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喜欢巧克力,所以热衷于每个巧克力味的配方,必须要有真正的巧克力,只是可可粉的话,那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的,喜欢吃巧克力,那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候,真也偷吃了不少。但是,没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程,就没有什么可喜悦的呀。所以说,爱吃才能是做吃的动力。
' H9 S# @7 b& @2 H* C& N 材料:低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
3 y1 }+ h8 r* p7 O0 ~6 r 做法:1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化,加入细砂糖搅拌均匀。 T: C9 C' C2 ?
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀,成浓稠的糊状。
3 F/ b4 [- L8 g% D+ N" ~ 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉,切拌均匀。9 I2 t4 R- m: T. j
4、加入杏仁碎,继续切拌均匀,面糊应为比较浓稠状。1 j+ B( Y" X9 D! t% m+ V
5、冷藏20分钟(冬天),取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
" N" R, I; i: [/ s, i# E 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动,使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉,摆入烤盘,中间稍留间隔。
4 p( I; y. ?- x) h 7、170度,上下火,中层,22-25分钟。& L! e8 Q+ K5 @8 ?
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/ J8 K( E+ u5 ~7 i. Z/ d0 i TIPS:1、糖粉裹的太少,烤出来之后糖粉会化掉,不够明显。
2 O2 {2 s. k8 Z2 R, g: n 2、杏仁碎可以换成任何果仁,也可以不加。2 j' _- `0 O( Q+ F6 m1 _
3、此方来源与君之。
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