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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。5 s! ^( _, y: _
此菜是用猪肉鸡蛋做的。# ^0 [* O: U4 b: ]/ D/ _0 o# I+ c8 Y& W
+ V1 s8 F) F* f2 I2 U; G2 g9 n% S蟹肉制作：5 L5 z% }" ~+ f: X X, @; t1 s, @5 d+ r
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。. F: y* v( f# Z4 V i
) k3 ]5 e u" g3 ]# d& Y蟹黄制作：( j: Q9 o' F& q9 n
4 ?' Z. |. v. `
' V# E" U( |: U; L瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
% m8 U; \$ t( _3 }! s/ F2 B8 O螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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% t' Q0 r, Z$ h2 V4 F然后上锅蒸15分钟。
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$ j( X6 a' P0 e$ R7 U5 T吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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+ f2 U2 n) J1 y! ~) O- c成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？/ t0 q( Y2 v; ~8 w6 w6 g5 _
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
