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这个菜也属于烤盘系列的。
- M- {7 x- E, N) K原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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6 R0 q2 m! P% p* y" E% `牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。/ q6 W- _7 y" R" }0 m- M0 U( z! I
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。& a [+ M6 C, {
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。6 X" H W7 u' S G( g, E
8 T) h5 [/ ]9 h, s R# b1 T( I" ]5 y# d7 T. r4 `# A2 h" q$ E
: A* O* I8 e! N半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
% Q2 D" v. G; B2 @先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。; t2 e/ N; t. r$ R
1 p3 I) J0 I' g" D1 ?8 @6 \5 k: `# c8 S) n/ |7 Z1 ?
9 s0 Y2 I6 ^4 R1 ^; Q然后铺上炒好的肉馅, F" M1 }: a0 k1 c
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# G( f! c9 Y! E7 m) [% j3 y接着铺上过过油的茄子
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: V# F) |: u ~! S2 O+ q3 X再来一层土豆泥: _; D0 t5 x- |# r; d7 y5 u& n
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`- T7 f. i) z# W, c最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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6 W! M$ I) h- o* F( S- h4 a; P" h# g5 h2 V: `" f& c9 Y
这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
[/ k3 W; V- ~6 t4 [9 o6 h来看看成品。
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/ [( G$ O& |- K2 Y: ?5 T l上菜。。。。" b- Z* O& P- K0 Z( {
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发表于 2011-11-16 10:50
好吃呀
