36．虾仁菜汤面
& z4 i) {8 y* Y1 r; B原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
7 [) r( t# |4 x) _' ?& W3 J做法：& ~9 r( b0 M$ K( ~5 ]" X, d, o, I- j$ V
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。$ u! w3 B8 J. s0 m
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
" h. ]' ?; `8 v. p! ^) V原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。7 E- [1 U9 i0 b6 w' B6 y$ V
做法：
% Y7 Z- a3 y# a4 H; C·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
& y" d9 M6 f, b; U v% d* P# e3 b·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
( `- T# C; r: q, z$ E4 r% ]* e$ R·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面: z: ?& v& M; z Z: s Z: T
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
$ c6 a5 \- w2 ?; v' j6 K) L做法：
2 e( \3 L" o: z" r, o! Q& L$ X·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
5 q$ j0 @7 j- \0 @·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
$ R. q6 ]; G. R5 m9 i3 t u$ f·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。) V# R9 a3 Z8 Y6 B4 Z& X
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）! x( m4 Q7 W5 L' P r" }% Z! x5 ]
原料：南瓜或红薯
6 O% j: X2 B: @) z* Y5 A! h做法：
$ ^2 @! k. \$ \! X# y5 a. q! L$ x" }·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
! E8 g4 M7 S v! z/ L: Q9 z功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅4 O0 s+ t R+ |5 G: T. I0 }2 |
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许 c3 g; g* ]: A8 z# J8 O
做法：
# s' E" K+ i, a4 z4 ^·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。; R: p" K2 E0 ~" {+ K" K
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
5 b. Z0 `5 J; j% k功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼; s% v) r& T% z V8 V
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
$ ]. T8 Q6 P0 N做法：
* O. v0 s' W) r. \3 D0 G·将鳕鱼洗净放盘中。
( \4 r0 u u; c5 f3 w·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。0 c% O9 K; T D
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
0 A/ K/ L8 u& r7 g4 J42．双蛋黄豆腐
* q" f% l5 K6 W原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许$ o: m4 x) Q+ V, F" |
做法：
' e$ b5 l) Z7 L9 B·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
7 Y; w% o" y& G5 r/ B·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& Q: `( S( O& r0 x' n% \5 Q( V' o
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。6 k4 p! w$ J1 m- |, R; ~
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果; l t; A% ^" `1 ~( b; a
原料：苹果
# h' ~% r0 v" y, ]7 k. z做法：
" R6 q. S* ^9 \7 q·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。5 R2 q8 Z- U' L! w" Q
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋9 A" ]' m* [9 S4 b/ P
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
2 N1 h4 x+ c. x/ W3 J做法：
* n3 A- N4 b. R% @6 S7 N/ l·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
8 o5 \: b9 D( T& c8 ~( K: ^·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹+ n$ F% x' k* }, i3 K- s% z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 @3 i* A% T( q; r# i! D4 z
做法：/ R8 g9 ^! }8 @# v
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。- Q- B) \0 F* ]$ O5 r
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐8 W+ D; N3 r2 w# e9 q* s1 n0 }* P1 C
原料：豆腐，松仁，盐少许
% z' m7 w: Y! \: f/ X% F做法：
" N1 B; Z6 c9 Z' ?$ C* q8 X·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。3 S8 }/ W2 M$ s4 S) S+ c1 C9 S) E
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
7 U$ U8 r1 W4 Z; j- x) W+ E功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
