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推荐理由:红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,香甜四溢,可以增进宝宝食欲。
3 U7 Y$ E# n b& y 制作方法:# Z2 e$ V7 K+ \3 f
1、将红薯洗净,切成滚刀块,。
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2、入油锅中炸成金黄色5 {- v, c1 p0 a% ^4 M, Z
# B/ }$ E, J" f5 u& ^) \; ` 3、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。& v4 M+ J. [5 C) K2 z! X
" `& `* \7 [! { 提别提示:炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。
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