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这个菜也属于烤盘系列的。
) L4 r! U) `5 _+ V/ {, b原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
( D! y/ U& w5 T# X, ~1 V# v! U茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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6 w' D" O7 x4 e, ~4 D8 _- ?- i5 ]% l, I. P K7 a) }7 Q& }
茄子过油
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7 N; d* X, S$ h5 G1 Q+ f绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。& e8 k% g7 E% v4 h( V
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' ~9 G/ w5 Q' k/ q2 L土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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$ Y" S1 w% G& W% m半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
# w \% s2 M! e7 I4 G# {先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。6 ~3 a* W7 P7 i6 D( I- J
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然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子) N# D+ L O: ?+ u( I2 d
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再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
6 D7 u' g4 _7 @: @4 b# x来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
