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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
& r5 F; b9 \- O" y# ^ 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。- q2 V! G" C- ]. q, q
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。, w( r+ @9 C0 U9 n
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。+ {' X- ~2 T# N7 d) V
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。! m- T4 O: W) ]: V* E; v
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
0 I* E' k# q% E+ u( d8 u 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。2 ?( z' O& S3 }, T" K
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
6 f8 S t6 b" e. e' [; ^4 V 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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! {: k# q2 z) B, R+ z8 ~ TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。( v; \4 D7 Y! l4 m W8 b% Z
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
: S6 z. h( t* K* l, U9 W4 Q 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
