马琳malin

" s3 ^0 _# @& N

( }$ M- d) P6 H: t" b! t         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。8 @5 h! X- |: E+ _. Z& h
       ( h/ P: k8 i. g5 R& j) o2 z+ [
          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
% g2 v% D. g* p  S2 L       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。
8 b. v# D, U( K  W! \        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。3 R; ]6 O; \4 P' r  Z5 p1 l5 K' E
          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
3 F6 X" K5 W8 Q: s+ K  z5 {( U          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
3 q# E2 n3 m1 y( @" u6 y  r          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。, s: `* a4 U; S% z" s
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。1 f! g+ X& G9 p% E
          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
% X, C9 s: b9 H2 X          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
7 z. D, M6 w& `5 l  E0 f. h( `          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。$ ^0 e3 N& m- N* _. A% f3 N5 |  s% e
          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。/ }$ L0 x5 h, ?  V+ H8 u' J) r
          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
3 f& a2 g  B' w0 L         
; x' a0 R( w" Z7 n. ]/ V          0 m: M" W+ P5 d
         
8 B5 V3 i3 c; C3 }! ]" P$ B2 o         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。
; h  g1 G: r  \/ r          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。' T5 Y+ ~6 T' G2 h9 h8 @) q4 x
          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。' M2 j+ Z6 V, U7 R9 C( V; o$ [9 Q3 w
        
: w: k9 H; X( |* i  B# B        0 R4 m/ I4 I5 ^" ~7 h: Y- ~
        
5 Y2 E( l4 E& V; c        
3 g8 m$ E; K& K' C0 @* w        $ U( {- P9 C( c8 m/ b& w1 |

8 H3 ~5 x. b1 H4 f" q) ~

叮叮妈妈

来一块

sxxawd

额要吃

我的宝贝儿呀

巧手的人啊..看着很好吃

melody_qj

你天天来馋我们

笑笑娟

看是我又饿了

cakebaby-xy

回复 马琳malin 的帖子2 J5 |6 W+ {% y' F
' c9 a/ e+ E$ R4 q- x
学习学习，外形很漂亮啊，可怜我买的肉桂粉在冰箱里放了快一年了，赶紧拿出来试试~~

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

guanchengcheng

天天来馋我们

shiyuer

顶。* a8 H) r$ u( z, d% I
又过一次眼瘾，呵呵。

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

子曰

回复 马琳malin 的帖子
! X3 k. j& `# g6 M
8 H9 u5 o1 C+ c* A看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？
7 l' u; f) ^8 p; W$ E% c我是新手 很想尝试，非常感谢

涵涵棒棒

一定很好吃

az123abc

难度大啊

bluefox

美味啊。。。

恬恬妈803

向美女学习啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦