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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。' O. ^7 V- V9 E1 u2 z: _8 [
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作：
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。; p/ j. r) ?- z& T( v3 x
- P0 Z; N* S( \: _$ I7 y' s: y. x7 l蟹黄制作：
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8 B. u- _% w: b8 \1 u瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
" S- l/ k* C* T; ]$ P. Q! Z螃蟹壳用水煮煮
" z9 D1 W. H$ R w. k# q$ ^
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。% i, S4 _, G2 }* F& |
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) g7 [( X1 c( b3 I$ I然后上锅蒸15分钟。# s b0 v1 i# E: @9 ?" ? o
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# b, y. P8 w4 |. V3 b4 ?% s: [吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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; ~( _ S* X8 B' F( ]1 _2 p成品出锅转盘喽！- y3 `# y9 A2 E8 R% T# T3 {0 I" t3 o% m
9 ~/ @; y# l0 ]3 j" s/ }" E( D+ P" |! ^. Z3 G5 ?
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
，留着蟹壳也试试
