olay

  w2 m6 g# W4 ~# C3 i+ B: X: X8 Z; g. U1 W* _) b5 X% a* X1 M
其实是周日做的，当时也没照片片，要知道有活动，也照片片了，下次做了在补上吧# y9 w6 R) M* N9 _0 ]
选材料这是有秘决的。。。。。。就是买牛肋骨板板上的那一块，肋条和板骨连接的地方一头牛身上没多少，也不好买，但价格低，比牛棒, u+ Y4 d) V( I/ U  l8 J! E, K
骨要好很多，没他那么油，大小适中，而且也有骨髓，软骨，还有肉。
5 P/ ^$ J0 ]( x8 ]' G1 ^) C言归正传
7 K% {  d. r( ?' z9 C; V* m! |& G5 O现在天冷，买回来的肉骨，放凉水中泡一天一夜，中间多换几次水$ G9 \+ F8 z$ V$ W# B
１。水开后飞水，放凉用水冲净
! s" C- [0 B) Q/ r1 p! p２、高压锅加水，跟据自己需要，花椒，大料，姜，葱，上气后，大火５　分，转小火３５分，
2 C9 ]5 p2 F5 U' ]$ b３，排气后加盐，鲜的很。。。。
3 j1 Y1 D& C. Q+ R6 h第一种吃法泡馍，老陕都　知道，
$ M* w) R$ {& k1 P现活的面烙薄一些，七分熟就行，很快的三张饼就好了，准备粉丝，切馍（这是我老公切的，切的是不错，表扬！）洗些青菜，香菜，葱末，豆腐干片，火腿片，木耳。。。。看自己喜欢什么可以加点，不过掌握好量，别多了。。。。。
7 J/ D) C3 d3 c' V& r给炒瓢加牛肉汤，开了后放馍，小开一会，依次放准备好的料，快好时加粉丝，出锅时再加香菜和葱末
% _) f+ _) v" z% v4 q7 K$ q, i那是一个鲜香，热乎，美。。。。。。。。。。。。。。。
5 g$ F' P* m) H( ~2 n没吃完的牛肉汤还是放冰箱比较好，第二天用牛肉汤做的烩菜，放了好多菜，好的很第三天，（这个牛肉汤最好不要超过三天）泡了点米粉，加了些青菜，吃的也很好" u" _  R- H: w5 s; S
一锅牛肉汤美美的吃了三天，还是做的太多了
* R) w, p. x0 U, ?/ W( f  q主要是我儿子吃的很好，& \  K/ J2 [7 ]2 K+ K' ^- X9 K
大家也来做一下吧，对了这个牛肉汤做好了什么怪味也没有，就是鲜！用他来吃火锅也不错！！！
! [( X& S$ q( M4 ?2 O) m, {- Z- [( C& a9 D5 O  u" e' J0 A; \; @

sunny_妈网

选材秘籍没看懂啊

olay

回复 sunny_妈网 的帖子
9 I$ H, O  f  D5 |6 w: [3 H& {$ |, }5 R3 D" G6 T  `2 A7 A, o) q
其实我也说不清，你去买肉哪里看他剔骨，你就明白了

奥斯曼妈妈

学习了

如果能、重来

学习了

蔚儿宝贝

还是要有图比较好明白啊~

melody_qj

没图！

olay

下次补上

珠宝爸

看着不错

天之娇子

等片片。。。 。。。

olay

下次补上

嘉明妈

哪块的肉我也没明白~

olay

回复 嘉明妈 的帖子: @3 A# C' A$ a
2 l0 d2 D( }4 p3 Z- Q$ p
肋条和板骨连接的地方，说了你也不理解，你去看一下剔骨就知道了

找找

这个时间段来看，我就不苛求有图了，因为已经拼命咽口水啦

bluefox

学习了。。。

快乐兔子妈妈

牛身上的哪块没看明白。
: R9 K/ \# R( {; s学习了
. ], l* E+ n3 b* e) p4 m1 L

蓝猫与小虫

哦，我每次买的大棒骨，还要买肋条肉，
, l2 m0 S8 D1 Q: u下次按你说的买回来试试