36．虾仁菜汤面/ u4 A9 D2 @5 e: j" ~+ U
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。5 F! ?% U% F4 _: ?& k
做法：' f4 G5 u7 |% a5 M# d
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
) o' m1 u3 ]$ q: s) g' g·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条- o5 m: \( A) _; o0 |6 n1 s
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。9 z/ [9 u: C/ }
做法：
# H4 w, s: j$ V, ]8 I4 f! H·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。. L! s" ~" `# _- _+ b8 `! p
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
. X6 f6 Z8 i% Y; ]% N6 c·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面; f* ?9 u* z C8 W: f( I# V% j
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
8 R; e: ?8 `( }2 X; x; c" e9 Y+ }做法：
: \& Y; y5 E" |3 O7 ^·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
# S M- a; l* l, k9 j/ f# W; W8 h1 l·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。" U) t8 B9 f2 l8 P& k4 q
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
1 \1 V* H: v4 u& G0 E8 A8 S- z3 n功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）* r- H. G6 m# t# f \! b
原料：南瓜或红薯
Z4 f* P z# @+ \/ w/ [做法：/ \9 G- L, B; l; m
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
. q' D. w5 I- g# w/ q- c功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
3 f4 c8 l, I# x+ A原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许/ D2 O6 P4 d0 _
做法：' H( ]2 Z2 d8 L; ]" G" B7 u0 z7 E
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。5 S: K0 z- e1 g C# T# M
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
5 a" `* F5 S& L H: O' @功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼( a5 N2 R& t% s9 }1 z2 S+ V
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量& p3 ]& c3 J" ~
做法：
8 J4 Y* M% S3 U* p1 d. V) M·将鳕鱼洗净放盘中。( h! M" u$ i1 y# X# t4 ~9 {
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
, k' d, q' o2 o功效：有助于增强消化功能和免疫力。: }3 R4 [% B% s
42．双蛋黄豆腐
% w z! _& ^5 q' a a& M% F( y原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许$ c' _! r7 S) H* |9 B
做法：
: A' z1 f6 ` z·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
3 }0 E* \: O" N; L7 G8 c l* I·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
/ }6 R" Q D$ |·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
8 F2 {8 W4 t& O& z功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
6 F. @1 I" ~* v" [( p6 G原料：苹果3 _9 G7 ?- ]* K' w* \
做法：
% Q* E: G4 P. T1 j3 W/ p- a·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
5 S( y8 J ?2 y& L! B3 n$ s: N功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
8 \* K7 l) p. {, P Q: w原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
\6 F, X( _# [, p& p* n做法：
- i& n8 y8 C% Z) q* b·将精肉末中加入少许酱油腌一下。( u) K. ^/ c3 ~* Q0 c
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
2 \$ T r+ F# @. G b* Y原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖2 `( W- \ i) N
做法：8 I/ q" N2 ~, W# h! y: g
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
+ @4 p. I( E4 o' m `功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐) \1 y1 t# }4 Z; k
原料：豆腐，松仁，盐少许
9 K- q5 I4 i7 o( @ h; g做法：9 i/ e- _, y+ b0 o" S/ ]- q5 o M! j) a
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
8 }% ~ G) I' V/ A1 M·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
# L& X9 x0 r6 l, G$ F7 w7 O# `9 I功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
