olay

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9 ]/ i: |/ H! ~3 }" ^) D; ]; f其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧
3 ]* X5 r2 h. Y. ]! W* }3 `/ O" Y选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
7 H, b. i+ [% D9 H" p' m/ F骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。5 S" t3 _* l: ]1 V3 h4 b- v
言归正传
$ X) R- v) s2 a- A3 P/ B; }3 L现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
" n3 v  x3 l8 Y# U5 U& x# y１。水开后飞水，放凉用水冲净3 J% o% b5 H- x
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
8 l. j. ?) A2 m8 j$ A! [３，排气后加盐，鲜的很。。。。* H0 a/ n# r) S& G. t" O8 l  N
第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
: W% u3 J1 P7 Q6 ]1 Z! z现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
  j" q' v1 }- }给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末! q8 C6 Z  _& L- N# P1 Y
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
" \) j+ U  ?5 N% v没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
- M; q3 O7 [; ]( Q一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
, d+ A4 P( X% M主要是我儿子吃的很好，
# ~  M0 O- F9 ]大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
/ s( o/ F0 A1 W# }& |4 [" E$ ^: T2 [3 r! K# c
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子# h. E% ?6 ~2 l& N
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肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
2 O$ s1 v' P$ U2 u学习了/ ~& |! y/ m+ C, `( U$ f6 q$ D

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，6 V$ R3 V- z1 j( d. d+ M& W( u$ K
下次按你说的买回来试试