olay

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/ R0 w5 f3 Z  w+ e4 j其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧2 N8 ^1 O1 y* j2 f
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
7 ^- I1 v9 M( B- |/ P" ]* j4 X4 p2 i骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
- |! g: f, o% ~6 X1 m; _2 U言归正传# \3 ^# x0 f) C" T$ O: m, \1 J
现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
0 U  `2 c' w' M/ s5 Z+ B' {$ @１。水开后飞水，放凉用水冲净
! Z% E9 K# c/ u; M; E２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
# D0 i3 h" F4 _3 U7 v+ o/ w7 w３，排气后加盐，鲜的很。。。。/ ]' a- S& s0 ~  X4 v! ]
第一种吃法泡馍，老陕都　知道，7 f6 Q- i6 o6 g% z, y
现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。8 E; f8 E8 W" P& Q- X/ J
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
- j8 h3 a- g; M" C! `9 ?6 [那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。/ ]  L7 }" B! f* V5 C0 S
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
1 @, Q8 C  P; M7 V+ u( V/ ?一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
- r/ C% \$ I0 E, V主要是我儿子吃的很好，7 q/ |! D$ U0 o! F& U
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子& P6 h2 b* ?7 L" g

9 O1 w3 T5 f4 t5 D% ]其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子( D! {, p' i1 x& q2 b5 N5 K, G8 @
& t& J! b8 ^0 S( i( m
肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
# B: |! t  D- u学习了
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蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
2 V! ^0 r+ d# }) y& \% l下次按你说的买回来试试