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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 & |' z0 ?8 X# _1 [; O+ `( G' H2 e: g3 z
; g$ P9 O9 w- e* L+ h" z 苦瓜:对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
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/ ?, j. O$ U/ s" l$ x0 l7 ~5 } 多食苦瓜对身体的好处不用多说,可是有很多人无法接受苦瓜的苦味,幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外,隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦,是我这个做法根本就没有苦味。
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做法:
' A9 c; n7 V2 P0 e 1、苦瓜对剖取掉籽,最关键的是------把内侧的白膜刮干净,切成薄片用凉水浸泡,换两次水加少许盐再泡一会儿$ }% d- P( D/ Z+ C( @% ]
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2、水烧开,倒入苦瓜焯一分钟滤出,用凉水反复冲凉后,再浸泡两分钟* X" U+ L. P, ]' j. u1 |. a
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) ^- q, Q. c# R( M5 W2 n- L 3、苦瓜切碎,挤干水分,放几粒盐(也可不放),打入鸡蛋,搅拌均匀
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* A5 G" ?8 G. m4 J" h' ?4 p( @. Q 4、坐锅点火,油热倒入鸡蛋苦瓜液,用铲子摊成饼,待凝固后,颠勺翻面半分钟,关火出锅。
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