36．虾仁菜汤面
( s5 P- J' e) O l3 U. `# L原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
2 N7 Z+ k, k) H. v4 J做法：5 P* R# a# u* k$ r3 `8 n8 ]
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
, g- B! [" y, k- b: _1 F5 W·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条1 J7 I: ~% F, p# Z9 M7 ~
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
. U6 p% J4 ~) T3 @ g# T做法：
. P' p- w4 g- ~; I·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 G' M: V* t! G2 T+ `
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
. S* j7 n7 k% @3 N5 G) b·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
/ h* [% X, b3 E- T; w: y原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
& z' ?! A6 Z7 g5 v做法：
- v) A* m6 {5 s8 D3 m·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
/ Z. Y9 F% F9 G/ y/ S# c4 H·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。# {( N& q5 |' b6 v4 z( Z
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
3 o% U$ J7 B/ G+ S c( x功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）4 L- `" ]. W+ k$ d2 l! ~* } R
原料：南瓜或红薯4 [& ^$ _$ d! ^* w/ K1 v3 {
做法：
: v. H( q& a- Q( L·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
; y1 ^3 ~6 Y* n5 S h功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
, r/ B) M; _1 D7 C7 n# }. B/ ?原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
6 G6 w9 w2 d; n做法：/ L8 o" f/ x, w B( y- t
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。; k: z( j: b: x$ B, p" ?
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。) A# E6 b1 z" t( r) v' x
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
4 x* R! X/ D5 ?原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量% O0 |' Z" X7 W+ B* F: |
做法：+ E2 C2 j( V7 V+ R$ a& W2 o
·将鳕鱼洗净放盘中。
+ T3 R2 D$ h) W7 o·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。3 P$ o+ `/ \6 Y) q6 p2 y
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
& {5 r( `( {0 R$ a1 f6 o42．双蛋黄豆腐+ V B' H* J! `5 w+ ^4 E
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许% m% v! F1 b( p( I7 [5 Z! | S
做法：( C; t2 x8 Z' d5 X* A+ X& O. _
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。, E* K( Z$ o* b! K7 G* r
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。; r. j6 M5 Y2 e7 D' q' e& t k1 C6 f
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
' E# ]8 `7 ^1 K功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
1 g9 M7 ] M P+ C. c& u9 Z3 F" U原料：苹果
) ?2 z4 d0 b, W& ]7 b. P( B/ ^$ V5 n做法：/ B$ M1 q) m: [$ L) w
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
9 y2 w8 q# W; A r) [- k$ l4 F. ~功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
$ x z4 |* f* d7 l3 X( K6 G* R& j8 J原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
& ] y, j6 O, R* S做法：/ F5 r {' L) v8 R2 _
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
, f6 b8 R+ o2 {7 c/ n& L·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
; g* S6 p, `1 E) ?. d+ A原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
# Z( L/ l; a8 z% P5 b0 B o0 t* _做法：
2 t5 m4 Y; A9 f- S* r9 L, H7 C k·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。, {- l4 E( t7 a3 e4 V9 J* x; S
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐/ `! L- X U" b2 k6 ]
原料：豆腐，松仁，盐少许7 I5 e% }! o8 ]7 ~6 I
做法：- i+ z2 p6 j1 B
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
2 |6 D9 [0 |/ e' Q( a·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
O* v+ N# t3 I# c% \8 y# b4 J功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
