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这个菜也属于烤盘系列的。: J5 U. A" u* d5 b; c4 ]
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。- ~$ Y6 ^0 ~0 `+ W& w5 H) R `
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。" e# s* S& L1 P, D7 k
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茄子过油* z7 x7 _& i' @0 R+ O1 U5 {
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0 I+ z& ~0 ^, f' y6 Z; n- O绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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. }6 }0 ~7 w/ e# T: }土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。/ n1 L9 ?) z6 ~$ X" V7 h
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。2 Z7 A' [) C9 n; s5 B& ~
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然后铺上炒好的肉馅
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$ e1 q3 y7 r8 y4 W' j4 r' ?, |$ j接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥0 O6 I7 p3 X" ?7 ?- ?; p
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* d+ e, [: ?7 ? [: g2 v6 w" L" @& g最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。3 |! k1 B; Y$ O& ?
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9 R1 h3 z+ R% w5 u这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。) k+ B$ A& G: G9 U7 n) g
来看看成品。) i( A0 {. [1 Q+ l, t! C' M$ j* ]
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8 [ ]; P+ x* M9 g0 K上菜。。。。) T Q5 r5 P, h! n: E& y
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
