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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 % v) F: ~% e( v; f. K( {
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
0 G2 Y: Y3 } Y8 }2 ?; b0 ~ 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。7 a( l9 r2 y4 d, Q8 @8 m8 x
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
7 Z9 e4 {/ i# h1 |$ h: w 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
$ f$ ?! e+ z7 b5 }) B. T 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。6 J; q, V1 k6 s9 T7 [; ?
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。6 S& s9 x5 V9 y$ M7 H
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。 e& `7 P; `6 N+ d1 \+ d- R& C
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。1 d( J7 m% g3 K6 s) v( ^
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
$ j' y |, \2 [: H, o. a) z+ x/ x 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。/ o/ g( ]5 i" }8 R+ O1 v/ u( B4 A
3、此方来源与君之。9 E0 r4 d d5 p8 q2 N0 \4 } A
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发表于 2011-11-21 12:51
