小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。7 j4 e6 w9 w, R3 s2 i
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。) @* A; I0 s5 k1 @. }1 _0 d# W- n- _

% m& f9 Z' ^" y6 e) `8 o配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克. g* L' g: E+ t9 ?8 s2 f
制作过程：
+ t3 `  I, \% ], ~! v1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
( b% c, a& c5 v4 A2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；& N8 i% W; i) H
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；& S  X2 z: ^  j8 m5 i
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；4 R0 F0 Q  l4 |2 O
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
% V6 K( S- c- v! _1 ?5 C6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；3 R: D7 Y" v* Y& A6 o5 o
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；) W9 ], \7 S" \! ?0 Q
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。+ T6 p4 r  L' j: F/ S
/ p# ~8 Q) O, f5 f4 U- N

$ t$ O+ l' f, U+ t3 C1 K/ z我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢& W* J, N# ~4 O7 T, Q3 {9 W8 O

小黑鱼鱼

回复 xth 的帖子4 n. [6 e, z8 W; o' q5 V
% r- M" F  c6 l; W
厉害厉害

xth

我也学了 做的君之的红枣蛋糕 卖相非常好地

潜水的鱼

看颜色好像烤过了

多多爱妈咪

我也做过，不过不是很成功啊

予灏妈妈

学习

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
4 s) ?, P! N6 \! G$ N) @0 A9 V' j( y- r: \
就是太酥松了，有点儿干，我宝有一次吃的时候被呛到了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子
! z# l3 P+ d3 w! N) u, Z( D) S( g" A
/ D& d  P' Y/ }% d3 f! q( ?2 k不是蛮酥松的么

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子' W; A& e, Z- N! Y) }
" I% d0 i% k5 [! [7 f% [) `- z
嗯，我烤得有点儿过了

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
' ^, d& b1 Z" p7 |/ g3 P" f* G1 o. H, U$ A5 [+ }! @* H
是好吃

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子+ r$ A7 B' D5 T) b$ H+ j

! E# K8 U$ M2 [) _" V9 U买一个

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
. C3 V0 g4 T5 X2 {4 y, p( l- E: T" @1 j6 a# A  E
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子4 @" D4 _  d4 q9 A6 ?  u$ @

' U; Q) K* t& n4 h! S/ j' ]手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
4 Z; z& C: Z+ z$ |% v- v6 D+ Z$ L" U3 L
0 V2 k, {  K( e/ p) p0 ~: D5 N我会的

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子6 ^4 W5 u! H! o" Q2 T& [4 g1 m

, p$ a3 x% ?: O+ Y我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子
1 Y5 E- `* a3 S0 s; M+ B# ^. o. d% ^
谢谢指点，下次试试

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

筱笑翛

不会做，进来看看

honeytrry

我周末也做了，很好吃！