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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
6 y& W b4 g# z& N, E! \# g此菜是用猪肉鸡蛋做的。6 |1 V5 q/ H/ Z8 Z9 Y# T( |0 U
q0 X) a( s& U! k; }& G, q/ |蟹肉制作：/ @( i+ c6 v6 @) v
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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8 x2 p8 W/ U: l7 D蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。* r, w+ v* X$ p: R. b
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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, l3 A. `. x4 n$ V% N5 m - I$ D' [2 J6 g
# e$ A3 [+ U) H然后上锅蒸15分钟。" G! B6 J1 q& x( B: e+ N4 V
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
