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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 - p! g5 t0 a S
% P$ z8 V' E6 B" i6 B4 g这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品,是参照马琳教我的香酥椰子球做的,呵呵~~: e2 I$ N' I. }9 ~
看看步骤吧~~8 B& Y* S: C c ]; D/ [
' O. M* l: `" s7 U, \" S( @材料:黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
0 C5 @1 m. K! W4 @4 [; d) ]' _5 V0 L; q& P
装饰:蛋液20克、耐高温巧克力 ; d7 F" g# h5 g) n$ `" t' f
做法:1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀,颜色略发白,体积蓬松。
- M+ q% P6 }9 x) n7 r; ^ 2、分次加入全蛋液,每次都要搅打至完全融合。 # D) M$ o( ?; w
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛,筛入黄油糊中,加入椰蓉后,用刮刀切拌均匀。
x7 T4 K: c2 d m' n 4、成团后,取等量大小的面团(比如8克/个),揉圆后放入烤盘,之间留出一点距离。用工具压扁~~
6 j( d) X9 x' l' C, c k5 }3 N0 M+ [ 5、烤箱,175度,中层,5分钟左右表面刷上鸡蛋液,12分钟左右。 (我没刷好,所以几乎看不到~); x2 m1 q( d$ W1 r- |4 Y* F
1 n7 l, j8 A0 x7 W! F
看看照片吧,多了一份精致,尤其出烤箱的时候确实很好看!5 I4 j3 i3 h( Q( R6 m: Q
[. d! f* R; E: R照片上看着像桃酥似的,其实很小,一个瓶子把30个都放进去了~~
9 F3 a* R: f+ C4 }: S
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