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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 - o, l, z& {" Y- ?& @4 S
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ * O& C \7 z( o" Q
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 4 v+ f, o. e4 _ u- X3 R+ d) V3 R
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量: U! I9 K- F/ Q: N" ^
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7 v! j0 q3 i9 r5 ~) g面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用& Q% X6 y1 A0 n7 r& s( [
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" y; C) @6 x+ O* z$ i& W$ z3 q黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀 s" _' {' `3 `: r) F- X
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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/ O* H% v5 G' R( l- g反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形0 R% b. O; ]: j* U
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4 p% e3 A$ j$ {2 U0 h* F7 K: K放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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% b4 K$ p! @+ g* U入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存" y) }) N Y# J* T" n' X

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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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