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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
: @/ d  b" S8 i9 X+ h1 d" p7 |( f$ O, g7 |$ r' E1 s" I
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~7 H% ^  E. u$ T" O/ H" x9 {
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
# `+ a  t9 e  `& ]* e4 s
) Q$ _- E& Q' c1 _- B4 J1 d3 J     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
3 |! o* d( X5 k  r0 n                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
) S4 L& b! i( v: |. W6 h' A! p: w8 @2 f% n3 D5 _

! |0 J5 ~  T6 \( W" C- P  I7 ]; E7 m* |" i. C/ X8 ^& R
$ @) h8 P8 S) B
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀9 b3 l6 J& B- M! [
1 I$ s3 C6 |' k1 _

# b$ @3 S* p* {' k2 F+ m" P0 U" K4 {5 n

$ k) I7 @. K& B- T; p' S5 X6 ~( m' \3 x; a
打散一个鸡蛋备用1 N( P: \3 T$ Q- W& ~9 ~1 B
+ ~0 _, m( o1 K) p3 H. S" c# V

- f+ v2 H" ?1 u! |' J* f5 @! D
' |, H" ?0 i% u1 n" c( w! Q, Y* {7 L) v7 O8 k0 i
; P& S  M) s( g, N% F& i
黄油软化后加入糖粉打匀
4 }% Q; A2 [) y
' q5 r8 |) T1 @6 a+ i) a* _8 C$ F5 b; a1 k8 c" M
. M& |, c9 T" |6 X
: |& T; j, u& Q7 \  q* |; Q  x
分三次加入鸡蛋液打匀
9 I3 a: o* {7 X. p
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# u; G6 o8 R2 }- A: a1 B8 g- d! T& W% @

4 w, O. b7 d! u4 i9 {/ ?拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋0 z2 v* @+ H% T+ i$ r3 |
# c- `4 |* p, |# p3 Q
! t$ H% G* p& h1 [* C, W

, q( d( O$ S/ j1 W+ R* g) S9 g' R+ @! o& z. }
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
" t2 N" ]4 Q1 L
! X% _! m7 Y2 m& m% l
7 S% e  E# Z! ]; T8 |3 {8 S7 v
& S7 V4 T' v6 x7 P* p) H7 Z
! m7 R' N, U! u. s8 A. L7 r1 c
/ R0 k1 R, P7 J8 i反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了% Y+ ~5 S. |4 A9 V8 Y, R; j

8 l' X6 b( q4 b8 ]6 Q" {& Z% y( K* @) T( _9 d$ C# H: U2 ^
1 T+ n. i4 K5 X  ]# V- _+ e+ p
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形" _  e  c# j" a+ g: I. F: T
- Q# i. h( r4 w. Y2 M5 a& w2 N' K
4 ^% _0 ]5 D- k9 V0 c) N2 \

/ {4 A) Y4 e2 L7 m: i$ u" B3 a0 J% c4 |
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
( c$ O0 x6 r" i! m# b& c& Q* a0 o3 k* X& D7 j, d, Q

& u6 L+ z+ W* M& k4 B$ X% @, Q! Z0 Y8 r4 m# F

# I! V- n- |2 Y. H$ `9 ?' w入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

* I. l  E) J+ G: Q4 a
& R4 u: C0 ^5 M  t- s9 C; P% U, K  S: _% f

% ^7 @  c% d  F! A3 t1 v- z6 e8 r+ E( f# w: ^

4 R: N" {. V4 T% `" j  |再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 4 t  X9 e% h) `

4 ~" k( Q! s4 X/ l0 ?' ~3 ?- D5 v1 V! L% O9 c$ D  e
% e2 \$ M/ A! y9 g* [( n' S

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酸奶的妈咪 发表于 2011-12-29 12:23 $ d1 ]5 ?. B: Y. `
楼主也太能干了,天天做这么多好吃的馋我们。
, N  `% c, \- S+ ]/ h我老公今天生日,我想了好几天了,也没勇气试试做个蛋糕。
# ~7 c4 u- a; H$ x) X ...

# L" N( ]1 T1 G$ E亲你每天一日三餐都在馋我们呐~~
! W: r/ d! |2 l. o" |你做一桌子美味佳肴不是比蛋糕更贴心么,呵呵~~
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楼主也太能干了,天天做这么多好吃的馋我们。
, B0 I. ^! ^3 J4 V我老公今天生日,我想了好几天了,也没勇气试试做个蛋糕。
) J* K3 b4 o& M1 _1 q3 ]4 ~/ H+ W6 D
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萱妈爱萱萱 发表于 2011-12-28 20:14 , g* ]6 [: ?. i3 M5 n+ @' t# Y
回复 cakebaby-xy 的帖子8 c* j" y( D3 p' q

1 I0 ?; G' @1 N! g$ X大粒的核桃和蔓越莓,呵呵,饼干和蛋糕都做的真好,馋人呀 ...
9 G( U% C1 G: T: o1 g7 Q1 A
得到高手的夸奖心里很得意啊~~

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太手巧了,看起来就很好吃

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楼主手好巧呀

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不错哦

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大粒的核桃和蔓越莓,呵呵,饼干和蛋糕都做的真好,馋人呀

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太能干了,一看见这样的贴子我就忍不住想买烤箱,但又一直没行动。亲用的是啥烤箱呀,还有能不能把配件你购买的网页站短我,我一起买回来。一定要学,也一定要做,谢谢了4 m6 `3 C1 f  v3 D' r

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annalee@xa 发表于 2011-12-28 13:59
% k  Q% T6 Z# Y; k5 E请问你的低筋面粉在哪买的
4 c8 Z; c$ ?' o2 d7 w/ I+ W
没错,我就是在沃尔玛买的~~
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kangin 发表于 2011-12-28 14:18 3 ~& t: E0 w! e
蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢
) ]: a9 r# o3 n  l7 X6 T
是戚风~~

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真厉害,做的真好
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一定很好吃哦

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楼主手好巧呀
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厉害呀

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢
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请问你的低筋面粉在哪买的

点评

多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 " U2 ^- \$ Z1 j" G# g0 P
做过无数次戚风,每个都塌陷
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塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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