马琳malin

: M$ E5 m# A7 ~' ?5 y

8 ]6 Y2 ?" y$ G' P6 q         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。, Y+ Z8 e. D# o; f, r: {
      
  Y/ M) g2 F1 \* V4 M9 D          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
( _' Z+ s0 @/ g8 i/ B" Q, B       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。8 a- L. j% X: H. {! }
        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。' d: @. A$ C3 \) f( u/ p
          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
, x; H" E1 r% T8 o, \          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
' c* X! _9 c! B; J) U, }6 @          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。, i9 k0 [6 \1 E  B( L: f% ^
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。
  R* \5 v( z7 l- _/ y: {          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
7 A3 t2 y; I, G+ f8 t& f4 Y' B          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
: ~7 L  o5 y% E  e3 o          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。* Z9 `5 f8 U! j- j
          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。# k. t6 w: Y" Y( w0 ]! V
          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
" Z" Z5 V' @' Z) o$ L         8 g: q. e. z! Q( v1 {1 `% S( A8 V
          + n' B' U$ T2 q7 v
          ) [; L: O& [$ W3 U* G
         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。# R& s2 `; J2 z+ B  j; f, h
          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。/ j! {# B) _, u$ v5 \
          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。
8 V/ L2 p$ ^. T, c" T8 q        
  \; Z% [( k6 t' `2 ^& e% d        ) L8 x, p  }. I6 F
        9 }  y0 S0 E0 g( Y8 L) n
        
0 p8 M# \( u/ }3 z        , M# t8 C7 c7 k% {1 m
" j; W; V, H6 I4 N- X

Q宝宝贝

羡慕妒忌恨

一恬妈妈

肚子饿的咕咕叫

doudou妈妈xa

真好吃

小猪乖乖2007

真漂亮！

子曰

回复 马琳malin 的帖子
3 |% s/ |. i; F, u
) G( l+ X0 m4 x% H! Q3 q谢谢 ，

心随圆动

又有好吃的学习

霖霖妈0710

来一块

2010虎宝宝

看着就好吃啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦

恬恬妈803

向美女学习啊

bluefox

美味啊。。。

az123abc

难度大啊

涵涵棒棒

一定很好吃

子曰

回复 马琳malin 的帖子
2 K+ K: K5 @3 O, E" F
! C' P6 \1 H, F# ~6 T# I7 p( T看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？* r# o/ B$ ]) c' j2 g
我是新手 很想尝试，非常感谢

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

shiyuer

顶。$ Z% w+ H7 v+ K' s/ |8 t
又过一次眼瘾，呵呵。

guanchengcheng

天天来馋我们