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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~7 L+ E- H+ w% u# p, i9 N
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：2 v4 g9 l& ~ \' l6 l1 l F
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。- x" M, ^, J z$ x, F
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原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
$ T7 p0 G# |$ @配方我做了点小改动：
, j8 r+ l5 r2 [: a4 ]. W' f配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
/ T% j/ V7 y4 L& k: _烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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& O: a5 j( I8 r酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。& Z4 }! |. u, r, [8 r2 Q
& z& l' r9 o# ]6 a! F K做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。5 H% S1 u4 t! N( w, F$ ~2 g
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：9 U3 w- W7 `; m- o5 y6 r
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再来张侧面照
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~6 R& a6 n9 j) s1 @* ^
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发表于 2011-11-23 11:01
