马琳malin

; I/ V7 w7 @/ u6 g

! l! x3 @" N0 ^! I4 r5 g         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。
% x( q: ]& o( O$ A, {      
: G; M2 L% q6 y$ c4 q! d          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
. C3 Y" V# U' c3 ~" h- ]+ H       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。
6 ~9 O8 y0 V2 {" {        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
) C- ^, K. v2 g1 E          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
! {) l$ q: g8 ]          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。, n: c! q& u6 c; B8 c) y0 b7 o
          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。$ p* q! M5 W4 L1 _1 @. B* G
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。
( P8 z9 A0 R* [, k          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。4 p0 @6 R9 T9 R
          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
, z) A5 U0 z5 g( S) }          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。
* n. K, l" W/ v) ~' h! j          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。& b1 ]& Q# S# T. O  j; J. k! ]
          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。" s8 C1 _& T# V- ?* D* z
         
! b9 Z# d+ ?( h          6 m  s% K7 i4 w; y$ n
          1 {' ~. W% e! _( N
         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。
7 j# B& g3 ?& s$ Z0 l- E          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。( D6 b- _- F0 S' l+ X# F
          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。, a5 h, \- E- z) A
        
% P$ _4 S4 I( Y& E        
# c8 E  t2 \% _( R0 X        & U4 @$ i" L# y, e- d9 O# c4 R) z
        
, G8 T6 `7 Q9 I  L        
& T1 _% c7 ~$ w* C& X$ h& u6 d7 X- u% m, q+ l/ q* `

叮叮妈妈

来一块

sxxawd

额要吃

我的宝贝儿呀

巧手的人啊..看着很好吃

melody_qj

你天天来馋我们

笑笑娟

看是我又饿了

cakebaby-xy

回复 马琳malin 的帖子
/ W* o1 ~8 C& S: D+ z8 x, A; m8 z1 l" A  B) g! D: L
学习学习，外形很漂亮啊，可怜我买的肉桂粉在冰箱里放了快一年了，赶紧拿出来试试~~

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

guanchengcheng

天天来馋我们

yuluweichen

看得我口水滴答

shiyuer

顶。+ q% f, T4 Y$ T5 `7 o! ^, T+ Q
又过一次眼瘾，呵呵。

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

子曰

回复 马琳malin 的帖子- ], r% \& |3 k6 v

4 [1 y- \% i' ~$ ?2 J/ ]# O! t看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？
+ J0 s* s3 p: \) c$ Y" [6 x. e9 P我是新手 很想尝试，非常感谢

涵涵棒棒

一定很好吃

az123abc

难度大啊

bluefox

美味啊。。。

恬恬妈803

向美女学习啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦