陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分
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% V/ c( ?# m; }$ P) O( C# J( y出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！
# I& G- j1 A3 U) z4 w意思：红红火火！1 D8 O, n# o  K; J; K6 H
会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!( j7 P) N+ o& m2 Q7 S
皖鱼的做法:
7 N5 {+ ]4 y0 D% B* j/ e汁炸鱼片的独家做法
# x( |1 C# d3 j$ W, b材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
) R" a: N1 b( @( P  Q+ L做法：
; e" Y$ F2 V3 ]1 W1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。 / ?3 _4 [/ T* d7 k2 q9 E7 F

" o' A  y2 {7 w7 ], }) [0 P2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
' @* M* r& p" {# H
- p* y( R1 {3 L+ D% d  V6 }/ F3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧% r+ w+ \, `  i% f$ x: }

' _! p7 C3 E% ^; {, x% r% U0 c: P很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许  H8 u2 I5 ^; i; g3 h
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做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀& d0 X$ h# J! y& X; s
      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香
" p) [9 v7 ]3 r% H) f      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜2 f5 v$ w5 _; O1 d/ D1 A, D
      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开
, j% L0 v4 z- T) G& ^# I) r      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟. C/ B5 E& S% O5 C8 i
      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许
, a$ m6 G; ]$ y. a. v/ P      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

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茜茜妈

:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61: