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本帖最后由 vivi_air/fan 于 2011-11-28 19:43 编辑 6 Y0 q/ j8 ^6 P4 h% }1 f# `, _
/ S( D8 P- k* i* W4 x$ T2011年11月27日，秀午餐
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i5 P; F# Y+ j7 c四季烤麸+腊肉土豆片. T* V) O9 P: x, O/ ~7 C" ]
" R) ~, Z. w6 H8 z5 R2 I四季烤麸是一道很有营养的菜菜，烤麸+黑木耳+小香菇+黄花菜+花生，这个组合是不是很强大呢
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* V# J3 N: n0 K4 H5 n木耳香菇黄花菜提前泡发好，花生也用热水泡好脱去红衣。烤麸洗净，开水焯一下，然后过凉水后挤干里面的水分。# Z! ]. b' r- a9 I! M5 A* x
+ X/ Q; O {4 E锅里加油，将烤麸稍微煸下，下入其他食材1 m1 B/ L2 f L$ b9 B9 \
% ]8 p) g! u) b0 j4 T- q+ d: |% M加入生抽，盐，糖，加水大火烧开，小火焖煮一会，喜欢汤汤的可以多加点水，不喜欢的可以收干后装盘。
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腊肉土豆片第一次做，提前将腊肉上锅蒸好，晾凉后切成薄片，土豆切片，葱姜蒜切片。锅内添少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入腊肉翻炒，放入土豆片，加入生抽，盐，少许水。$ v* \4 {7 W9 M) q6 \/ q
烧开后，转小火炖。10分钟后，土豆片基本已经炖面，且入味，可以放入少许胡椒粉和鸡精，装盘。
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发表于 2011-11-27 12:36
