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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
2 \+ h5 H& v- y
; C0 i7 q% a+ M2 Z这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品,是参照马琳教我的香酥椰子球做的,呵呵~~ s! v, W1 W1 |
看看步骤吧~~; M, l& H& |7 j
2 `* q& |4 D1 D7 O材料:黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺0 f" i% V& O$ z0 [0 D! o) k
7 J$ Y+ a6 s+ u7 G: D8 W4 C7 [9 z5 S+ X
装饰:蛋液20克、耐高温巧克力
( m8 d& |1 h8 ~( V+ [1 T( I做法:1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀,颜色略发白,体积蓬松。
- z2 ~5 o3 N" Q1 Q, W O5 A6 {/ d 2、分次加入全蛋液,每次都要搅打至完全融合。
3 m+ C( V/ K7 d8 f5 ?3 Z 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛,筛入黄油糊中,加入椰蓉后,用刮刀切拌均匀。 8 x% G. {! Z4 }3 Y
4、成团后,取等量大小的面团(比如8克/个),揉圆后放入烤盘,之间留出一点距离。用工具压扁~~ % z+ @4 L) Z# V2 e' \3 u' M
5、烤箱,175度,中层,5分钟左右表面刷上鸡蛋液,12分钟左右。 (我没刷好,所以几乎看不到~), V9 }6 W( S7 d8 }. I' T
# M7 @ ~6 U" J+ S$ {' I
看看照片吧,多了一份精致,尤其出烤箱的时候确实很好看!, U. H- _( {$ E4 u. X3 \
- O0 L" E4 {" m, B9 v( S照片上看着像桃酥似的,其实很小,一个瓶子把30个都放进去了~~
, i% U' f# t$ \( \7 L: M/ u0 j" [! @) a4 e) w
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