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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 1 h/ _! R. u) [
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
$ S4 ~0 K3 c8 f. p9 N4 t, p. l 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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% f1 A% ~5 c. B0 | 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
0 a5 k/ u* c% E# k$ v- v 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量3 a ~6 |) z& ]" ^
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' R: f: ?' J! y6 x* X面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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$ p' e" [0 s: L打散一个鸡蛋备用4 {) p: }5 ]3 k9 m

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黄油软化后加入糖粉打匀1 c% r( z( W% }, R9 X
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分三次加入鸡蛋液打匀1 v4 @5 m1 o4 `1 o
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0 f5 X. @. V1 p; b3 G, B! v9 M& P# m/ G. |% j7 b: H! H
& a9 d" ~8 P: o& ~" G$ d# E$ R# U拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆9 g) }% }' e c$ a6 ^) X) b

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/ A# Q/ O* V# N+ H反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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7 M' H: x! D% k: X9 }/ ^7 g, O拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下1 P R7 l+ @: q4 O) _0 g

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, {8 P: W4 P/ i9 Y; p入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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# D. C- ]6 u7 h' h% Z9 L8 r再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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