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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑
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! T3 T' j1 E' V1 O2011年11月27日，秀午餐
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四季烤麸+腊肉土豆片 Z! C8 B) A3 n6 S" O4 p
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢9 E! m5 {/ f( V+ A( ^
5 t0 s$ j+ U3 q' M% _# z木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。1 H* D/ F+ D& l# K3 L, T; C
. e- w6 F# I4 w# n! `锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材9 P/ I, D/ P* W5 p1 w+ i0 c
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加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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8 \; W6 s3 ?; t& r" v腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
# r5 ~; D0 k+ Q. t/ i: v3 W* h烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。! \) X5 D' i2 f5 S2 v
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发表于 2011-11-27 12:36
