olay

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其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧; C  O* I; ~' Y5 M$ P0 X
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒. o4 }6 E3 c) Z+ b9 z6 L' q) T
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。) ~: R4 c- R# d. t" V# T; {  X
言归正传
4 O# G" l9 C; A& Y0 z现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水8 E( p; h1 ?3 S- Y3 D' V" s
１。水开后飞水，放凉用水冲净9 d$ ~/ q( N& }! M
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，8 w  K' S( k; l# D
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
7 X; a* _! F' a! R. r; V  e第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
8 j" d; U5 X3 h( D& h现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。- n' {% y' ^, U7 N
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末4 I4 @' s4 L5 d9 k, m5 n
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
+ j6 W/ L2 o  a  B6 W没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
/ _5 f8 D! \) q7 ^6 J2 m3 J8 G一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
0 l- b9 y9 F0 _$ S% `: z- E* s6 l主要是我儿子吃的很好，$ x7 Y( a5 z% P) s) `  q
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！% r+ r+ r1 n0 K& J0 s( T9 o, F

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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
$ Y5 c$ I6 y6 P1 u
2 L; a' U) T4 Z- f0 \4 [其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

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: Q! w7 \' r3 N( U
1 n# ]; c8 _# L9 N肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。( Q; F2 @, F- D$ r) y" W+ W
学习了
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蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，9 f: a; R! k$ W1 g7 r
下次按你说的买回来试试