蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
1 v; J! Z' e7 t7 @原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
' f% ~' P8 `# [  Q做法：& {6 a) @- E& h2 Q3 Y: Z
·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。$ V0 |/ V* f1 m3 a. @6 u
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。  ^0 X% |) T9 `, j* L
·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。, j/ @8 w: S1 f7 a- D
26．鱼泥豆腐苋菜粥7 l5 f' N8 a) u. N; y" U  ~, x1 _! K
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。8 l7 ?% d# N9 i
做法：
5 K' s) r' H7 m  k  {·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。+ g1 o6 o) G0 _
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
: ]  U7 g' S% }* k4 i9 D) Z4 J·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。" W/ {8 Q( C5 `/ s
27．菠菜蛋黄粥8 g" T1 ?3 _4 f
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。5 Q2 z0 f; w4 l# |8 ^# k
做法：
5 D* o* `+ s( v6 f·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。# b5 @% M; o2 U" A/ s
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。9 d  d# l5 U; T. {/ ~8 e" S( o
·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
* W  o) x" x5 ~5 a, \28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
2 B' b! n6 r" o+ h5 a9 Z原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
' Z+ s! q" {; V3 k$ _9 `, a, p做法：" g4 }6 s* t! }0 w* z8 W" o
·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
8 e* q6 ?" i5 x·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
7 M; S" ]" a$ B% g) ]29．虾仁豆腐豌豆泥粥7 r; `+ R1 X- W; d" ~# f
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
& i1 D6 C3 I# b6 o做法：* c5 x5 e& |4 k$ b
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
1 @; b' X  H3 d·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。, i) E- q0 T5 u) p
30．菠菜土豆肉末粥
. S0 M' e- I9 z6 @" n7 c% c原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
' x8 a7 K3 J, }: ?0 ^" N# o  V9 E做法：, o. E+ n- k( p; ^
·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
2 b# I! Q- H* v3 \# i·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
5 m/ h6 X' m0 I5 _  B31．鱼泥青菜番茄粥, M! Z9 m2 ?  R, W" @
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。  ?/ ]# Y# u# ]9 ?; H9 s0 b4 h
做法：; u  W+ G! `; x; Q  Q
·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
8 s0 n- N' H# {& V. H·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。( u6 N& Q- N5 O3 r& J& Y  X1 |
32．番茄土豆鸡末粥
" u4 t" ^! A- I& R# R3 W; Q5 A原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。3 c' D0 b' v! u8 g  i5 Z
做法：1 a5 L/ h0 C& p8 @; }( Y
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。  @" Q* p/ m4 C2 B
·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
" S9 r6 ^. o$ z" i4 m/ _) W·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。$ u# r& s- I6 Q% H
33．贝母粥
+ p& e7 e( T' z" B: J3 t  c原料：川贝母，大米粥，冰糖适量% Y/ _) S0 n# x1 |  L
做法：- e0 U$ w  [% n" ?* o
·将贝母研成细末备用。% N: Z1 k. {  R) i! d. Y7 W5 g! C
·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。6 s7 I  l5 B7 f$ N$ b0 u
功效：可润肺养胃、化痰止咳。& {& I; }  h  ?/ z7 `7 y9 }
34．芝麻粥+ r" G; l6 K  S2 o
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
6 L: B3 w4 h. N6 [  b# n做法：
$ Y& M- J+ H1 t8 X8 |& q9 ?5 M·黑芝麻炒熟后研碎。
7 R7 u# S0 p+ o: S) t( C·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。5 v- W: G6 |9 q7 W- |
功效：润肺补肾，利肠通便。6 C! H. A, d9 N8 q! A; |& k  D
35．南瓜红薯玉米粥
& ^$ r0 P  G6 p, X. h原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
9 ~- d% h* o3 b' y做法：
! U- ]; O0 }6 W5 L, {·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。4 h6 e; D2 }8 u( G* }
功效：润肺利尿，养胃去积。
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