olay

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4 m& r# U0 P. j9 j) ~8 d其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧, v' F! p, X+ B& g
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
( c! S% R( E; z3 ?% p2 s骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
5 v  P  H% Q- A$ F0 G言归正传' q: G+ [. y5 W( n; O
现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水0 T6 m' _! p- K) y8 S" _
１。水开后飞水，放凉用水冲净' @: R& b' W0 }0 L
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，2 Y8 k) |9 S( H" t
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
' \4 e! ~2 f  n$ x第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
, L* T* }7 }8 u现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
# @1 q, i* s& g( q给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
+ s2 a' K- `8 z2 |那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。% n  J2 y  x, K- E1 E
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好* r7 u7 R+ k$ f9 U; E7 {) H
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了0 ?0 R7 c% |2 x# ?4 `% ^# }
主要是我儿子吃的很好，; `) M' H9 h6 U% h
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
' T* p* |- m! `1 m! X# h) `. D  ^, m6 ^

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
4 c+ p  y% p: @/ i下次按你说的买回来试试

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。6 R; [0 {7 y3 N( |& t7 u4 |6 W9 x
学习了+ f2 K4 _0 F' t

bluefox

学习了。。。

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

olay

回复 嘉明妈 的帖子+ d1 i) d: S( W3 z" A3 K0 o# Y- m0 r, I

$ b/ e6 q* ~" B6 e肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

下次补上

天之娇子

等片片。。。 。。。

珠宝爸

看着不错

olay

下次补上

melody_qj

没图！

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

如果能、重来

学习了

奥斯曼妈妈

学习了

olay

回复 sunny_妈网 的帖子; Q2 ~* B' ?; a

& z  m8 H0 `1 P; a1 U2 ]  r" x1 J其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊