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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~2 X1 w! G/ w `$ Z4 w C
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~! V# q/ K* ]/ u/ t
$ G, B, I2 i9 A我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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5 c% o+ ]4 W7 B }【芝麻薄脆饼干】# Y0 {: G8 P j$ o! X- s2 U- a
消耗蛋白80克. e# L! q" W4 Z, R5 ]3 n9 c
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
& T1 l8 f2 r: t& J. O* Q【蛋白吐司】
# M" p. W* c0 G, n0 ^消耗蛋白62.5g
& a( J! ]( ]2 Qhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
# |- X$ r5 t5 _( _/ E【大理石抹茶红豆蛋糕】$ Q) [$ i; R6 c) i
消耗蛋白200g
0 {) z) ?! T# @( f- P* U0 F% `http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
9 i1 F$ e7 K u, I6 D3 a# ~1 Q( W4 Q' V& F5 {
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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o+ z- _" [: m" |! h' Z$ |8 C4 _5 B8 E6 ~6 `) F7 U6 v
" \0 v2 |4 P L4 Q- m不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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