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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 7 O/ \, g" e _4 x! `( {
* r- X" z' l! G9 \- q% P这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
( ~: [! p) ]; h$ |' G看看步骤吧~~' l6 [1 n% N/ K" p
" C5 c! b- Y4 T4 B0 x$ \
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
( y0 Y, q9 B2 A4 y" o% ~2 w
9 d7 C: g' k4 x) |0 T/ e z' s' p1 T7 c装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 ( q# U) X! {' c( `7 _# |
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 # i6 c# a3 V- k# {
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
0 T; t& A- [5 e. { 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
2 K& a5 A; p/ w, E+ U$ O 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ 9 _. _& B1 `2 u" P; W. z- _8 W% I
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）) V' e: ^, c8 j) _' W
) q+ n% ]: r! s, E' ^* K& o3 R看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
P3 q% r+ g0 r! R5 }8 z5 e% T v& A, N) r. `' u7 L- J
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~0 ?1 P8 o3 g4 V2 |( \
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发表于 2011-12-13 22:42
发表于 2011-12-14 19:12
