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这个菜也属于烤盘系列的。
3 G8 k l& t9 d0 F原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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3 r6 X$ D- k F4 V5 c牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。( ?! _+ p8 |0 ~0 G" v3 _! T
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。3 f P9 ]; t0 f
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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1 X; n# c. p4 e! k1 X2 @9 \土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。, U/ k* _( q r5 a4 C9 ^, @
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, C% W: W" ` z2 L- K" e# o/ h半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。, o" Y( V7 i5 g9 c
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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8 X! c# L$ z% E) x9 }& O6 s) _然后铺上炒好的肉馅$ ^1 Y+ D4 `! A$ v, O9 E+ X
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥+ @; R5 |+ L) h
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
' I! ^# j" V8 E5 p1 \5 E" h来看看成品。2 P$ f9 {# c4 @" C" j0 F
2 F- Z {$ [3 {# S& ~4 f# S- n0 K9 G9 a) @3 k* [2 K; S
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
