olay

6 ?5 K3 T) u) Q0 Z" i& R5 y
2 C+ \+ z% [8 V1 k其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧' O( z7 a4 \1 G1 i
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒2 e3 |( g3 Q- F" `$ U
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
/ L  V& A" e% f5 V9 I言归正传
( \9 A: k# o' p' |: \* o现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
. ~9 E4 @1 G' C. k+ a: u- G1 F１。水开后飞水，放凉用水冲净" x. u, x( r' `% C
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，% k( u  s( G; C% s7 v
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
; F$ m1 C* L4 ~; |/ l- l( l. w第一种吃法泡馍，老陕都　知道，% e. i2 j- {5 B: q; }. l9 b
现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
7 j, w9 j% ^# ?' g0 o6 u2 k0 z+ `给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末8 F0 y" ]: C4 v
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。0 T* \; M5 r0 O4 K5 y$ Z4 k
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好) M6 w& E- s. \
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了, b( u3 o( T+ g7 n1 A* C* H, Z# R  R" S/ H
主要是我儿子吃的很好，7 s& ^) J! `0 c" K
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！6 y+ J  i+ ?0 n: K( p) e
. t4 Y( k* v0 Q. A9 \/ o0 x- M

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，# M  [$ d  ?% v# d
下次按你说的买回来试试

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
& E! k+ E& Q4 W2 R& K学习了' `' J  D0 {* p& m& r

bluefox

学习了。。。

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

olay

回复 嘉明妈 的帖子
4 D$ [/ I2 T6 u! K& l) ]$ r' ^
; e9 E3 G6 U6 W- o. L+ r; B肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

下次补上

天之娇子

等片片。。。 。。。

珠宝爸

看着不错

olay

下次补上

melody_qj

没图！

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

如果能、重来

学习了

奥斯曼妈妈

学习了

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
9 D+ M% |% d) H! }: o$ F9 s, n0 O: o9 J) Z  M, ]
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊