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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。7 p/ A: {# {7 i- g; f! B3 N

! t; N% h5 X$ B+ i# ]  w
   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味
8 d+ B, d: N9 N$ ?% y# G6 l8 P( r6 u其实做法也是很简单的。
0 y; _9 u! Z/ c; o' j6 V* ]$ w# [: x* _! ]& j  E

* d% ~2 P" l0 K* {0 N. S0 S! p4 u6 {3 k8 {+ E- M* U

5 d1 q1 [6 W- X方法一:
1 ~4 a# [# M/ O0 h( g
3 P) S, x* [7 J3 J原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)! R2 E8 s  e! z

; }2 y! j  v) t$ U( |

+ u9 ?" H( Z. _5 k5 ^1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。
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6 V" P; P9 @) {  ~3 r, L! S& |4 P3 [7 x  _3 B! V( e

6 x" x" O- h% j2 `2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)
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0 b, H. d" Z  O# P* i+ W( K9 D
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3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
+ F, ^+ x: ?- C& {: N* p' E6 C# z9 Q
+ ^( U7 N  ?, z& J) U/ j

8 r2 n/ a- f8 ^$ F7 i6 [& P4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。
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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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学习了,过会就做。

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看着就很好吃

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呵呵,学习了
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不错

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这方法好

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好好学习!顶!

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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顶。
- N  L1 j3 _" s) {4 L$ L# e* c( ]方法1vs2,哪个口感更好?

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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好像不错,回去试试吧。。

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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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方法二:(这个方法最简单)* F, d8 b0 X5 M7 Q# ^

3 e6 a8 T2 l2 Q原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)
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) v1 q; F0 V; G0 l. e% U* k
- V# x& G, C6 H8 y3 u; }# L1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。/ l+ }6 Y% V+ ~

; k) [: ]+ ~! `5 X1 O" t" J9 O4 t5 U) |8 H$ z0 ^% u

& `3 T6 e1 g; a4 [7 S9 `0 b, {: R2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。% A1 T4 f/ W4 W" k0 `
2 C+ ~9 \& ?( q( a

6 u2 l+ r; l4 i2 @- x
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3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。" k! {" Z4 _, d) g) F
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% z# \4 T' D7 t

: S" L$ @" h3 j; p( O3 @, y4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。: U' T" R" I4 p, B8 N/ b3 M  C4 i

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