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本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
5 i$ D. f0 G! a7 Q8 A5 B6 @( i
- ~3 {) y5 ^- B* ~8 s3 a为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。$ X! S1 v/ {- H/ I
DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
7 f8 x/ ?; G t
) b& ~! w j5 l材料：
# }7 b+ Z$ O6 e火晶柿子10个全家都够吃了
6 k( z. n& p, o2 `$ g白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙
. G3 F6 Q4 S$ l核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以, @; E6 [1 y2 t0 d) U
面粉若干
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制作程序：
1 @$ ?% ~4 J) L7 ]+ u1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来
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, L2 S) t8 u, Z( E' w. ?4 i2、搅匀0 Q7 z) l& _8 u# `. R# s* B! Y
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2 P2 a' m( R" B9 v, c4 w4 p3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀' E' g- Q) r. j# p" E
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0 u$ E" H+ \4 M4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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8 R$ d! o1 R; P. F* ]9 D5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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+ M& e# E" n! R6 g5 p教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
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准备材料：
$ y: q# W" x Z! Q; E, c葱姜一点7 [- o& A9 z$ ]7 U
土豆一个很小的, r( A! |2 b9 G! S( ?* Y" ~
豆腐一小块2 z( V% G4 L; H9 [
胡萝卜一小节
# {+ @& D3 V2 w) _0 L/ W+ q& G肉一块, B- L" u6 _1 Y; K- \ K
黄豆半把9 F6 }& p! _/ N' [% c4 H
木耳黄花2小撮
% ?. U; ]% O! r; D* n) A小白菜一把0 }( r* Z. k9 L
馒头大小的面团一个
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材料处理：
, z' t5 h: |- q# [$ R葱切斜刀，姜切沫
' h5 Y) }- N Y3 L. C土豆切小粒1 [& O8 Y0 F5 n9 e# [: a) V
豆腐油炸后切小粒
, A. R) |+ X& X$ M胡萝卜切小粒
9 ]1 l; J8 E* _4 \# B肉焯水切小粒6 J) x% q- t, V" ]+ ^& f( `: c; g
黄豆泡热水
! n7 N3 C" @. }木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
9 x9 F' l8 [8 P7 A/ I# ?9 D# C小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
2 s8 u+ E7 z+ y9 n面团放盆子里盖上盖子发一会% e+ g+ I' ~5 A7 O4 g' \5 u1 M
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( d, Z4 x7 o9 N9 ?& @4 a# M8 N
做法：" U3 [) l4 q) t3 n* g6 {
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好9 v* X6 i3 z' E; l" J. s
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, b" @! X) [/ R K弄好面开始炒菜：
1 Y) r& |- s! P! X热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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4 d, u, p, u( W2 r7 H! F然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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9 V$ x# p. @& d8 b最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~0 B" ?1 k" R7 b
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' o3 C+ u! y$ A小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
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姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~
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8 t! s8 O2 l* @. Y3 @) o n) @然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~
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0 _& y/ g9 |6 x" K+ ^, j% t然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~: p* q# Y, Z- V) G N5 L
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最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~$ c& D7 Y, Y3 t w
做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~; E( V v, f7 f
5 _: @# y Q) T0 ?1 T材料：
8 z) r' }5 v" v茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）0 A) W8 v& K z) Z
面粉0 Y9 R- v2 v# t: g% B& g0 v: `, W6 o- u
( C+ ? b* d1 Y3 ]. i
做法：
6 X e9 \0 Q6 Z; _1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。$ `2 t. F* k* p M4 G
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2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。8 E3 \& }+ `# M' A h8 p- h
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3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）& L8 N$ R. _/ c" ~6 [
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好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~
" `4 f3 d( s" b$ C4 T( Q; k. w6 T啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
, @2 F s' m4 l c$ f
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发表于 2011-11-19 20:16
