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楼主
发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑
  V* s! n. L( s2 P0 a8 f8 i, P8 |4 v7 m3 w( u
今天双节,阳历年和腊八节,腊八节吃腊八粥那可是必须的,特意跟大家分享下我们家的腊八粥,也算是交流,切磋啊。
" r+ }/ R) T$ v/ J制作过程:昨晚睡前就泡好各种豆子,有花生米,黄豆,绿豆,扁豆,四季豆,红豆;早上7点多就起床收拾,今天我是用砂锅熬粥,水里加入泡好的豆子,再放入糯米,大米,小米,百合,葡萄干,枸杞,大枣和冰糖,开熬了。。。。。: f6 f" L0 ]) F
大火烧开后转中火熬差不多1小时,就ok了,下面看看图片怎么样?
2 S3 g% y% K* U2 J3 M- H在砂锅里熬,我感觉砂锅煮的东西比较糯,所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦,结果证明就是很好喝的,糯糯的' e! U( I6 C( q

' {+ x# Z% n1 e8 x# J  E- T' K) h
8 e- v- {8 p  m+ j. l出锅了,; I9 B! S; O1 y4 K$ I

/ H# m# _, c, ]+ q9 o6 U凉菜一:洋葱拌木耳
( G, p% P7 N- P( r, B把洋葱切成条,木耳泡好,在开水锅里煮2-3分钟;如果怕辣就用水淘淘,冲一下;想让辣味重点就直接和木耳拌,加点盐,调料面,碎辣角,鸡精,烧热油一泼,加一点醋和生抽就行了
- \& y/ Z9 D; V  n( [4 V* G. p% N
5 B- _# n4 X7 ]8 ?凉菜二:炝拌莲菜;莲菜去皮收拾干净,切片泡在水中,水烧开,放进去煮1-2分钟(视薄厚情况,熟了就行),捞出来乘热赶紧加醋伴一下,再加入盐,调料,辣角,鸡精,热油泼一下,拌均匀就好了" A5 d; u5 J+ x2 K6 n% f! p+ ~
9 O3 W  u$ e, a2 z/ |- f
和凉菜,青辣椒(作为老陕,特喜欢辣子加馍,所以这也是我们家的常菜)来个合影" L% G0 |5 L2 r; M

& ^2 e) ^% n0 R" }" M中午饭:裤带面,又称杨凌蘸水面/ |1 s0 q$ Y# w" N. T. _
和面时,在温水加点盐和少许碱面,和好后静置2-3小时,然后搓成这样的条,在盘子刷上油,排整齐,面上再刷点油,用塑料纸盖严,继续放1小时左右,就可以了,吃时锅烧开水,把面稍微擀一下,一拉就行了
1 T. J$ q4 p5 H" I) a! l# F# k. t% S/ ]; B& R. ^  |9 v
做汤汁:先抄点鸡蛋,锅里放少许油炒西红柿,炒一会,再加入葱段,这样葱段就飘起来了,放入十三香,鸡精和水熬一会会,再放入鸡蛋," O9 ^9 w, P7 v, E+ L/ p

% c; l' Z4 g1 H. h9 K! j汤好了,把面捞进去就行了
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- `7 ~7 s2 }: R4 X. p* t* g下好的面
, p/ [6 _) @4 g; v1 {) `+ d- O  ?3 ?5 @. I/ n( s
面捞进去了,开吃。。。( [" z9 u: f, A3 j
* G! `" _4 E. @. F; a5 t9 |0 M  Z

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这种帖子,咱陕西人看着就亲切、看着就幸福。。。

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王一晨妈妈  呵呵,老陕都大爱面食  发表于 2012-1-4 10:01
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学习了,我在大雁塔喷泉旁边的面王要了一碗蘸水面,你就别提多吗难吃了,亲做的面一看就让人有食欲,我要多看几遍,学会了自己做

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王一晨妈妈  谢谢亲夸奖啊,自己动手试试,其实不难的,我们做都是家常味的  发表于 2012-1-3 19:57

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好吃哦,改次去你家吃面,哈哈

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王一晨妈妈  没问题啊,呵呵  发表于 2012-1-3 19:56
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很美味哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55

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看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55

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面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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回复 王一晨妈妈 的帖子
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呵呵,怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的,呵呵  发表于 2012-1-3 19:54

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不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52

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回复 子昊妈1221 的帖子
1 P# r+ g& \: ^8 S7 e* ?
/ s% o  F+ X: K( x* `0 z呵呵,现在节日太多,把大家都搞乱了。
守望幸福

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好香啊,要不是看了楼主的帖子,我都不知道腊八已经过去了

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看起来特别好,我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇,哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
涟漪雨

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蘸水面,看着诱人啊!学习了,下次试试!

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王一晨妈妈  挺简单的,可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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面拉的好呀,我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24

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蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢,家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:50

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我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  ( }. ^$ A4 K  f7 H9 `" j/ \
亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的?

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒,这种比较辣,辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
双宝妈

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不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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上高中

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香啊~!

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王一晨妈妈  家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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! T* z4 O- {, L( ~
) K4 p5 y& Y' d4 c+ ]3 \- `! O谢谢亲,家常饭哈
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双节美食-----腊八粥OR蘸水面
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