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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 . E0 Q+ O+ \# O
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现在的钱是不值钱啊
' x! ]0 R1 N/ L0 o8 e" C$ x我们门口的子午路张记肉夹馍
: q$ H! F( O) z% @普通7块 优质8块 纯瘦9块
3 T& } h' P+ R! ^! _伤不起啊伤不起0 C" @2 n8 r3 |. d' `* B6 P7 V
所以还是自力更生好啦: x1 s4 G5 u' p$ z3 a! y4 `
7 _ u) ~# v( I' z主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)9 S% H( a/ e6 u% [0 [
0 _% L3 C, i) T, k0 [+ u" i7 ^$ G, j. S+ E# X' l& |( T
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角 小茴香 ! @1 ^7 Z( N4 |2 y1 k: M
汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
0 q6 w. L0 y$ F' ^ 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)/ o0 p9 q0 m* u" N8 |
% ?) V: H, a# V9 J# j" j+ c* b
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