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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 % a% {- O5 u U) P
0 p, k; W$ N, N8 C, u; U5 ~" m
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~1 Q+ [6 Z3 M1 F
看看步骤吧~~
+ Y9 ~4 i9 V) ?; q* z, s0 R9 X" T8 Q9 ~! d
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺: F0 t6 i/ b0 H$ B
1 ]" t; x' s7 i装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
+ ]# R7 d+ @; ? | G6 W做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
; V p. `3 F$ Y0 k" d6 r 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
& k: y9 R7 k4 @ 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 7 u5 ^2 S: E l& @5 g g, U- b
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ , ?2 X5 ~1 E' F( l) I) T: v
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）; {- f' C5 y5 I% m8 H/ J! ^
+ T# n! t Y4 k8 i" R8 ~看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
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2 i5 U* p4 X% e- B3 G" x- X& _照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
发表于 2011-12-14 19:12
