葶妈

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原料：猪精排 白芝麻
( b: V, a$ E. `+ U调料：盐 醋 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 青葱 ' P9 B1 }7 H: `# g1 u% M( r0 j8 u
具体做法： 1 R$ S& w% f) _6 B
1、猪排剁小块，入沸水汆一下（约一分钟即可），捞出。 * K/ I9 E5 S" ~4 n- @1 k
2、锅里重新加水，烧开，把汆过水的排骨块下锅煮，煮熟。可滴几滴醋，煮的肉会比较鲜，但是不要滴太多，（有的菜谱上说可以放山楂片起的作用和这个差不多，但我没试过）这样煮完排骨后的汤还可以再拿来煮面或者煮冬瓜汤。一般做糖醋排骨是把生排骨腌过后进油锅炸熟，但是为了防止炸焦，我直接用水煮，而且水煮的没有油炸的那么腻，再说了，油炸食品吃了易长胖，我正在减肥（做着排骨说减分的事有点那个。。）。
+ h" M3 W/ [: B! Z- Y3、汆过水的猪排小块放进大碗里，加盐、料酒、生抽和少许姜末，腌大约一小时。
( }. V( J, r; b6 w0 O4、锅烧热，加少许豆油，放两颗八角进油锅炸出香味，把炸过的八角捞出。
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把煮熟的排骨块进油锅略炒，炒一二分钟让肉变色，把炒过的排骨盛出来。 ) v+ ?( `% b  k* I3 M9 r! Q
6、8 s9 W7 H( q: I
锅洗干净，加一大勺蜂蜜，熬一小会儿，让蜂蜜起泡变色，然后把焯过的排骨块放进去，再加一小把冰糖，少许盐，加老抽上色，然后加醋进去，再炒两三分钟，冰糖化了就可以出锅了。 % P4 {- @' X* a. V5 {/ T" ^( Z7 `
7、拿干净的炒锅，加热，把白芝麻放进去炒熟，洒在出锅的排骨上即可，5 T- y; m5 ^& [" u! f! ]: t8 j
再撒一些小葱花，点缀上更好看。- ~2 l7 T7 o! R
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    我的做法就是这样，我不会用炸的方法把排骨炸熟，炸出来的干干的，我还是喜欢煮的，口感好些。 加冰糖可以让排骨看起来有光亮的色彩，所以有冰糖的话就不要加白砂糖了。 ; [" l* h+ S8 |1 c2 C  g5 i- f3 b( N
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flower210dzh

不错不错啊

yini_gao

呵呵，不错

诺诺妈0319

饿，想吃

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
8 ?1 [6 C- Y' ?( o
6 U2 j! H# ]6 C7 A" e% H  z是夸我吗

是的，很棒哦！

aitangtang

看着就想吃啊，口水，口水

葶妈

回复 饽饽-111 的帖子( ]+ B( F' \$ m3 H* y! n" y, |
9 x+ [8 z% A6 {9 K
有好的菜谱多交流

葶妈

回复 wangyuan123321 的帖子
( {& x) z  |, g9 ^: c. G' m7 X& d2 O# L
先少量做，有时候掌握不好容易浪费食材

葶妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
5 @! x; B$ w; i; L+ l* j; B- ?) h! {( O! K; o/ g7 o
是夸我吗

wangyuan123321

哪天有空尝试做下

叶子轩妈妈

原料：猪精排 白芝麻 3 O; v# {+ l- O3 X# \
调料：盐 醋 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 青葱
+ `6 F! O3 y# W) Q' X9 `% S7 P1 a具体做法：

看着很诱人哦！

饽饽-111

学LZ的方法已经做了，味道不错。

玄玄小妖

  [+ d2 K/ |- |( z2 t1 V, j5 e5 z! E, i' c* L0 U
回复 葶妈 的帖子+ k1 y) q3 `, C" c  m

* F( r) N) S/ B: Q/ Q4 U+ O" |哈哈，我也是这样做滴，又健康又省事又美味，一举三得。不过没放过蜂蜜，下次试试。

葶妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子  k! [' K. i2 L9 i3 L4 ~
& j% x4 X  |1 o! o
好点心思，多操作几次你也可以做的很好的。

晒太阳的鱼36

回复 葶妈 的帖子0 _. h; |$ A; d: A
: A; x( ~0 f0 w: c& X
看着好美味啊
+ g" N6 A0 F! |" `1 W9 _: Q

马陈陈

学习

木易乖乖

回复 葶妈 的帖子3 X( _  l, ^7 ?3 u6 a! s/ ^

+ n: s$ |0 Z/ x: U& r$ {! w. q真香啊

葶妈

回复 ATM0919 的帖子8 Y$ `# ~: `; m! K) |! N! J& ?
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没P过，但照的时候手动调了光圈滴哈哈哈

ATM0919

这图没P过吧，看着太诱人了。

fresh_meng

学习了