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这个菜也属于烤盘系列的。' n" C |* B5 L) E
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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5 y6 @$ J/ c9 ~. _# L$ e牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。8 y% ]" v$ \, H9 \8 C& l
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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) z" L7 V8 r1 x/ ] a" |* z* ?. e; ^1 }: b! z. K8 ?
+ O* G* Q) j( B4 w' M( Q/ K& ?2 B茄子过油% B$ ~$ f6 t( p, ~' U
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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3 b1 n* n- X2 l! C5 H+ e土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
5 X# p5 }+ N5 I/ B先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。 j) c- j. c! J9 R) D7 [
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^* P5 Z* j1 N+ C# Z3 v# V然后铺上炒好的肉馅
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1 f- ~( I' e# k6 m接着铺上过过油的茄子0 g/ H N; o$ l! @
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3 G: ^0 m. {# A. }) q7 i+ F2 u' r' M( c! ]2 w7 ^/ x8 H
再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。 L3 k( p- _" _: l: c- M; I
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
+ o: T6 K$ P- D# ^) g来看看成品。4 X8 A7 p0 t* d h' p3 d
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% W) C" S! e! F/ Q+ K% U- Q上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
