蓝猫与小虫

" ^3 ^8 R. c; _) ?" [8 ?- E8 c# U2 u7 E1 Y4 D  K1 t
在妈网JM的指导下，我做的冻肉已经成功了，大家快来看看了~
+ [3 p3 U# X; h- B不说了，上PP：, S) G3 y$ s( `- Y" x
1、将猪皮洗干净，PS：猪皮大家最好挑选下，我买时没挑，毛特别多，拔毛拔的手都肿了；  p5 f  G1 R- A, ^1 s' r; r
2、用开水焯一下，捞出刮油，拔毛，切丝，PS：肉皮凉了好刮油，热时难刮；! f+ o8 m9 Z) S- N+ ?' x6 _! H
3、放姜片、料酒开火炖，大火开后，小火炖；
- d) h. T& L7 R3 d( G4、放凉后再炖，把姜片挑出了，换锅到渣滓；
, W0 X; {  K; v. W8 a# Q$ q) u5、装盆放凉
* l+ H1 g3 M8 h5 B6、如何将冻肉从盆子里倒出来妙招：接一大盆热水，把冻肉盆在热水里放一下，冻肉立马就倒出来了
+ l! D( z3 _/ z3 q. S
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蓝猫与小虫

回复 海贝妈 的帖子! \+ N( G# b+ K1 k

: h$ E- c# x" H8 d2 u0 i自己动手，丰衣足食，

蓝猫与小虫

dudufitman 发表于 2011-11-21 21:35
8 Y8 v2 k* L4 y) V看着就好吃，我也尝试一下。

& F' X) l" B3 J! L9 a
自己动手，丰衣足食，

海贝妈

自己做的就是好，放心。

dudufitman

看着就好吃，我也尝试一下。

cylznp

求解：为什么我做的总是感觉要散架，好像没有凝固。（注：用猪蹄）

蓝猫与小虫

回复 可可水精灵 的帖子
' R! V7 E5 ^. u4 U* i2 H1 Q. \
! _2 _! l, T. S- j谢谢

蓝猫与小虫

家有默宝 发表于 2011-11-21 19:59
! q) \8 [* @0 l: N% z以前过年的时候老妈都做不少呢

: u( z8 u# X7 L+ ^) }( Z好口福哦

家有默宝

以前过年的时候老妈都做不少呢

可可水精灵

成功

蓝猫与小虫

回复 olay@xa 的帖子+ x: C5 ]* w3 L4 e
, W8 b! P0 Q7 n  V) i
谢谢哦

蓝猫与小虫

多多爱妈咪 发表于 2011-11-21 14:08
6 q: j; {1 U6 x" ?8 v! F8 G呵呵，不错啊，不过我们家做的时候肉皮会切得更细一些

  e3 Y+ {) R- [9 r
本来是想切细些，可是手疼啊

多多爱妈咪

呵呵，不错啊，不过我们家做的时候肉皮会切得更细一些

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hahahahaha_2007 发表于 2011-11-21 13:04
$ @$ z: n- z7 T7 R! ~2 K. \; ^做的时候可以放点去骨的猪蹄，会很好哦，长安县的某些地区就是这样做的

! s& x2 }, V3 @, V' y" s0 U$ E放猪蹄我也知道，但是猪蹄现在贵多了，下次试试

蓝猫与小虫

皮蛋宝宝 发表于 2011-11-21 10:29
0 l- D) h% Z8 Y  M! ~' j美的太~~我们家前段时间婆婆也做了一大盆，貌似就我一个人吃。

4 z& A7 p) O& d' \# S幸福很

蓝猫与小虫

小雪悠悠 发表于 2011-11-18 23:07 " P2 `" f3 ]$ R
不错不错。。。
" q$ Z0 Q6 Q4 ^& D：）我们家也每年都做。

( I6 p2 Q5 `$ ~! P
幸福的人儿

蓝猫与小虫

妮子801005 发表于 2011-11-18 22:54 9 H% }9 j) R9 ~! p! J: U) Y
我比较懒猪皮上的毛不好弄，而且猪皮上的油我刮不了。所以每次都是用猪蹄做，买上五六个猪蹄，做好后老公基 ...

" g# o/ j+ |( x: v1 H4 r# d$ V$ W
猪蹄好贵哦，紫萱妈好奢侈的

蓝猫与小虫

嘉明妈 发表于 2011-11-18 17:30
  j! X  f$ R: v4 H# `5 v不错呀，弄点花椒油一泼，美很

( h. U, K+ b! z% }$ W是啊，很快就吃完了

hahahahaha_2007

做的时候可以放点去骨的猪蹄，会很好哦，长安县的某些地区就是这样做的