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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 # E0 t7 h8 f+ T9 d: r w
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# x( ?3 |2 k1 c' ~3 j 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~, u$ T$ d) h5 ]- I' k6 {8 G' `" x, ]
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
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& W! M' d- A- C- Y' `6 A7 M. g看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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4 j6 {3 M( d! b) p$ q原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~) b% r: `! Z7 A( U
配方我做了点小改动：. z/ _0 H- k# t& }0 M' T
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
5 W3 _& m# H1 y+ M: w* B# C; ~( e烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。), Q0 `$ F# {1 ` b( g# {
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+ ~) N) A& t; u) p+ V酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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$ d r- h& |. r3 I7 m做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：- F2 J! f2 o+ J' M+ d# p- R% G! s7 W
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3 _* `7 o6 \: c' V8 b再来张侧面照
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
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发表于 2011-11-23 11:01
