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昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
K% r- a+ B2 e+ `) E我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
/ j2 B0 t$ I/ L* N4 ~' J( P/ N配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺0 e, N2 j; Z! {, g7 J
(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉 )8 D5 ^( D7 i3 h& E2 a, B
做法:
: E4 \ N7 [! A1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;
; ?7 n. M2 c# g H: {2、加入色拉油,继续搅拌均匀;* J4 A' j- [% j- e+ P- Z
3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;" ^" P! t' B$ `
4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;& W+ {1 L) m/ {' l7 U- t5 [; W7 L# J
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;% r+ b2 R0 l, @7 `5 i$ F
6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。' `# |8 Q4 l4 [" e1 F( I
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这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。! K0 x2 B4 _1 D- [9 v/ f3 Z
黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。1 m4 J% m1 b- A' g% ^# g
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