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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
5 I5 y2 u% W d8 h: i此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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- d! V8 ?" U6 U$ W7 Q, a蟹肉制作：
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! _) t$ E c }8 m肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。5 f- F6 I& y7 m1 x1 ?
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蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
& F, S4 p: W8 x/ P+ y7 e( }螃蟹壳用水煮煮, U6 x: H/ B( [0 A( P
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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8 E* |9 @" Y/ Q# E5 {4 j: b8 C: B; g然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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% N" n- V0 b- n8 X9 R6 ], c/ m/ j成品出锅转盘喽！: H% n! }4 K' t! _' B
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# R' @9 z e9 ` u3 L
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？4 q' a: i. W: _7 F3 s$ c
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
