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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
$ @) v5 ]6 v/ M/ W0 h7 ] 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。+ T2 u9 i! @$ V: ]0 C8 L) ~8 N
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 ( s2 X( l7 G. D! K6 O
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量1 u A( _0 p- D4 B) j
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀; M1 e* m& S5 v0 M. {

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4 N1 n* ^ `+ w9 B# s- \. @ S打散一个鸡蛋备用7 W# g. H8 h; J( e( R; Y- u

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2 I7 O8 F& I3 S" V/ I% F" g" Q黄油软化后加入糖粉打匀
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0 {" Q: I# R) p6 t0 g+ E) G: g分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋4 j4 ^/ C- V$ U$ _$ H9 c/ B! p- }5 F
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆- e4 U. Y5 ^8 u1 o: n8 D; d
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9 ~3 b4 w/ O) y反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了9 i9 ^1 `4 s, s u' K
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! g; z: H. i& E$ V3 n( a拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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' `/ D7 Y$ b9 A放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下# Q8 M" `2 ]' l1 b' I" A

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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: : \ W+ U3 n$ o9 \4 f; D& _' V& F
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