皮球的妈妈

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。" L  E) I5 Q: P& f
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蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。
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还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。( t! [+ B; y$ c1 t: a; i; Y! T1 [
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王晨妈

皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 18:37
5 j6 r( P+ s2 P) }8 h' K" M之前听人说雀巢的不容易打发，就在坚果妈家里买的法国总统淡奶油，很容易打发。 ...

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哦，我之前没有咨询坚果妈，自己就直接拍了，失误啊，呵呵，重新在她家买瓶再来做，失败乃成功的妈妈啊，(*^__^*) 嘻嘻……

皮球的妈妈

王晨妈 发表于 2011-11-23 16:32
& |4 C. `; o  v昨天也给老公做了生日蛋糕，面包胚烤的还不错，可是买的雀巢奶油愣是没打发起来，没裱成花，就在面包胚上挤 ...

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之前听人说雀巢的不容易打发，就在坚果妈家里买的法国总统淡奶油，很容易打发。

嘉明妈

很厉害了！！

王晨妈

昨天也给老公做了生日蛋糕，面包胚烤的还不错，可是买的雀巢奶油愣是没打发起来，没裱成花，就在面包胚上挤了点炼乳放了点水果糊弄了下他！请教大家都用的什么奶油打发裱花的啊？来学习哈~~~

蛋蛋妈妈

不错

lfhalb

帮顶

涵涵棒棒

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0 w/ `! a) P% \谢啦

Q宝宝贝

亲让我更坚定了我的烘培之路~

叮礑妈

不错呀，学习了，

順薺自繎︷﹡

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

皮球的妈妈

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回复 涵涵棒棒 的帖子
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) R& t) y. Y6 `( |7 S我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
  ^6 T, A: I/ C) I9 H坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html 5 T1 H% U; g" e/ S" H. e  T9 O
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自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

cakebaby-xy

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 9 I) ~! n# H+ ~; s/ R
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
1 R7 a: ^1 X$ T7 S4 f) G$ c还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

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蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

cakebaby-xy

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# Z. Q' Q8 i/ V, S( z6 v! D) {8 S! i: m& l
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

皮球的妈妈

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
: h) e8 Y3 b% I. w" O0 ]7 \7 `' M, s老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

潜水的鱼

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

melody_qj

蝴蝶酥不赖呢

多多爱妈咪

呵呵，不错了