马琳malin

0 W2 e+ z4 B2 Y; _1 h
3 G$ M" \$ p" ^  l) h2 [
         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。
4 u# i) J5 H. M. m8 i       - Z& X* _. C% J: F. M* J" {
          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
6 M/ e0 F% D; T$ a; }       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。
0 H& v  W! F2 J9 E6 y' [$ Z        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。( A, v9 n  \! J5 E
          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。: k, N) ~! O, n9 J5 V
          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。! i  n6 L! o) U9 _8 G( F( K
          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。9 B( W5 u7 R3 G- j9 L
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。0 S/ @) v2 v/ J3 F
          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
  `8 {' q0 a4 P8 g4 G: {7 h; M          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
  r4 p/ L- d$ H2 B, Q, L' K          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。7 t' c7 }# @  m2 }
          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。
, J2 k! O" m5 t; |' C          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
5 M2 k1 h& Z; p3 @, g/ `         7 J% B- S7 s1 C- x& E2 |$ m( o
         
5 ]6 ]2 h4 K6 j2 U4 A          & H: P, t, F! Z) m; G0 e
         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。
7 l. H7 l7 i: I, ?* v          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。$ M" s( N# c4 F- t, |
          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。
( \5 |* Z7 c$ `: ]/ z        
9 `# e1 U" c& T) {        7 E$ e" h3 V; B2 r; z- {* T0 Q
        ! c/ \$ g# {" u+ @5 r% [
        
" b% B  z( p- u. i# j5 E2 E3 D        & Z+ O2 U- H5 V4 D
3 T9 J, B# [; Z3 _

叮叮妈妈

来一块

sxxawd

额要吃

我的宝贝儿呀

巧手的人啊..看着很好吃

melody_qj

你天天来馋我们

笑笑娟

看是我又饿了

cakebaby-xy

回复 马琳malin 的帖子
  U) w8 i$ o6 B7 n% b( G+ Z7 s* o2 u" ?' ?4 p# S% |& f8 t
学习学习，外形很漂亮啊，可怜我买的肉桂粉在冰箱里放了快一年了，赶紧拿出来试试~~

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

guanchengcheng

天天来馋我们

yuluweichen

看得我口水滴答

shiyuer

顶。8 Q, n9 _6 V! y) {& o( t% I
又过一次眼瘾，呵呵。

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

子曰

回复 马琳malin 的帖子
5 P- Z: h$ F5 {0 Z
6 \0 l$ i* }/ d4 u, S) H# W看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？
9 R+ l. q$ S) I我是新手 很想尝试，非常感谢

涵涵棒棒

一定很好吃

az123abc

难度大啊

bluefox

美味啊。。。

恬恬妈803

向美女学习啊

阿丽雅

已经是你的粉丝啦