恬妈妈

肚子饿的咕咕叫

doudou妈妈xa

真好吃

小猪乖乖2007

真漂亮！

子曰

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, b2 T0 o$ B3 S( i. H8 O% x6 A, J. c' \  \
谢谢 ，

心随圆动

又有好吃的学习

霖霖妈0710

来一块

2010虎宝宝

看着就好吃啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦

恬恬妈803

向美女学习啊

bluefox

美味啊。。。

az123abc

难度大啊

涵涵棒棒

一定很好吃

子曰

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. `4 E' U- r$ Q, }. [) x
0 r* h/ N1 v& R$ ~  z) a; f2 F- M+ W看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？  R) ~  G7 {: X% X+ s
我是新手 很想尝试，非常感谢

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

shiyuer

顶。  \2 w& _) ^# j/ D* l: \0 p* s9 [" O
又过一次眼瘾，呵呵。

yuluweichen

看得我口水滴答

guanchengcheng

天天来馋我们