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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 1 A6 `5 ^; U G5 K% R: [$ `+ {
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
- ? t* X/ |* G" B# } 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
: X* `1 }3 P! l7 P9 Z7 x 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。. f# @! `/ E) } t" N$ d" k
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
4 V; J* Y: u1 R 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。7 w- G8 P. p7 S0 w8 f+ y; C) s1 X
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。, E! s- d2 ?7 e( b/ l
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
' ~6 v5 B7 t! y6 u 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。! I1 Z; w6 B3 H( k+ E
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" L9 b! d! D m0 M TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
% Y$ C6 k1 y1 B, a% w6 j. J- f% K 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。$ K/ D- U: h4 W8 K4 V4 Z
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
