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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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% T" F% ?' _5 Q/ V4 c2011年11月27日，秀午餐
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; e2 d }$ V ^5 f' ~5 l0 o! D四季烤麸+腊肉土豆片& s1 I0 L0 f" ]* l" t N# _
8 p" v* W3 K( `2 L9 H8 {" k四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
5 @5 ~1 W# L X& }4 ]7 M: @& M+ u 3 ~) O6 x; F& P/ H
木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。- v4 _ o. n4 r) M m6 h
9 W# S3 R' V$ k0 R7 m6 x锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材8 ?; \ o! q, B$ A
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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# B5 W0 j+ k& N% g2 x: T* O腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。( y1 E& g4 g# ^# T4 S5 d
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
