小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。, T0 z# T+ c/ D- v
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。4 z! h: l( y' h7 R
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克# C0 |6 }) P& B6 r
制作过程：4 C8 V3 Q4 v2 u: _4 X
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
" M5 Y# X1 c+ E% i: L/ r4 H+ R) s2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
# P, c. _: I' t4 a/ _3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；/ ?/ Z/ [) s! y& _& J5 s* H2 \; j
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；+ Y* J4 l: Q1 N- a4 |$ b! ?
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
( i  @4 H( {- T2 O6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；% O0 G" S1 I  q0 A4 e9 z
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
" R  c2 l. C7 a$ G$ W( W) M8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
5 D# F, U9 ~+ ?: v* v2 @% e/ @# k8 _/ N1 q: ?+ G
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
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小黑鱼鱼

回复 xth 的帖子
9 q- c6 b$ ]( t5 [+ C0 E0 B& o. K( ~( J  H: t
厉害厉害

xth

我也学了 做的君之的红枣蛋糕 卖相非常好地

潜水的鱼

看颜色好像烤过了

多多爱妈咪

我也做过，不过不是很成功啊

予灏妈妈

学习

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子8 R3 @- g2 e1 w- S, [3 P

6 ]7 N# K. }5 v6 g$ O4 o# F就是太酥松了，有点儿干，我宝有一次吃的时候被呛到了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子
. B, w- N% S" `' Y2 b
1 \- }7 q5 O) J; E0 f# V3 n不是蛮酥松的么

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
5 S* \4 N5 o) ], x( T
: G, x& {+ f  x$ k! W嗯，我烤得有点儿过了

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子) D. ]5 J/ j4 Q; A" h7 ?/ n
% Z6 b+ ?$ Y: a+ Q* J" `. b$ V
是好吃

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子1 P& I( N( w8 ]! H* V' N
. E; {) X/ b5 j1 B/ y
买一个

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子# i6 b' Q. z, A9 ^  {

4 \) b/ a+ M- o4 ^5 p4 H- W这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子$ x$ l) |% a' |; x

: F2 [. C7 i. W1 r" z+ [手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
* O6 ]; _, @. Z& }, K
+ Q  X, m7 v3 N8 F  |我会的

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
2 k1 f( ?. ?9 K) a- n8 ?# Z9 U& i9 C1 T$ C' Z8 Y# ?
我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子
7 G5 G  {3 M) j& m- J! ~7 \7 H1 g% Q/ B+ |* {) X* w3 ?* z
谢谢指点，下次试试

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

筱笑翛

不会做，进来看看

honeytrry

我周末也做了，很好吃！