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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 " [3 J6 \0 j, z; G
( I; e/ Q6 x( N" C2 M) r 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
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" n7 ~4 n4 N0 @+ W0 q% W 多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。. |8 j, y+ |0 \6 f1 c: v% Z. [& ?. O& m
9 I: } _) O9 z3 Z F ~做法：
3 D+ X" |" A3 G! d5 t% S' I$ @2 O 1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿: Z6 J) c7 G0 e7 `! ]. a: e' `2 l
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! S8 ], }- ?+ Z7 ]5 l 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟8 S. j9 P6 I p n/ l9 s
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3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀' E' j7 O8 Z, N' n
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4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。
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发表于 2011-12-15 11:10
谢谢
