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这个菜也属于烤盘系列的。. Y) ?7 U* i3 w, l% I
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。& w }/ B ]; {, Z1 Q0 X
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。; S: K/ A6 Y' o1 R6 x+ }3 z/ h) ^
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。/ W8 ~. e5 C4 a" J" F
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' N1 W2 D$ f; g* T/ k' ^茄子过油/ [* h. b& L! o+ y
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。* E! J0 v' t1 g4 l
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* k; S! P) X) C! B" Q土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。 C+ Q, e$ `2 G. G
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5 `$ l, X$ \+ v1 r3 M( ~) `2 } P半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。+ v3 Q; m- T6 N9 d: p5 a' y) K3 T
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥, w: v7 b: {# h( T& l% j/ j" H
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, r6 K* I5 o' f% h5 J最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
4 S" {- u' f: D: d3 Q: u) ?来看看成品。
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2 O- G# y% [) i: Q# L; s上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
