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这个菜也属于烤盘系列的。
' E J$ r9 k' E( R原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
; @! Z0 `0 E" v+ ^0 u: K! j* x7 V. m茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油1 K* m! S0 \: F7 V* G; W
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# z8 n5 l0 l6 L; @3 L( _绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。/ }# |7 r1 d: W2 \
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。( v/ a, _# j$ n( A( w% O i, \3 Q" L. b, t
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。* T, a- M: @" Z
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$ ?/ G: \; V3 Z然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子
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1 p: U& Y C* G# h i1 z再来一层土豆泥! ]* H2 L4 }( I. \8 C2 i& M. B
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
7 }( Y7 S; k/ }+ [* S; H1 ]来看看成品。2 F8 J$ T5 ^- g2 m3 X0 O$ Y
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; S5 H1 \: l' j0 s1 L7 x# W% n! u上菜。。。。 g8 X/ ]" V3 k1 P. M
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
