马琳malin

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         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。# W' e% b& }: H' ~  F0 F
      
$ q! G4 d9 F& H: s+ Z/ D3 g          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
5 @4 g; [6 ?; m8 U5 }7 T2 c. E4 y       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。) t( _* L! D2 S1 q" y$ L' m6 h' r
        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
4 a- B$ V/ ~4 B5 ^2 V. t8 Q          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
' I! |& s, [' s3 S9 y          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
8 T- t2 `7 d7 U2 C          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。
# @( q1 A  r7 `3 }5 M          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。. s1 L: Y& {# _7 n+ B- \4 {
          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。4 S' u' h7 e# d# \% R% L* h
          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
, S& [! b, a% L- l" q          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。; Z9 f/ L: ^/ f! a- h5 k% b% T6 n3 Z
          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。# J& B/ W0 c* H( f# ^9 \
          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
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6 n, _: C2 Z! e: Z6 D4 b         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。1 P' N+ J' o" ?0 A+ v# [
          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。
4 `* V5 W5 W) s6 A1 v& ^          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。! \, F& c- U- y7 M8 S
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Q宝宝贝

羡慕妒忌恨

一恬妈妈

肚子饿的咕咕叫

doudou妈妈xa

真好吃

小猪乖乖2007

真漂亮！

子曰

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' D' |; m1 t+ r( _6 ^) U4 z
3 k' r& U; s% |4 a$ @谢谢 ，

心随圆动

又有好吃的学习

霖霖妈0710

来一块

2010虎宝宝

看着就好吃啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦

恬恬妈803

向美女学习啊

bluefox

美味啊。。。

az123abc

难度大啊

涵涵棒棒

一定很好吃

子曰

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9 Q( I; K8 a! n" j) b
! u! \5 u/ R* L) ]9 e& a# M% _9 V看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？: H# \. {9 D: A4 J1 S8 c6 e5 g  E
我是新手 很想尝试，非常感谢

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

shiyuer

顶。- \# T8 n. o9 m+ d
又过一次眼瘾，呵呵。

guanchengcheng

天天来馋我们