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得莫利炖活鱼的做法： ' l! j3 F/ `4 g4 H& T+ T
材料：鲤鱼1条（约750克）、水豆腐1块，水发粉条150克，白菜200克，香菜10克。 　　! d: Y- k" S* o8 s, @( @; P) i! e
调味料：干辣椒20克，葱、姜各15克，料酒5克，醋3克，酱油25克，花椒10几粒，精盐、味精各适量。
* a% H2 l% b1 C+ |/ e做法： 　) a0 s1 r: G: o9 Q
1.将鱼收拾整理干净后，在鱼的两面切上十字花刀。白菜洗净去帮只用叶，并用开水烫一下投凉备用。葱、姜切丝，干辣椒、香菜切段。 　0 I% g9 b8 a; e3 c, |# r. ~
2.勺内加入水烧开，将鱼烫一下捞出。 　4 r' e' W, g* c
3.勺内加入底油烧热，放入花椒、葱、姜炸出香味，再放干辣椒，加入鲜汤（能没过鱼），加上料酒、醋、精盐、酱油，用小火炖15-20分钟。 　　4.将豆腐切成5毫米厚的片放入勺内，再放入粉条、白菜继续用小火炖15分钟左右，放入味精，即可出锅装入汤碗中，撒上香菜段，点上香油。 # G: o* P5 \0 f' H" j

多多爱妈咪

呵呵，学习了

奥斯曼妈妈

学习了