36．虾仁菜汤面
$ `2 H! e" m& t7 O p5 K. `1 Q原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
# e' E7 b+ C. A% J, E9 r做法：
- G8 v! O3 ?4 H. p2 r( [& Q·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
# o% _! I( K: r·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
! r6 u) T# n9 c) S3 E原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
' i! X. U' j9 z P! H% o1 y做法：. h- `; M- h, [
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 P/ }+ `8 Y" F8 \4 `3 i' a4 J
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。4 X4 b# P+ N# {8 U
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面: M k/ C* e! _
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量8 f+ u" Y. i' s/ ]* b
做法：* d/ z; L% c9 n X
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。# x7 @3 v% T, q2 n1 A& R2 u2 K
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 t- v: u& k, o' L9 Y' u
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。3 a6 _) ~# E& n% `/ x
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
+ H: {% K* z# s8 W原料：南瓜或红薯
6 V/ V' k& k" A% U做法：
+ A7 N3 Y$ _# X& C·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( x. U: b! S0 S; y# z5 Q; k) t
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
. Y% B8 m( N8 N$ u原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许5 R: ]+ X! p, Y7 f/ z/ r8 T
做法：( ~0 _+ u8 i; M* F6 t& G, k5 x
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。, e6 [# z" r; B4 E8 |4 ~3 |( [% }) [
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
8 m9 E1 y- k" L U' Q功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
- _0 V& `5 p( p0 i* G) k- [* q原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量; p/ y) D. e4 o% v) e
做法：
+ A% u) j, j4 |" D+ }·将鳕鱼洗净放盘中。
1 M% j! ?1 v) W- j: c/ r·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。) {9 J; @* _) W* \
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
$ \: j3 a% Q2 M/ l1 U42．双蛋黄豆腐
) |% x8 `& O, Q W' \6 G原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许# m4 Z- m `4 g: O0 b# u/ I
做法：' U. g! M7 Q+ P+ x
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
8 F: n6 h. k, o·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。0 t1 W- {7 G, g! J3 ]( U; o
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。* i" E2 z, t% ?& T2 S V9 _
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
% z$ f/ F) g t3 k3 F原料：苹果* ?: O" R3 M" M2 g5 ~* S6 ~7 C0 X
做法：4 H$ @& ], j7 k K& z
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。* ` |( L6 }0 n$ `# T! l' l
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
* y! l. k) J! }原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐! o8 C p: g) \
做法：( N$ W1 e4 ~7 O8 |
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。2 a* {2 V) p' ^+ u
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹: D8 K1 i* C' I* [
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
; `% F+ `/ Y# d0 q6 G, |- o& v% t做法：
2 M+ X* D) |" L5 K B·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。& r; b" {( }/ P* J0 `/ V7 ~: C
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐) z: z2 x* N r# I" H6 s
原料：豆腐，松仁，盐少许4 ?" _: h6 ]5 M" x
做法：
- e* k8 y- z0 d* z& T·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。9 }- \+ v- w/ Z) U# v$ T
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
# Z: ]$ w: q& v- o# S' Q0 h5 [! n功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
