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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 7 R9 j7 l0 C' u0 P7 f9 z1 c
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。+ m, ^' l" c7 |4 z- ~' A
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。# ^$ x1 e1 I, L* W8 m7 F/ {
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。7 s0 _) q0 k$ o! d$ E; l0 x
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。* C4 V3 U/ ^6 m6 G3 V
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。% S# J( q' B: @- i0 N
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
" ]/ o* t9 s0 o7 H" ]5 o" |' Z5 t 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
- U; R( R3 S/ ~ d 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。 n! q% p4 U% X3 x9 P: p# j
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
" r# N9 r# i; f 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
