olay

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其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧
( X; A- j6 |# {- g7 `选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
* X, ~% R$ B# O5 o) S骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
* }3 |- J1 j2 t0 r) |9 f  T: U) Q言归正传0 V$ Y1 [+ _+ A3 O
现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
1 S: e+ H9 J& Q) J9 L* O5 u１。水开后飞水，放凉用水冲净# x  k1 c8 n& r6 ?& i
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，! w; N  b2 ^2 R' q" X. t
３，排气后加盐，鲜的很。。。。+ W% A, I; f4 a( O5 w2 E
第一种吃法泡馍，老陕都　知道，- N8 i" I4 l) x8 y: J) @" r
现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
9 I% s- l, v% j0 W' c/ _- C2 @给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
. h0 E' x! l* {5 H4 O. A" U0 P/ A那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。  X6 l; o! Y/ S: v
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
2 }" f) s* v- Z  t, h! U一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了6 N/ a5 f! z& w# e
主要是我儿子吃的很好，, q# j! I6 a. o" m4 o0 k4 o0 z( M
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，6 }) {7 b5 a9 `, ?' J
下次按你说的买回来试试

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
+ }) e3 E' P: b5 j学习了+ B% d, v$ J/ p" c7 e' F

bluefox

学习了。。。

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

olay

回复 嘉明妈 的帖子, j, ~0 w2 Z2 P7 T; R, D. c

) V3 c. T: Q$ W) I: O肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

下次补上

天之娇子

等片片。。。 。。。

珠宝爸

看着不错

olay

下次补上

melody_qj

没图！

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

如果能、重来

学习了

奥斯曼妈妈

学习了

olay

回复 sunny_妈网 的帖子9 k# y- N3 B+ j& W8 L, ?4 g
5 [+ f' c2 A0 o) u* @: o# ]2 }
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊