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楼主
发表于 2011-11-26 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是:《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
6 y& W  b4 g# z& N, E! \# g此菜是用猪肉鸡蛋做的。6 |1 V5 q/ H/ Z8 Z9 Y# T( |0 U

  q0 X) a( s& U! k; }& G, q/ |蟹肉制作:
/ @( i+ c6 v6 @) v

% L2 z# M3 v. A$ [2 K) r
/ w4 B: e% ]  p& h  _7 d
肥的和蛋清放到一起,加入淀粉,面粉,搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少,所以我是放在热锅上面搅拌的,搅拌成了糊状。
3 _7 f1 ~2 ?- @6 ^$ \9 \! s+ m% s
8 x2 p8 W/ U: l7 D蟹黄制作:

7 x$ n" L; L( o0 i6 T9 @. i# ^; C+ {1 T$ {: d
! O1 [0 [* o7 _" R, |
瘦的和蛋黄放到一起,加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。* r, w+ v* X$ p: R. b
螃蟹壳用水煮煮

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1 v5 R5 A- X4 N
0 A$ y% u) k' _5 n/ X% j
9 q3 [: q; d* S9 y) Z& D+ J
好了,一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里,中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”,上面再顶一点儿“蟹黄”。
1 v, `& W  |# P) f6 q6 W
, l3 A. `. x4 n$ V% N5 m - I$ D' [2 J6 g

# e$ A3 [+ U) H然后上锅蒸15分钟。" G! B6 J1 q& x( B: e+ N4 V
7 S) d& `/ ~& w9 D; u
8 l  b9 `. p2 P! w, c1 |
) X- n/ y. p' J& F6 H- d# X2 J/ g0 @- f
吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品,所以就没准备,(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽!
6 R# ^; x' V' j0 v" W* |

7 R, B& t5 i9 p; W. x: ^: g6 _9 f+ T$ x  Y. P
来个特写吧,能看来这是赝品螃蟹吗???看着食欲足不足???爱吃不爱吃???
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4 A& u' i; K, U- Q' E2 c# m
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米小加 + 15 + 33 好真啊~

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楼主真厉害,顶!

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看着都馋死了,留着蟹壳也试试

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呵呵,真是超级强大呀!

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太有创意了~~
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应该让我尝尝
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美味,。。。

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; y% w' e. }( g1 q4 M两个孩子抢着吃,老公也说不错。

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晕死 最后一张成品图跟真的一样

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呵呵,今晚回家清蒸大闸蟹,到时候记得留下蟹壳,嘻嘻嘻。。。。

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真要有这么多黄和膏那就爽死了,哈哈哈~~~
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还真是挺逼真的,不过味道怎么样呢?
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今日美食:津味赛螃蟹。赝品螃蟹哦。。。。
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