- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-2-4
- 帖子
- 2742
- 积分
- 27941
 
- 经验值
- 27616
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2006-02-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 辛家庙街道
|
美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。' T4 l% L" ~" V7 R3 e
此菜是用猪肉鸡蛋做的。# z8 d, ]4 Z, ~. B
; q# A3 w; T. ?& K# J% N# U% b/ y
蟹肉制作：
! Z5 ~5 E2 T j
5 L; |! j- k- E3 g; |6 P
% K) Q' k. \1 q# A* y肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
0 u% O0 i$ \7 _& F, K6 o8 E: {; K+ v C
蟹黄制作：8 }% {4 i- K4 c, s5 w5 v
4 b L0 [; B m3 z. Z6 \, [& v$ ?# [. O$ G. |# s0 c; u
瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
3 C( [& C! u5 A. P螃蟹壳用水煮煮; M0 @$ r$ z8 I4 U& p) `
9 X7 o- t/ v/ m$ u5 H. F
5 \9 G& `1 ~) g" q/ P
8 O* H' O& ~, `! M6 z, I好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。/ C# X4 f0 c7 Z
* A' @* t+ |7 ` ; R2 k+ ~3 g) Q# E* l' T5 C! t. F8 T% U
( ?' l' u* ]& n" `& E, L+ N
然后上锅蒸15分钟。$ x( G8 }0 ]$ U$ ^' A; C1 ?* J
5 z6 g/ a% [. A0 F
. c m6 y% w" p6 j# l# C' D% Q+ t: f5 `% Z, y% h
吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
% ^$ s4 Z# p5 U# T+ p
; Y) t. v! q x4 j7 i Y; q- F成品出锅转盘喽！
. @, s$ Q M: o0 w& h$ a: n
5 j$ R: [1 E7 J8 ^
( U# b% w- h5 d4 E6 m4 D2 |来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
7 I j! X3 o+ s+ A% }& v% q7 ^7 k( n! Z/ o0 {& t
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 33
查看全部评分
|
发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
