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得莫利炖活鱼的做法： ' L' Q! I" `/ T9 d' w
材料：鲤鱼1条（约750克）、水豆腐1块，水发粉条150克，白菜200克，香菜10克。 　　$ f* G% M) R; P
调味料：干辣椒20克，葱、姜各15克，料酒5克，醋3克，酱油25克，花椒10几粒，精盐、味精各适量。 2 p( f- p' L6 a- }$ Y
做法： 　
+ b0 P2 R. G  V3 {& ^3 l1.将鱼收拾整理干净后，在鱼的两面切上十字花刀。白菜洗净去帮只用叶，并用开水烫一下投凉备用。葱、姜切丝，干辣椒、香菜切段。 　
( x8 a! C( ^7 L+ f! }2.勺内加入水烧开，将鱼烫一下捞出。 　3 K/ _6 c* K  I  t
3.勺内加入底油烧热，放入花椒、葱、姜炸出香味，再放干辣椒，加入鲜汤（能没过鱼），加上料酒、醋、精盐、酱油，用小火炖15-20分钟。 　　4.将豆腐切成5毫米厚的片放入勺内，再放入粉条、白菜继续用小火炖15分钟左右，放入味精，即可出锅装入汤碗中，撒上香菜段，点上香油。 ( a# V- h1 u6 R% l5 d1 Q

奥斯曼妈妈

学习了

多多爱妈咪

呵呵，学习了