- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
  
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了 。% J5 M- F9 Z9 Q+ |* y: t0 q
今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。# Q, O# ] ]1 s. G% ]
0 `4 Z+ v3 l. e# z. z5 K; W
配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
2 ?! d/ Q! m j$ J/ C* a制作过程:
: L; U4 z2 d, f" i2 u2 l% w8 B& p1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;. u' F$ \# e$ _$ y
2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;- Y9 N. y/ l6 o3 V
3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀; Q. z! G4 a9 _9 {/ R
4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;
" s% `6 k4 R# j3 B) w* Y8 |5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;
! r0 p9 M( |! J6 R6 B+ Q6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;
+ u# W6 }; P; U' n! P: t7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;
2 x" M. q* E; @7 k/ s% ~8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。7 {; u. z B( `' e; Z0 ~
. Y0 N% d4 p# T! U1 [* T4 }
; f) _# c: P5 b我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
0 \. K" l8 ?7 `# G
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|