olay

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9 E; p# T  @* y$ e其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧4 ?6 W7 U# d1 a* n7 _/ M
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒/ i- n$ t" ^0 k+ D# b% t
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
6 A% `1 y" j0 w" L言归正传
; D7 }# E6 O) j现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水; P' }$ @8 F& T3 y) ^0 z+ m6 b
１。水开后飞水，放凉用水冲净2 d/ M# |1 A8 ]3 S4 K+ i
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，- }+ q8 ^8 H* r
３，排气后加盐，鲜的很。。。。! m: d: c* O6 \
第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
" s- l) t& l# [现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。7 S3 f% x9 C2 ?3 |. e5 r  K
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
; D+ q$ \1 U  ~6 ^% a那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。" \" ]# T" t, K  S. L! E- O; g: G
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好) R+ @: p7 j* S: Q) G
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
. F' W1 P% @, q: h2 W& M1 _主要是我儿子吃的很好，
$ ], q7 H. w; E$ G' N7 L大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
. r+ u) ?6 P, [3 ~$ {! T- N0 D4 T# s9 g

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
5 X3 x- U6 C# O, n5 M+ p; D$ m& t3 n: M5 E! w/ j3 N6 _
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子3 t3 F# T& A4 g0 }! y  Y3 w2 N

8 o7 M+ V, m% }2 q& m肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。3 `' p7 g+ l6 D) a1 {
学习了
1 Z: }  i% E- m+ E

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，  {' z: \: _2 y# ^
下次按你说的买回来试试