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楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了,妈网正好有活动,赶个末班车,参与下了' t! ^0 g. j2 H
牛肉小炒开始了。。。。。。
4 u* T, ~2 }2 a( q1 f& R+ n* W2 h1.牛肉用清水泡4-5个小时,中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下,去腥;
# Y8 m: h8 o2 \5 `. j9 I- c7 u6 m3 G+ k* x$ Y: p
3.准备大料:生姜,花椒,八角,辣角,小茴香,桂皮,香叶,砂仁      4.准备的木耳,黄花,粉丝和蒜苗1 s& t2 d. ]8 f! e# S$ h
2 {2 f- F( P% Q- @5 @
5.和面;这个面要半发面状(加点发酵粉揉揉,不等完全发起来就赶紧烙)  6.上电饼铛开始烙
3 t" I; N0 o0 E! g* H' [8 V1 O) p# p% u1 B) M
7.中间翻一次,就好了,出锅了。。。。。       8.馍切成小块,本来要掰馍的,太多了,我就全切了
, g) `" [' r! V" B; E0 i8 ~! }: b! m
9.这里应该少一步,没拍高压锅炖肉的照片;这里用文字补充下吧,焯完肉后捞出用清水冲洗干净,
3 U* m$ K, i' }+ F入高压锅,放入准备好的大料包,几粒黄豆,(煮牛肉里加点黄豆肉容易烂)加盐和料酒,我这个, ^/ Z" p2 _( U$ [2 z+ d9 H' I+ h9 g
里面有大骨头,所以我加了一小勺醋,盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了;$ L8 q" i1 s  T7 A) {
10.捞出肉切成小块,炒锅里加油,放入蒜苗和西红柿炒炒,放入辣面,加高汤煮开后依次放木耳,) \6 K/ s" {# t' {8 V. v. G: T
黄花和馍煮一煮,出锅时加入粉丝,少许盐和鸡精,上面撒些切小的蒜苗叶即可
+ j4 ?+ ?& v/ B0 s) o, ^11.上成品了,怎么样,家常味的还行吧~~~~~~
' t) X/ {' W. a! w" H( \( T. {0 h- j
成品。。。。。。。% `! `4 ~6 r- l8 m. H. l
5 @9 y% |+ z0 W! e6 d' Q$ W+ L) B
发面没用完,继续加了点面,发了发烙成这样的油酥饼了,里面有的卷的蒜苗叶,有的是辣子面,1 S( E. x3 Y+ M8 z
还有芝麻的,3种口味,美吧,一口气烙了那么多,今儿可真是累死我了,呵呵。。。。。+ ^/ x. [: K. ]' V- e3 R& X

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米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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呵呵,谢谢亲夸奖
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真能干啊

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王一晨妈妈  呵呵,谢谢亲夸奖  发表于 2012-1-18 19:18

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楼主好强啊,看着都好吃,特别是那饼。
呵呵,谢亲顶贴啦

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4 p2 M  Z3 z" O. }: S
) d/ w$ L" V' l1 O. L$ S+ N+ \' z确实很想吃的样子!
呵呵,谢亲顶贴啦

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楼主好强啊,看着都好吃,特别是那饼。

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王一晨妈妈  呵呵,谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50
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6 u% l- P  l: k确实很想吃的样子!

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王一晨妈妈  呵呵,谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50

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回复 528303247 的帖子* p+ p& w. G- ]' B* s8 @

6 y) W+ b1 w* v, N. w+ O% M$ p6 s呵呵,其实很好做的,亲也可以试试的

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美味啊
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很能干呀
, H$ P1 e3 ~+ H* l( p% K! m看着真香

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王一晨妈妈  谢亲啦。。。  发表于 2011-12-30 09:29

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/ V& \/ J+ S- t
. Y9 M. h$ u9 }1 J$ g  n  z3 v6 Z+ N不错

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回复 王一晨妈妈 的帖子8 K  C/ x- A& V- r# F
& S/ O  u, {1 A1 o. ~9 x
不错

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好香

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* Y3 |1 g- U! f' j+ G2 g
. w" _( Z8 b2 U  ^谢谢亲夸奖

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回复 taomama@xa 的帖子
, L; m& }& `, E5 j& y2 f; T
, Q, @: c/ g6 l: ^5 R7 L  U: Z好,下次做时附制作过程。。。

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好香呀,学习

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王一晨妈妈  相互学习啦。  发表于 2011-12-29 19:31

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真不错

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:32
悦宝妈

上大学

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真香啊

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: `9 d; ^2 \. \2 J" o5 q. f3 q
自己做的????太强了,这个点儿看到,肚子马上就抗议了,哈哈

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖,你也可以的,其实很简单的  发表于 2011-12-29 19:33

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真厉害

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:29
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牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒
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