olay

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其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧) B, ?9 G; K# {& w
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
& X. `- {% O# y, b1 J& i7 h: M骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
$ G0 V. k; j/ x8 @. p8 [言归正传8 i. E+ L4 |$ N# x2 \/ J
现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
* f$ e8 Z% r& @: V1 y4 l１。水开后飞水，放凉用水冲净# O1 v$ X! t/ T6 p6 e/ P
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，, B" ~5 v! F3 o) G9 E9 M
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
  W2 s2 n* a- D7 l$ X第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
4 a0 n' ]6 _* G7 Y2 D现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。: a% t/ L% |% H7 ^& `4 ^
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
1 u, ~9 o" |' C; V7 B那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。9 o1 ^; E9 b. u, J+ F: o: m
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好/ ]) m& b) _, |' w' b
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
5 b0 d- @! p( z7 c) Z) z主要是我儿子吃的很好，$ V' \) X3 ^& a7 z1 [
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
/ E0 U+ d# |8 F3 X) J+ C5 \. Q) M" @$ J: v0 j2 a- v9 v- b
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

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$ a! r# U. |2 C* d, J1 a  T& h9 }& x5 o5 |8 y3 y' W( I0 U
肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。! _. [# L7 u0 i% O
学习了) j/ f5 F7 w$ F; D5 |

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，2 Z+ L' H3 Y% g: n
下次按你说的买回来试试