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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
% `) F7 ?: w& g0 F8 S# H$ ? 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
: L1 h% v/ B2 _4 f! ?* x 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。8 _9 ~; [- f# ?1 N) i0 M5 S
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。9 X7 [1 {: a' z) T$ k/ X
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
" E( {( K4 x) G" F6 Y! ~4 I 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
' m* p" {6 `0 {' e 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。" a1 r8 a3 Z* C
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
) h ~2 F3 ]. _3 s6 S 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。3 m1 C& _% _- R/ _3 f
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
5 w. T7 i; p. ~' u7 Q2 g. ~ 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。5 ?* T7 _3 O2 p: s2 s3 W
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
