胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐( n& y( C& H* S* ~( L$ V
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。: a  e8 H1 f) T& `7 \
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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康康妈妈

学习

kingzr2000

( ^_^ )不错嘛
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胖墩墩大墩墩

ziyingxtd 发表于 2012-3-8 11:43
, ]' t; u% s7 Q, C3 E! K赞赞赞。。。。。。

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非常感谢

ziyingxtd

赞赞赞。。。。。。

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
" s8 `8 I& n$ u这个可以放多久。

+ V  b7 u. x8 p& D/ N( Y如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 4 ?4 C9 _! ]( T* u9 F( G
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

( X8 F5 y5 }* O
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
: y, b% J  h+ k! O# S' o4 H8 MLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' p% j) E8 t$ F, L7 x2 e9 P/ ^出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 + {: i( c# j/ `' G1 W7 O7 w
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子- t1 F( R# K' A
9 K5 }$ j) I0 I3 B5 m0 U
试了

4 j+ }* f$ B5 E/ U5 {哈哈哈，亲也很厉害哦！

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

tianshiyiyi

这个可以放多久。

胖墩墩大墩墩

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6 H: }8 x, x' J0 j- q/ \3 y: _8 u/ R) ^: ^
很开胃的

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

zjler3

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* X7 @7 r: v) a% v0 y' e  Q+ Q7 X1 p; X. P
试了
% F3 {$ s& w6 n- i5 w+ q味道很不错
% b2 _1 L! Z1 ]1 M也很简单
5 d4 F( j! l# |: l! C& \; t老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

胖墩墩大墩墩

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" Z5 y/ \& Y* F, q  q; L
* Y6 U# G  g* D& o- u0 z; d咋样咋样，做了吗？

zjler3

刚好家里有些) {. I% Q' V1 c+ {- c6 S& b3 X- B
明天就试试

2010虎宝宝

看着很香啊

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bucuobucuo