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发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑
  F: x- j$ P5 ?5 R, s! Y  P, H- H4 W$ `9 W3 G; j' \) ]% \7 z  `: n
今天双节,阳历年和腊八节,腊八节吃腊八粥那可是必须的,特意跟大家分享下我们家的腊八粥,也算是交流,切磋啊。; |6 w) }8 c. G, S+ C! b
制作过程:昨晚睡前就泡好各种豆子,有花生米,黄豆,绿豆,扁豆,四季豆,红豆;早上7点多就起床收拾,今天我是用砂锅熬粥,水里加入泡好的豆子,再放入糯米,大米,小米,百合,葡萄干,枸杞,大枣和冰糖,开熬了。。。。。
3 [" K. h2 f8 {% A大火烧开后转中火熬差不多1小时,就ok了,下面看看图片怎么样?9 @$ D/ |1 R1 C6 s* K
在砂锅里熬,我感觉砂锅煮的东西比较糯,所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦,结果证明就是很好喝的,糯糯的7 a. t- U  i$ s5 p
, Y3 F. [% N! L6 R

* x* u4 W2 _/ P) z/ U) n5 H. _$ |' ^出锅了,
; s# ^4 c9 B  i! {3 N- ~" R' c  ?: x6 P% h/ d3 E3 T! p7 q
凉菜一:洋葱拌木耳
) y; j4 |9 z, X4 o7 h6 G- Y2 o把洋葱切成条,木耳泡好,在开水锅里煮2-3分钟;如果怕辣就用水淘淘,冲一下;想让辣味重点就直接和木耳拌,加点盐,调料面,碎辣角,鸡精,烧热油一泼,加一点醋和生抽就行了" O/ \* ^8 w9 V7 @) {# R  |

; O  Q6 @8 o! |; j6 x% z3 w& e9 Q# A凉菜二:炝拌莲菜;莲菜去皮收拾干净,切片泡在水中,水烧开,放进去煮1-2分钟(视薄厚情况,熟了就行),捞出来乘热赶紧加醋伴一下,再加入盐,调料,辣角,鸡精,热油泼一下,拌均匀就好了
: m; N" S% q6 o" z, t) [; b9 y$ J! H; V8 `
和凉菜,青辣椒(作为老陕,特喜欢辣子加馍,所以这也是我们家的常菜)来个合影
8 ^, I, T) n: @- A
7 {/ u; R$ {# ^" t+ P* E0 C中午饭:裤带面,又称杨凌蘸水面7 F9 ?6 R- R. Z% O) _1 |- }
和面时,在温水加点盐和少许碱面,和好后静置2-3小时,然后搓成这样的条,在盘子刷上油,排整齐,面上再刷点油,用塑料纸盖严,继续放1小时左右,就可以了,吃时锅烧开水,把面稍微擀一下,一拉就行了( G0 @. K( x4 ~1 G3 u

$ m/ ]- ^' P5 k1 y7 y% O做汤汁:先抄点鸡蛋,锅里放少许油炒西红柿,炒一会,再加入葱段,这样葱段就飘起来了,放入十三香,鸡精和水熬一会会,再放入鸡蛋,% O% W" ^8 ~" P& [
/ A6 v- T$ T# L* n4 }$ @
汤好了,把面捞进去就行了
+ {& n- i- ]0 F# d- L7 c4 ]0 k
+ x  f" N, g( z- |$ e) @0 S) L
" x  M% c; b$ V8 {  H下好的面7 ~  W, O3 [. W" M: J( l

% X' @: {: ]: _: n+ f# o# n% _面捞进去了,开吃。。。
: M) n) Q1 c7 s! w& N; f- Q" }5 Z+ X4 I" Y

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这种帖子,咱陕西人看着就亲切、看着就幸福。。。

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王一晨妈妈  呵呵,老陕都大爱面食  发表于 2012-1-4 10:01
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学习了,我在大雁塔喷泉旁边的面王要了一碗蘸水面,你就别提多吗难吃了,亲做的面一看就让人有食欲,我要多看几遍,学会了自己做

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖啊,自己动手试试,其实不难的,我们做都是家常味的  发表于 2012-1-3 19:57

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好吃哦,改次去你家吃面,哈哈

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王一晨妈妈  没问题啊,呵呵  发表于 2012-1-3 19:56
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很美味哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55

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看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55

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面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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回复 王一晨妈妈 的帖子
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呵呵,怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的,呵呵  发表于 2012-1-3 19:54

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不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52

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回复 子昊妈1221 的帖子4 \1 [3 \; |9 E1 u0 E# \

, O) p4 I) D) _/ b4 J% P6 k' w' [呵呵,现在节日太多,把大家都搞乱了。
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好香啊,要不是看了楼主的帖子,我都不知道腊八已经过去了

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看起来特别好,我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇,哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
涟漪雨

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蘸水面,看着诱人啊!学习了,下次试试!

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王一晨妈妈  挺简单的,可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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面拉的好呀,我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24

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蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢,家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:50

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我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  
0 S& {  _, q: k$ |: {亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的?

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒,这种比较辣,辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
双宝妈

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不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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香啊~!

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王一晨妈妈  家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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回复 筱笑翛 的帖子
. B. S9 [5 L5 ]' G, C! q" Y, D% ~, @9 ?) f$ V. a
谢谢亲,家常饭哈
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双节美食-----腊八粥OR蘸水面
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