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本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑 . w5 s0 }/ K, l( x; v5 _7 T+ L
, }3 {9 _, n+ _, U" o c+ I* V0 u为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。
/ P6 u* M- ^/ m% T6 ?DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
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材料：
1 N. T4 Z0 A- Z8 s火晶柿子10个全家都够吃了' I8 S, s ]$ R6 r
白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙2 a* H; z% X& f) w/ o; a: R
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以
" e% g2 Q4 v5 R* u面粉若干
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制作程序：- ]" [( N, p% b6 _
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来6 ^9 }6 O# r" U6 h, t$ c( M5 p. H
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8 D" h( J$ Q% G/ t1 Q* b; l2、搅匀
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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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% M! Z/ @/ n2 e2 @4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了- X1 e- z2 J3 m) X
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5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~ U% ~# v; B, T9 _8 B) ?
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( i$ G; P7 ~( B教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！& w; D/ W$ V2 O8 G, Z
0 |: p8 g: q7 f" M# S) b准备材料：
& {4 D/ f% _$ B; A葱姜一点9 G# w+ z( h0 @- M4 {3 g1 Y1 O
土豆一个很小的
* [- P* e: s q豆腐一小块
: w5 j5 f6 ^" h7 J胡萝卜一小节# a2 q' c. z S, j5 v, u+ e
肉一块
; a* [( ?/ O9 ?" r黄豆半把* w; U7 c0 [* x3 u& O0 X
木耳黄花2小撮6 `& z J/ p5 s+ }6 ~* G, n w
小白菜一把
, o8 `; u5 K) }7 F7 G& n馒头大小的面团一个
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n( E( {: g2 Q9 y) r
' u* f* ?' {) g: y! M' B. v材料处理：0 V m. g7 \* H5 X2 P
葱切斜刀，姜切沫
9 u, i/ U" o3 H$ f! t$ l K土豆切小粒* ?. b0 ~7 l- Y' s/ {( H, [
豆腐油炸后切小粒
, G" c: @& z. V$ e" l7 J" x胡萝卜切小粒
3 v( d: `3 s9 a; w肉焯水切小粒& r/ t/ q, z# ^& i5 C6 r4 n
黄豆泡热水
# _2 o( i1 p: [0 W' w) G木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
( T! h1 _6 k8 Y2 B' q5 w1 y/ c小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
- m, E' d; {; z1 t面团放盆子里盖上盖子发一会- W$ S% i' ~/ `2 O
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做法：
7 f; _" J. V( z# N1 u" r0 q* f面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好# z3 p2 K5 R; N
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4 x; U" r. d$ G# Q/ B4 Y9 {
弄好面开始炒菜：/ P1 j: k! E" m2 z) S- }
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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( E2 t ^4 p; Q然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。0 ^8 V; y6 g8 S5 h
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3 T% Y2 V! @4 q: i1 x
5 @6 |' r6 ^9 h. E( o- ^- ?5 B1 n最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。! _6 H& g6 B* R% s: f2 u) N
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6 B/ i+ e8 C" I' [- S
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~' b A: S f6 F- X
+ d% T H9 A& D+ a' D/ ?9 C" r& Z" F0 {
小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~6 P: m; @# a. \
! [' o, ]+ A3 c w/ }
姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~2 A% N Y# |+ ?, o7 r0 l/ T& c5 n
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_+ ]' }0 u) O+ E
4 t' G( |: M' T2 K6 V; g' P
) D. ?! x+ N V) Q2 U, ^1 n0 A
3 ? G2 V$ z! ~9 c- O+ H然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~+ g1 R+ w: c$ F! D+ I8 B; [
' e/ r) |# U2 L# U2011-11-5 19:24 上传5 e! V4 h0 |! a N3 P
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4 F k/ H% {' l, K然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~. n6 H e* i* R! m
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+ Y1 F" n# }5 p- \: V1 ^' b最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........* {/ W+ }, X# z/ B0 F" K+ E! F
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# \! f- X0 p! s
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
5 c8 l. h) s9 [2 A& Z. `做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~
( H" Q1 f4 \% D, l$ S1 y
% p; V8 V8 o" f. i材料： n% e* G( C- K# i) w' c6 _
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）
" z* T6 r1 U$ @7 Z% u; z$ x( |) Q面粉; p. l1 m( N, M% o
( h3 v7 P* Z' W- p做法： `- V2 j4 H7 D, k3 q
1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。9 Z8 P( y9 R- _- ]) y9 V
 ( T) m6 v2 t" j0 h# s
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2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
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3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）( k. I! ^2 U6 N1 c" X1 [' M
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好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~
7 s- N6 w' o4 Y2 D9 L啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~: z! M( B0 ~' }! {1 O2 Z
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发表于 2011-11-19 20:16
