马琳malin

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! X. p: z1 _; w         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。) {$ Q6 a. U' o
      
# L. c1 U" G4 K3 a" E          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。% _5 ?8 b/ O* ^" s0 T6 _
       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。* E7 g" h+ w" K: U& h5 n
        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
  l2 U" ~! q' M* ?- B          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
* j; t. r# F9 ?! Z8 n& n! u          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。* `) d0 A* U+ N' O
          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。! Q2 T; Q, m) ~3 s* a
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。. h# l- w- G, J+ s" ]6 p
          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。0 v+ y5 g+ O! Z' ]# p0 P: A" V' z
          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
# n; F7 x! I; D! c' z          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。, E- ?% E' W0 M( Q4 |+ U
          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。
# E$ D  S$ M5 T2 m          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。8 v/ h3 W3 G0 v7 b5 f1 Z
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         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。+ U' X: J- F( r: }8 l" @7 Q$ z
          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。
& {+ N5 C; C5 y6 H- p; H! z5 k          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。* z5 m: X6 Q' @) e" r* B* y
        
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叮叮妈妈

来一块

sxxawd

额要吃

我的宝贝儿呀

巧手的人啊..看着很好吃

melody_qj

你天天来馋我们

笑笑娟

看是我又饿了

cakebaby-xy

回复 马琳malin 的帖子) k( d! P. _9 `. w8 o! g
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学习学习，外形很漂亮啊，可怜我买的肉桂粉在冰箱里放了快一年了，赶紧拿出来试试~~

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

guanchengcheng

天天来馋我们

yuluweichen

看得我口水滴答

shiyuer

顶。7 f4 V! l7 M  C2 S
又过一次眼瘾，呵呵。

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

子曰

回复 马琳malin 的帖子8 B# n4 n* f; O* X
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看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？4 F+ M3 n2 H0 m. T
我是新手 很想尝试，非常感谢

涵涵棒棒

一定很好吃

az123abc

难度大啊

bluefox

美味啊。。。

恬恬妈803

向美女学习啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦