蓝猫与小虫

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在妈网JM的指导下，我做的冻肉已经成功了，大家快来看看了~2 n1 x- H6 l7 s4 _4 Q# V
不说了，上PP：
9 k* }4 J! `, R$ F  L4 ~+ `5 Q2 m1、将猪皮洗干净，PS：猪皮大家最好挑选下，我买时没挑，毛特别多，拔毛拔的手都肿了；8 d9 r; M/ x# N2 n5 ]9 o. {, D
2、用开水焯一下，捞出刮油，拔毛，切丝，PS：肉皮凉了好刮油，热时难刮；* p0 E: t* _5 g# o7 U2 M0 _
3、放姜片、料酒开火炖，大火开后，小火炖；+ y: O/ r0 C- \0 W8 O
4、放凉后再炖，把姜片挑出了，换锅到渣滓；
+ B& u5 j- u$ G5、装盆放凉/ }( k2 a$ Q! s, a/ D6 H) h% i8 |, t
6、如何将冻肉从盆子里倒出来妙招：接一大盆热水，把冻肉盆在热水里放一下，冻肉立马就倒出来了
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蓝猫与小虫

回复 海贝妈 的帖子
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自己动手，丰衣足食，

蓝猫与小虫

dudufitman 发表于 2011-11-21 21:35 * g' C) V, E' U
看着就好吃，我也尝试一下。

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自己动手，丰衣足食，

海贝妈

自己做的就是好，放心。

dudufitman

看着就好吃，我也尝试一下。

cylznp

求解：为什么我做的总是感觉要散架，好像没有凝固。（注：用猪蹄）

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回复 可可水精灵 的帖子# }6 t" ?5 C" _. ]2 @# D, c
. ]- H$ D4 C! t* x/ V3 D3 B
谢谢

蓝猫与小虫

家有默宝 发表于 2011-11-21 19:59 & i( V, E8 u2 L
以前过年的时候老妈都做不少呢

  F+ k7 A, y' m& [" b好口福哦

家有默宝

以前过年的时候老妈都做不少呢

可可水精灵

成功

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回复 olay@xa 的帖子; m: l" {9 D1 T5 O

6 ^3 {5 }9 x0 W" G( t" {) U( k: \谢谢哦

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多多爱妈咪 发表于 2011-11-21 14:08 5 m* Z/ |9 @$ [
呵呵，不错啊，不过我们家做的时候肉皮会切得更细一些

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本来是想切细些，可是手疼啊

多多爱妈咪

呵呵，不错啊，不过我们家做的时候肉皮会切得更细一些

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hahahahaha_2007 发表于 2011-11-21 13:04
6 r9 q3 ?: G2 m0 l9 z3 y做的时候可以放点去骨的猪蹄，会很好哦，长安县的某些地区就是这样做的

3 t! b9 e) \1 q+ n0 i4 T2 O& P放猪蹄我也知道，但是猪蹄现在贵多了，下次试试

蓝猫与小虫

皮蛋宝宝 发表于 2011-11-21 10:29 * D( X! ~0 `9 L0 V4 ~3 t" D) r* w! g/ h
美的太~~我们家前段时间婆婆也做了一大盆，貌似就我一个人吃。

6 w) R+ ]" J* y1 B/ c0 Y* I6 ^- ]幸福很

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小雪悠悠 发表于 2011-11-18 23:07 + c6 |( o9 d' A) a
不错不错。。。3 T) m5 s, |1 g3 W
：）我们家也每年都做。

+ i$ l- }" W* f% @幸福的人儿

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妮子801005 发表于 2011-11-18 22:54
% U3 W4 ?1 U' g我比较懒猪皮上的毛不好弄，而且猪皮上的油我刮不了。所以每次都是用猪蹄做，买上五六个猪蹄，做好后老公基 ...

. O# T# P% \! ~& k猪蹄好贵哦，紫萱妈好奢侈的

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嘉明妈 发表于 2011-11-18 17:30
$ p) E! H' i" n3 g! e- g% m不错呀，弄点花椒油一泼，美很

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是啊，很快就吃完了

hahahahaha_2007

做的时候可以放点去骨的猪蹄，会很好哦，长安县的某些地区就是这样做的