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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
# w/ l/ c7 g8 y- v此菜是用猪肉鸡蛋做的。8 {( ~2 g% g- g& Y7 S
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蟹肉制作：9 |$ \: c% n7 g3 a1 Q( f
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：
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6 C, O- C5 [6 L p# t' j瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
/ a, K5 G, J3 Y* y5 ~. L+ l螃蟹壳用水煮煮
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1 h/ i |, i/ \好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。: j. B a% w1 H# E
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, p7 B! @8 z, Z然后上锅蒸15分钟。4 Z! C3 W9 h m# r! c8 n) y
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……4 T+ e: x: L2 h8 _/ O2 ^
! z1 d# c1 w- n9 k# C成品出锅转盘喽！
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! _, m* k- W V+ P0 g来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？8 h( h: R) H, e, `' u
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
