olay

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; J5 M& a1 o6 O, G# n其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧3 X: ~$ N/ D: c
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒
( s* c" l# B7 u9 k4 J# y/ @$ |骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
' m% k7 d* @* V: w9 V" E言归正传
9 i) W- w7 B7 T0 o/ T% q3 Q& s现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水
0 t: v, q4 Q! m8 D１。水开后飞水，放凉用水冲净+ z5 c! o0 W8 Y4 P+ @$ ~
２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，% R9 _3 T& v! N: Z/ B1 l
３，排气后加盐，鲜的很。。。。
9 s% G( }* Q, c! H' g' c2 c第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
0 U" v! P( ]  S  h: J8 O现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
; a- J8 Z; ~" i: H+ v$ S给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末7 p* a" f& u4 s9 h3 o; J
那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
$ |3 ^' ?& l1 \( r, a没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好
9 V- p. J9 t0 N; h一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了  |5 T6 B, Q0 t9 W
主要是我儿子吃的很好，% P# ]) B" E& C, T% i& Q0 g7 @
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
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sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子7 z! f2 z; t5 g, `
9 d, `  N4 V, z- k# @& w8 [1 `/ u
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子( u3 F! u. G$ c( r3 x! _2 |* F
5 b, |# p) ^4 X( g2 z# F
肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。( D% J/ I( S$ @9 F& e
学习了. z: d7 F# a! `" b/ r$ j# e$ u8 K/ b

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
" s* c; x! k8 R/ |下次按你说的买回来试试