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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 ; k% A* |, z1 E6 W$ _) U- }, d
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~: E! @. s2 h( ?3 |
! x9 M' ^1 W* z8 c- a( o2 T" A9 S2 X做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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1 l$ q! N c6 O0 X$ P8 Q3 E我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：7 _& L% z3 T0 S
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【芝麻薄脆饼干】
8 P$ b+ m, K/ D# a0 a R V& V" x5 ~消耗蛋白80克6 L9 }: l2 _' s$ {% f/ ~
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html0 K* T) q1 r8 {0 X& s3 W! i7 A
【蛋白吐司】
- [0 V9 Z1 w) S/ M. c; c消耗蛋白62.5g9 l- B% Q" j! o9 b9 f7 m0 W
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
! I) z- S* j# c3 ~【大理石抹茶红豆蛋糕】! c) }) } Q( y& E% _
消耗蛋白200g
+ ?1 B; a: O' e: Bhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
$ h# V5 C4 U( v. ? }! H( }
+ }( ^. n" b! H芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
9 _: z0 x/ u# {% j- I* W% k: ]% v0 | @$ S- O& Q
[( L6 y# |# @8 [+ |
) T3 H6 f& J! y" ] b: ^8 G! o
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4 h( A6 r1 r9 Q; A+ Y+ t不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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