陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分/ f$ N8 l9 I4 L+ \1 V7 X
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出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！
* {" V0 y4 a/ n. i# j: i9 c意思：红红火火！
. \0 r, G" m0 N, B& L8 ^6 s会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!
& @3 u3 E. u5 c皖鱼的做法:- d5 `: b7 l4 r# E# r+ B
汁炸鱼片的独家做法 & s0 U) m2 R7 w" e# k0 i( G8 _2 I
材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
5 R: S: U, \( ^- r; c/ T做法： 3 Z8 @) r1 e/ b5 P! ~% g7 v6 {
1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
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% P) X( i. Q! X7 _2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。 4 D8 C- b: F. o5 s$ s" Z1 ]

  u* h: W: i$ J/ Q! u5 \3 i- u) G3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧
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很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许
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做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀
1 P6 Z* ]& }; @# g8 l% m      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香* {: j' ]0 B4 a3 u" c$ Y: P
      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜' D' w1 E1 ?6 v- e
      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开0 I8 L  z1 a! x, x6 H) U
      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
# _8 s6 f3 X, |( C4 t( _; m      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许
" o+ Z" g5 m- i; _* x* `9 j      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

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茜茜妈

:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61: