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楼主
发表于 2011-11-26 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是:《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。' G% P, }* v! o4 N0 Q8 i
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
2 |+ C, X& i3 E. E3 v* e8 ]
+ V2 {+ o; T* r9 B! Q' E" E, m蟹肉制作:

  t! k. p8 x' U7 g$ L% f$ Q! J* O9 e2 J- O# R- C: g, x
+ N  R& l0 q, W5 I* p4 b. b. ?
肥的和蛋清放到一起,加入淀粉,面粉,搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少,所以我是放在热锅上面搅拌的,搅拌成了糊状。$ c5 f5 f/ m: e+ b: H8 t0 H  S
& w. W6 {7 w! I3 c1 Y5 c0 o! v
蟹黄制作:
" n3 t* U0 `6 i( p, O  h

$ ~7 j! K* u# `

# d: }$ a/ D$ l5 r, T3 l6 o瘦的和蛋黄放到一起,加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。, `1 E0 R# K3 |: G7 j+ v
螃蟹壳用水煮煮

2 v, o) J, e+ F7 M$ R' I
; P9 u8 d/ M0 x) |$ W! B2 g' J" ]; m& e
8 M2 A3 O* U+ K# H3 Z! v
好了,一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里,中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”,上面再顶一点儿“蟹黄”。
, w$ K4 A3 s$ E9 }/ j5 [- n" t; [* R1 r2 G( d# h( ]* M; m
4 T5 [4 ~/ d" m8 T9 P
# D& D; L( |* n7 G  c; k7 F: r0 Q% ~8 q
然后上锅蒸15分钟。( H5 J# b9 o4 R; P% U0 E9 ~  F4 H+ `

' f2 {0 Q* a9 \' q6 T! Y
  Y% s5 c2 n0 o
! ]2 l$ o/ H8 ]吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品,所以就没准备,(*^__^*) 嘻嘻……9 E3 s$ C7 B( M2 a" v5 D3 l, b! T+ P

3 R8 f9 R- f2 d成品出锅转盘喽!+ N; D9 G! l$ g, J; w
% I. ~4 s3 c! @" w$ D" y! T

: |4 _" t& M" N: ]% D9 P+ l+ C5 @来个特写吧,能看来这是赝品螃蟹吗???看着食欲足不足???爱吃不爱吃???
$ F# U% P: R: Q3 f/ W! g  f+ Z: P, V9 r

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米小加 + 15 + 33 好真啊~

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楼主真厉害,顶!

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看着都馋死了,留着蟹壳也试试

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呵呵,真是超级强大呀!

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太有创意了~~
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应该让我尝尝
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美味,。。。

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两个孩子抢着吃,老公也说不错。

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晕死 最后一张成品图跟真的一样

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呵呵,今晚回家清蒸大闸蟹,到时候记得留下蟹壳,嘻嘻嘻。。。。

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真要有这么多黄和膏那就爽死了,哈哈哈~~~
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还真是挺逼真的,不过味道怎么样呢?
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今日美食:津味赛螃蟹。赝品螃蟹哦。。。。
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