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楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了,妈网正好有活动,赶个末班车,参与下了+ t; r$ }& r0 e) a7 g! B, C' k
牛肉小炒开始了。。。。。。
# O  c8 M; E+ w8 [( h' n. s; J) U1.牛肉用清水泡4-5个小时,中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下,去腥;
0 M' j' C7 C; N' l8 O; x: b8 x8 `) j9 V/ c/ v. f& i0 f+ Z) l
3.准备大料:生姜,花椒,八角,辣角,小茴香,桂皮,香叶,砂仁      4.准备的木耳,黄花,粉丝和蒜苗% G0 X/ }3 P9 ]9 n% G4 q- m9 s* g

1 R7 P5 t$ C" w" f5.和面;这个面要半发面状(加点发酵粉揉揉,不等完全发起来就赶紧烙)  6.上电饼铛开始烙" a9 L5 W1 j. t# M# S
% U! v' J6 L, |% C/ Q) k( `1 q
7.中间翻一次,就好了,出锅了。。。。。       8.馍切成小块,本来要掰馍的,太多了,我就全切了8 g# L8 M) |+ t7 r5 O
4 h1 _2 `6 _0 f: z; g% q/ k
9.这里应该少一步,没拍高压锅炖肉的照片;这里用文字补充下吧,焯完肉后捞出用清水冲洗干净,
# @& N$ |7 \* x! {; k% Y  q7 x( J入高压锅,放入准备好的大料包,几粒黄豆,(煮牛肉里加点黄豆肉容易烂)加盐和料酒,我这个
' L' J# S: L+ Y里面有大骨头,所以我加了一小勺醋,盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了;& e: U; N. d  w8 I9 ~" E0 p" O& Z) z
10.捞出肉切成小块,炒锅里加油,放入蒜苗和西红柿炒炒,放入辣面,加高汤煮开后依次放木耳,
2 a" r& W5 X1 p- u黄花和馍煮一煮,出锅时加入粉丝,少许盐和鸡精,上面撒些切小的蒜苗叶即可+ P+ L& o+ \' R" c
11.上成品了,怎么样,家常味的还行吧~~~~~~
1 R5 c# S- w* Y+ r. o) N9 \1 M  w6 m3 f5 L7 z
成品。。。。。。。6 F! |+ }7 g( V* U% b

) w) M; E9 @9 Z7 ~, b" v7 t发面没用完,继续加了点面,发了发烙成这样的油酥饼了,里面有的卷的蒜苗叶,有的是辣子面,( i2 x3 A! Z  y) Y
还有芝麻的,3种口味,美吧,一口气烙了那么多,今儿可真是累死我了,呵呵。。。。。
: K1 [5 _: h4 e" ^. E+ Z, Z+ u% l
- \/ J3 O: a- z7 t( y1 [
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米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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真能干啊
呵呵,谢谢亲夸奖
曼曼妈

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真能干啊

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王一晨妈妈  呵呵,谢谢亲夸奖  发表于 2012-1-18 19:18

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楼主好强啊,看着都好吃,特别是那饼。
呵呵,谢亲顶贴啦

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回复 王一晨妈妈 的帖子
6 Q6 s+ q# ^$ Z, Z8 R' a/ \* v* O
+ U6 g2 C+ B8 G+ i, ^7 Z8 L* U确实很想吃的样子!
呵呵,谢亲顶贴啦

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楼主好强啊,看着都好吃,特别是那饼。

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王一晨妈妈  呵呵,谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50
大笨笨文具

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  s& G: C' p9 b/ b确实很想吃的样子!

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王一晨妈妈  呵呵,谢亲顶贴啦  发表于 2012-1-16 14:50

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2 e" S: x# ~: o* U8 J/ a7 C8 J. [" q! E% J, n3 b4 N1 ^: H9 e  ]
呵呵,其实很好做的,亲也可以试试的

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美味啊
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很能干呀% p' y! m" U: F+ Q2 d6 W% |
看着真香

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王一晨妈妈  谢亲啦。。。  发表于 2011-12-30 09:29

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不错

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) _& {" v1 t7 V$ d; F: r
2 `8 b1 f3 J! d: A不错

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好香

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回复 悦妈咪@xa 的帖子7 {* R4 L- D8 t  m1 }/ J* s+ `

; h- |( G- f% T+ N( v9 I/ U谢谢亲夸奖

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回复 taomama@xa 的帖子
2 f0 k' a. u* k' \4 R* W
7 u5 V5 K. Y- ~% j6 o$ q好,下次做时附制作过程。。。

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好香呀,学习

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王一晨妈妈  相互学习啦。  发表于 2011-12-29 19:31

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真不错

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:32
悦宝妈

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真香啊

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自己做的????太强了,这个点儿看到,肚子马上就抗议了,哈哈

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖,你也可以的,其实很简单的  发表于 2011-12-29 19:33

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真厉害

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖  发表于 2011-12-29 19:29
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牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒
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