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昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
+ F8 {' _7 E0 g/ e3 ~; Q. M我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
% U! l( |. D4 {7 g D. ^配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺4 P1 D: ]% g4 J/ K6 {
(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉 )" g- o2 Y& I# w' k* J" \3 ]
做法:
1 d4 |0 J* Y; o8 n9 G1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;2 ~: T+ X* R/ j- D r; s& X
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;* h( q7 l1 O& X2 j
3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;
- H2 ?3 R( o8 N7 h4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;
# ?; S. \+ X3 o& e3 k5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;
9 u( l; C! m$ G3 B* H) e- Q6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。6 \/ v; S$ d6 f2 v- Q. j, ~% n
$ ]* j1 R& m" C D! ~2 j. F这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
2 M; O# Y2 ^7 H. K; E: t. x; F黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。
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