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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
! {8 `! d, Y0 e
/ y) Z, _0 v) i# A 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
`4 }9 C6 [3 b6 t, e8 [! i 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。2 A$ ~. U- u2 f4 n+ L
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
2 I7 F/ o9 X; U2 f2 l( v+ a0 ~5 g 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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7 J; }' B6 \% Z2 X# w8 ]' f7 ?+ G$ V5 @$ P3 w }* A0 H+ W V
N4 |$ P; i" j6 E5 ^6 ^7 e面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀 D* m+ t" a3 h- ^7 }- m

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/ a. b5 P, r% ?/ E2 Q* F0 t打散一个鸡蛋备用; w( [7 Z0 x; g. {

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黄油软化后加入糖粉打匀6 N# W& z2 b( ], v U% `
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- B% J' x8 d* U: J% f分三次加入鸡蛋液打匀
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2 J) ^6 f: A) _ p2 m$ h) T拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋" O& l3 ~- b- V' s4 T% c

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( E2 c: l. F$ U* ~7 O用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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, L. ^2 Q* J1 n9 \8 F9 M反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了- s: ^- W( L% l5 W
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下/ F& q- M+ |1 f
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存; S; Q% B% o2 U1 m

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9 z1 e, b$ h0 _再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: " B9 ?+ Q. A9 [6 P X( K( O. M
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