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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 0 ^% Z& r8 F2 K( E a
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
' ^+ U5 R6 b, K 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
% k6 ~0 ?6 C: a3 \# A; p 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。# Q1 V; J4 G, d) ^( |( X
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
4 X _( \! O9 L4 s 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。2 C: I5 M) Q: D1 W& h
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。: \; M. Y' [; r/ U& X# {+ U
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。, Z4 C* j/ Y& w
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。% X/ V9 u; M0 ^7 b5 w
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/ }4 q' V4 }8 K3 u& W- t. B TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
7 d- c/ x7 g& r0 s 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。! g: r: l% k" S; e2 ^
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
