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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!, g" m! x; @2 b! G8 T

1 X% U; e6 \* n5 y# X3 t* x材料:姜、辣椒、盐& w" W/ Y. n1 e8 w. v, d7 Z2 n
制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。
9 i* b2 y6 t! R1 y油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)/ ]1 t& k0 u; L/ p

* n, ^. L2 u6 i% L$ Z
7 z) x% C! W+ q7 P3 M5 ~2 V( f6 ^+ I' N. V8 X6 V
我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。1 y$ ]% ~5 ?1 C
" [( x: v* o: q3 x3 x& W& s# s; z

. o7 ~) T7 P0 n
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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( ^_^ )不错嘛
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ziyingxtd 发表于 2012-3-8 11:43
0 u3 |& h" y  ~# ^& Y9 S: s赞赞赞。。。。。。
" t/ |5 E' ?$ W) s! {; n
非常感谢
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赞赞赞。。。。。。

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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
0 ~6 o2 M2 R7 m5 o  t这个可以放多久。

4 c- K6 R! N' C( q0 S2 i' Q; n; e如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 / l$ }/ b, }$ s1 t% K
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
% C) z. }' M# b3 [
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 8 H; F/ W6 {) t% S1 r* V5 Y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
8 u9 L9 \/ u* ^7 b
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
. R8 A1 A1 x7 U# h  h5 O回复 胖墩墩大墩墩 的帖子4 P& Y5 ~; V- f; ?$ s

$ ]9 n5 z/ }2 P7 p4 {试了
9 l- S7 a( W4 K: U5 x  S/ d8 k
哈哈哈,亲也很厉害哦!
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
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这个可以放多久。

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回复 zjler3 的帖子: Q9 j3 O* S0 x

: n9 l& }6 ~( d0 O" I0 V很开胃的

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。
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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子6 N3 g; M! t3 |* |0 g; |0 y
/ O" f: C1 T/ b
试了
9 J4 _6 k6 j( A+ i0 W味道很不错
; h5 _# o6 O8 v7 F$ I! x也很简单
' X6 r' w. X9 Y+ m' ?4 V老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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回复 zjler3 的帖子8 b& k  d/ O' O
0 O# I, s3 j" X% [6 Q' m6 O9 w  l
咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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刚好家里有些7 I' x2 ]! j7 J6 N% j
明天就试试

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看着很香啊

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剁椒简单做,一样味道好~
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