36．虾仁菜汤面
( B+ D7 J7 _2 x4 W原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
0 b% P! ?8 b D! X$ x做法：6 i. u5 Z& S3 P9 s, w; ^- I
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
: o( n5 K `, W: i·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
0 ~" L2 p# Z& Y: R x c原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
E# w3 T8 T P$ ~- u5 ^做法：
8 m. u/ v, X0 u7 o: m& q% j% n* Q·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
4 Q4 z& G+ C/ `·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。7 T- E/ P. o7 e
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
9 r3 s9 T2 z$ h6 a# F/ w2 M; T3 f原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量* U' w6 k M$ @2 `: k. `
做法：9 W/ E5 r4 L* l8 K) U0 A8 s6 Q
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。. \0 b, Z& u: T/ c9 u
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
4 N K, E: W, Z, T·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。" z: V. \- @0 G, }6 z+ C
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）% t. T4 r+ {9 y8 |
原料：南瓜或红薯* w3 l0 \3 n. K( T% m* N5 b7 n
做法：
9 ^9 M7 X4 b8 C% a p1 I$ l! F·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
0 w! j6 n0 y1 u功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅1 K* ~1 n4 W- J- Q4 l7 i2 z: e
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
3 K0 j7 }0 D' r# Z做法：
* R; w" u3 R7 t, v% s) n; ~·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。! x, r* O1 p( ^' \6 N3 z) Q
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 t* N1 W5 B( D' q7 F
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼8 d9 u9 T( [% d) N
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量) z# X5 W( F9 e1 x' m
做法：
) V; L8 ?+ M+ E4 M# I C6 U·将鳕鱼洗净放盘中。& u4 G1 [, A2 e) Q7 M& K
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ S; J- a- H$ X0 x3 j" U
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
' }! n8 w) v: q7 b42．双蛋黄豆腐
& |- a8 C$ N* ^2 m原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
6 d9 Z* k( f8 B$ @4 V做法：
, ^& ^# I4 S* C* M·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
5 m; h+ P6 X" G8 ~* c/ C c! B·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。5 H! c2 s* j5 ]9 F9 F7 h
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。7 N' r# I, K6 M) l4 \! w6 H
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
1 u" }: i; w. M Y3 S& J, e+ k原料：苹果# D- M+ ~2 _* D
做法：! _: _4 F8 T F: @8 E" E& Y
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。8 @# d# m" ]2 e* m. j% q9 t' ?
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋4 y/ P6 z0 D1 w0 D" C1 H) K
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐% v# A& Q4 i @' E) q! F1 Q9 b: z# z$ ]
做法： \' r; k0 f& m1 B% p
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。* N. h( A0 u) N( Y7 ^
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹& O" R4 F1 E$ f0 C# P
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖- |% ^# f3 \, {& g
做法：, w: b$ c0 a& C( B- h7 y8 e
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。% p4 M& F) Y% E
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
( C# v9 S2 t* d' N原料：豆腐，松仁，盐少许* m0 |# B$ y3 d+ E
做法：
- ^, [+ j K) y7 T·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。- F2 O6 ^- r; \& A7 H
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。( H" z {2 `4 p' ]) }6 O/ F
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
