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这个菜也属于烤盘系列的。
" A# ^( ]. e5 A9 w- m原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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# `5 v7 u* j3 {9 r牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
5 L9 I& t5 Y/ Y& V5 ~) i5 R茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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2 c6 S( a8 ]/ z" Q& t绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。( i! F7 W+ H: m/ x2 X. d
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7 k+ L8 z& `+ ^/ I" A: x土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。: L0 K' N" G9 Z- w/ V7 P
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$ u2 z; w/ Q2 A1 c A: J5 @0 }半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。% l1 h, z+ d3 D5 a9 T$ N& V
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅
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) ^. h, a' W* }; |' p+ A4 Q% s7 Q5 D D接着铺上过过油的茄子
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" d5 i8 c1 J# {6 K再来一层土豆泥
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+ V% V8 r r3 ]/ E" Q# n; O# I最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
8 \; `" t, n- ~# b来看看成品。7 V% Y! F1 d* ? A5 r- j+ M# L! G3 U
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. I; y+ L) S" u9 t上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
