葶妈

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原料：猪精排 白芝麻
% `% M) R$ @# R9 {调料：盐 醋 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 青葱
% g$ I9 r3 c0 N) x$ S具体做法： 5 ]. l4 g+ M2 }7 J" g
1、猪排剁小块，入沸水汆一下（约一分钟即可），捞出。
$ M; _( D7 t# b; V" V$ k+ \% J, ]2、锅里重新加水，烧开，把汆过水的排骨块下锅煮，煮熟。可滴几滴醋，煮的肉会比较鲜，但是不要滴太多，（有的菜谱上说可以放山楂片起的作用和这个差不多，但我没试过）这样煮完排骨后的汤还可以再拿来煮面或者煮冬瓜汤。一般做糖醋排骨是把生排骨腌过后进油锅炸熟，但是为了防止炸焦，我直接用水煮，而且水煮的没有油炸的那么腻，再说了，油炸食品吃了易长胖，我正在减肥（做着排骨说减分的事有点那个。。）。 * }1 ?. K8 f1 I4 W1 f4 C* u
3、汆过水的猪排小块放进大碗里，加盐、料酒、生抽和少许姜末，腌大约一小时。 : h! X' {: X- N, n) K  e, h6 f
4、锅烧热，加少许豆油，放两颗八角进油锅炸出香味，把炸过的八角捞出。 ; H) b7 Q) x! Y6 m& W: h) a; D3 ^! U
5、9 l- b- c" H2 g
把煮熟的排骨块进油锅略炒，炒一二分钟让肉变色，把炒过的排骨盛出来。
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( f' Q+ \, N  y* \( j! T锅洗干净，加一大勺蜂蜜，熬一小会儿，让蜂蜜起泡变色，然后把焯过的排骨块放进去，再加一小把冰糖，少许盐，加老抽上色，然后加醋进去，再炒两三分钟，冰糖化了就可以出锅了。 9 F* a7 f9 H; ~& A0 ]
7、拿干净的炒锅，加热，把白芝麻放进去炒熟，洒在出锅的排骨上即可，/ J: X' m+ g4 P2 s5 b2 z8 r# L
再撒一些小葱花，点缀上更好看。
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    我的做法就是这样，我不会用炸的方法把排骨炸熟，炸出来的干干的，我还是喜欢煮的，口感好些。 加冰糖可以让排骨看起来有光亮的色彩，所以有冰糖的话就不要加白砂糖了。
( E. Z  U8 ~6 j8 B4 [$ u: p
1 `# y) ^; \! e" E; [
8 A3 \6 f  B8 k* q- @9 B# }
& f9 k, y7 g7 S& h8 J

flower210dzh

不错不错啊

yini_gao

呵呵，不错

诺诺妈0319

饿，想吃

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子. Z. S4 P, ]2 X: T9 h# s# z
7 n* y9 [2 r. n4 d" x& G: m& S" x/ v
是夸我吗

是的，很棒哦！

aitangtang

看着就想吃啊，口水，口水

葶妈

回复 饽饽-111 的帖子# m7 C0 e* j6 i4 n- f

& \' n0 Y9 p- {. s$ B: L/ _有好的菜谱多交流

葶妈

回复 wangyuan123321 的帖子' w% j  A  A9 a
. j, D( O( ^5 k  Q
先少量做，有时候掌握不好容易浪费食材

葶妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子) y0 q; f" j: u$ m: u0 c
6 N2 g0 _2 z! t  C
是夸我吗

wangyuan123321

哪天有空尝试做下

叶子轩妈妈

原料：猪精排 白芝麻 + @' H6 K5 F$ D" m3 d0 T# l5 d
调料：盐 醋 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 青葱
  I5 U: t& y8 b具体做法：

看着很诱人哦！

饽饽-111

学LZ的方法已经做了，味道不错。

玄玄小妖

0 z+ a5 R" X- U& I- i7 b' b. ?

- G& K% d; S9 B5 F/ |1 A回复 葶妈 的帖子
& }  `# R  g$ D% c
% B! u9 R5 i* }1 ?哈哈，我也是这样做滴，又健康又省事又美味，一举三得。不过没放过蜂蜜，下次试试。

葶妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子: B. }* o5 j! V) ]% v  n8 X
) F0 J( b5 T+ U, j
好点心思，多操作几次你也可以做的很好的。

晒太阳的鱼36

回复 葶妈 的帖子
! _; k2 C( [) m4 A& \) l* }8 X% {: M: D7 A1 ?4 g& @. K
看着好美味啊
2 ^# I; {+ c) F% H, |; \- O$ t

马陈陈

学习

木易乖乖

回复 葶妈 的帖子* ?2 p( V0 F0 j; t) \" a

9 U! K* ?+ w0 b  M/ d& ?真香啊

葶妈

回复 ATM0919 的帖子$ V! b- n' Z. a! ]) e5 F; o

' x, p0 E7 Y; C0 _/ B没P过，但照的时候手动调了光圈滴哈哈哈

ATM0919

这图没P过吧，看着太诱人了。

fresh_meng

学习了