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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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k$ ` g" ?$ W0 E" _2011年11月27日，秀午餐) C3 d0 h) D$ _4 O/ y* s) N! ]
; ~ O/ f/ w) N3 `; D" u9 e, v四季烤麸+腊肉土豆片
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, }% X4 q/ x: u& a' p四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢3 i0 s8 S' i1 l! E
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木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。+ T. w; U8 D3 z: R7 ^2 X, W
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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- @8 ]% M* l( R) q6 j加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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4 X' t0 x0 k8 G2 H7 m5 q# d6 k7 x腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
4 ]/ l( b; i6 _0 b2 o- ^烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
