olay

% L4 w& r! w& W+ ^0 J* d3 N6 k& P' ~, E% K0 D
其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧4 N: W& J! [- `8 I' I
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
1 T) V/ p, ?) \0 B4 l7 u8 m骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。1 l9 \& e- C2 B, L" K! y; I" C
言归正传
' Z4 ?' p) g0 V# R现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
6 e) }/ X( N. x- K( V１。水开后飞水，放凉用水冲净
6 d: r! C) }  ]6 \- S7 z5 A% ^２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
5 k* J* Z9 E* O4 X/ T３，排气后加盐，鲜的很。。。。: l) x6 N& C5 s8 G, c7 O
第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
" x1 P6 B. U& K& L& f现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。. Z: \- `3 r7 X* b0 j4 w" u
给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末7 L7 V6 N) X- V/ \
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。& d, C) K+ H( R
没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
( M2 z4 o$ a  Q/ W3 h! j. u& p一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了! U' Z- b: b6 }0 i+ K" \4 v
主要是我儿子吃的很好，2 G8 R& @: H1 ~4 d1 w" z: w5 U
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
4 [) C+ Y5 v& h' k" N  c% D5 S4 N. e% r# K& O; F1 b- j

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子1 a% S0 ^' }# f& a
4 Y3 C3 g( }* r% I& n2 x% b3 |
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子
# }6 P" M- o( u$ O
$ N% P8 K$ X& x- {肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
0 j) r$ O" u. G) R0 H学习了8 K$ E7 t9 e4 h4 \9 C% A

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
0 M7 Z; \2 ~* ?5 E% V下次按你说的买回来试试