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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。' G% P, }* v! o4 N0 Q8 i
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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+ V2 {+ o; T* r9 B! Q' E" E, m蟹肉制作：
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。$ c5 f5 f/ m: e+ b: H8 t0 H S
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蟹黄制作：" n3 t* U0 `6 i( p, O h
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# d: }$ a/ D$ l5 r, T3 l6 o瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。, `1 E0 R# K3 |: G7 j+ v
螃蟹壳用水煮煮
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; P9 u8 d/ M0 x) |$ W! B2 g' J" ]; m& e
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。( H5 J# b9 o4 R; P% U0 E9 ~ F4 H+ `
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! ]2 l$ o/ H8 ]吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……9 E3 s$ C7 B( M2 a" v5 D3 l, b! T+ P
3 R8 f9 R- f2 d成品出锅转盘喽！+ N; D9 G! l$ g, J; w
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: |4 _" t& M" N: ]% D9 P+ l+ C5 @来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
