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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了+ t; r$ }& r0 e) a7 g! B, C' k
牛肉小炒开始了。。。。。。
# O  c8 M; E+ w8 [( h' n. s; J) U1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；
0 M' j' C7 C; N' l8 O; x: b8 x8 `) j9 V/ c/ v. f& i0 f+ Z) l
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗% G0 X/ }3 P9 ]9 n% G4 q- m9 s* g

1 R7 P5 t$ C" w" f5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙" a9 L5 W1 j. t# M# S
% U! v' J6 L, |% C/ Q) k( `1 q
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了8 g# L8 M) |+ t7 r5 O
4 h1 _2 `6 _0 f: z; g% q/ k
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
# @& N$ |7 \* x! {; k% Y  q7 x( J入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个
' L' J# S: L+ Y里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；& e: U; N. d  w8 I9 ~" E0 p" O& Z) z
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
2 a" r& W5 X1 p- u黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可+ P+ L& o+ \' R" c
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
1 R5 c# S- w* Y+ r. o) N9 \1 M  w6 m3 f5 L7 z
成品。。。。。。。6 F! |+ }7 g( V* U% b

) w) M; E9 @9 Z7 ~, b" v7 t发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，( i2 x3 A! Z  y) Y
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
: K1 [5 _: h4 e" ^. E+ Z, Z+ u% l
- \/ J3 O: a- z7 t( y1 [
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米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊
呵呵，谢谢亲夸奖
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2012-1-18 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊

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王一晨妈妈  呵呵，谢谢亲夸奖  发表于 2012-1-18 19:18
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-16 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主好强啊，看着都好吃，特别是那饼。
呵呵，谢亲顶贴啦
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-16 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 Q6 s+ q# ^$ Z, Z8 R' a/ \* v* O
+ U6 g2 C+ B8 G+ i, ^7 Z8 L* U确实很想吃的样子！
呵呵，谢亲顶贴啦
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双色棒棒糖

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发表于 2012-1-16 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主好强啊，看着都好吃，特别是那饼。

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王一晨妈妈  呵呵，谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50
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大笨笨文具
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幼儿园大班

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发表于 2012-1-1 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子! D2 C6 a6 h5 L0 p; Q) A3 Y! n

  s& G: C' p9 b/ b确实很想吃的样子！

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王一晨妈妈  呵呵，谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-30 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 e" S: x# ~: o* U8 J/ a7 C8 J. [" q! E% J, n3 b4 N1 ^: H9 e  ]
呵呵，其实很好做的，亲也可以试试的
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528303247

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53#
发表于 2011-12-30 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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52#
发表于 2011-12-29 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很能干呀% p' y! m" U: F+ Q2 d6 W% |
看着真香

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王一晨妈妈  谢亲啦。。。  发表于 2011-12-30 09:29
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北关妈妈

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发表于 2011-12-29 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ g# f+ s$ y. M/ i; t# D  V9 P8 Z, P: r& N& z
不错
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北关妈妈

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发表于 2011-12-29 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) _& {" v1 t7 V$ d; F: r
2 `8 b1 f3 J! d: A不错
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小靓妈

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发表于 2011-12-29 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-29 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 悦妈咪@xa 的帖子7 {* R4 L- D8 t  m1 }/ J* s+ `

; h- |( G- f% T+ N( v9 I/ U谢谢亲夸奖
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-29 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 taomama@xa 的帖子
2 f0 k' a. u* k' \4 R* W
7 u5 V5 K. Y- ~% j6 o$ q好，下次做时附制作过程。。。
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瑞雪妈咪

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发表于 2011-12-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习

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王一晨妈妈  相互学习啦。  发表于 2011-12-29 19:31
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-29 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:32
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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发表于 2011-12-29 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊
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萱妈爱萱萱

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发表于 2011-12-29 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子& {" |- c5 O/ h2 k+ t3 K8 }, L
% D. u. e- s! L9 }- I! v
自己做的？？？？太强了，这个点儿看到，肚子马上就抗议了，哈哈

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖，你也可以的，其实很简单的  发表于 2011-12-29 19:33
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一千只鸭子

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发表于 2011-12-29 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:29
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