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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 s% \2 {5 D; P$ n6 T+ v
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2011年11月27日，秀午餐/ B0 R$ M3 B& f! E- @
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四季烤麸+腊肉土豆片
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四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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. C' T$ E# P3 ^木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。% o- ]7 l) W S |: X: l+ [/ I+ O
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锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材" A6 W- S/ p* R- P
; K0 I( Y1 N4 a1 p0 e- s2 L加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。& E7 E7 o Y' S, f
4 A! ~+ C6 s% O R9 q腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。
8 W0 t: l2 U( U% ~烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
