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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
7 q& f( P. X; r: ~+ s8 M
" e2 a- D$ ^ w7 V. ]4 [大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧,看到他真的好怀旧的说,早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷,心里就超级痒痒,昨天终于有时间做了一次,超级美味啊,我家坚果拿到就吃了一个,后来又吃掉一个边角料~* e1 E3 [: x3 G1 [
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做法完全参考妍色的博客,虎皮蛋糕卷,我是前前后后看了好几遍,然后手抄下来的,用的就是长帝25b的烤盘,后来觉得就是虎皮量太少了,真的应该把面积摊小点,因为我周围好大一圈都太薄干掉了,只用了中间一小块做的虎皮,下次应该注意不要满盘哦~
- h, n# C! U" e; a% Y T2 a
: w% @. }) s' W |7 t2 ~, \我是先做了蛋糕卷,在烤蛋糕卷的同时,就做好了马斯卡彭内馅,做好内馅蛋糕卷也就烤好了,放着晾凉,这时候就开始做虎皮,烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏,烤虎皮很快就好,晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了,拿出来包好虎皮,再放冰箱冷藏,这样的步骤感觉比较顺一些,也省时间,不过那个虎皮只用蛋黄,会剩下很多蛋清,可以做以下:# N0 Q" Q! f! r0 U ~
/ C( j6 N1 v G. O6 ]1 _
【芝麻薄脆饼干】$ k' R; J8 V. Z/ r1 b/ {$ B
消耗蛋白80克# S Y' u( e0 Y2 i b
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
2 a% E+ }. C5 u; A6 Z【蛋白吐司】
% U; z( H, R/ n5 \9 D3 P消耗蛋白62.5g
1 G5 t; X9 J B" \, Zhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html# A8 G4 Q! h# ?) C7 J
【大理石抹茶红豆蛋糕】
$ _7 k9 L7 n4 J% R: N* w, T5 F消耗蛋白200g! \2 O! u. C5 \$ e0 Q" v3 V
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
5 K' l( R. O: Z" x' _9 Z( W: L+ O( b( H y2 | b7 C; O' G0 m
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过,挺好吃滴。/ Y& z, v9 s' Y7 ^/ v
8 z4 I0 i, S/ [/ |3 J7 W
6 {% u. e& o. z+ _+ h6 T2 w3 v
u% } J2 Z# D3 k
' Q) R) r0 s9 @8 A1 w% u! [- | p8 {6 P
9 m5 X" E1 @) x# K. u9 Q不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦,这是为毛?- a9 Q6 k' l& ]
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