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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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; i- ~; r& u. ^" ?2011年11月27日，秀午餐
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( c& X; q$ V6 k& J9 t! J' g四季烤麸+腊肉土豆片
; K9 z* T! W% n# `( h8 l" @' _: ^
e, O7 @3 f! Q% T1 @四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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* B* w j7 d" F4 W, M木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。8 ]" X t7 o. r9 l7 K' F
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材
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5 V' ~( {3 O# V0 m# {7 \2 u' G加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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) q; `% }4 F& b9 W$ _7 C$ @5 `$ Y腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。% \0 y6 x8 Z% ^; C
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。; y' \. S. N9 k
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发表于 2011-11-27 12:36
