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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 $ Z' Y h$ ?( \& f1 t X
+ ^: b& [! G5 u6 Z7 U+ W0 @这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~+ o3 {5 ?7 i' J
看看步骤吧~~( ?: E& h( @1 o- Q4 `) c9 I
, |, q( f& m. Q1 f! w. ~材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
3 T B- \( [1 {1 h2 @+ q; _ T. J' u0 h/ D
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 2 q: u( A. X3 |. W9 _9 h( ~
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 * O6 t6 {3 G& \+ Z! J, }7 v
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
; I# T3 {( }' m& c 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
- {/ Y$ G( i: W9 m# _' a6 N' u 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
8 p/ b2 X9 F" ?% n 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）% F* F5 X; L# o6 o
+ L8 z4 `* ?. N7 ?, T$ ]7 O5 j; F
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！% N& p g8 w9 p" M/ P2 q
+ U5 s" U% C/ y( x v1 w; ?照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
发表于 2011-12-14 19:12
