陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分
% {. W4 O2 y! T+ |
2 H  R# ?. e! l, Q2 x出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！
+ \# c( A+ l/ k* G2 }意思：红红火火！6 O7 [+ L! z0 [
会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!
# R8 V4 L8 }: {( T2 n2 [皖鱼的做法:
8 v4 D' R/ f# C  F汁炸鱼片的独家做法 3 a7 }$ ?& ?# e' }  W  K
材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
! H3 F! G* N  H- V$ z0 [% t做法： * U. C0 Y& l' A# I. C4 L
1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。 # I/ t# `& l6 [+ U0 x

( A0 Y6 H! O$ Y. g+ Q4 k! }6 Q3 n2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
" C/ i0 P# A# E8 f
) k! P3 k1 h6 X% H& |: H8 ~1 @2 T3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧
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很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许" F% T1 }- }6 ]. h9 @
' y: Q8 X/ I$ l# g2 T4 x. @, W
做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀  Z) v( a  H. f" V# A$ Q2 \7 b) U
      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香
3 n, M1 H" P5 z; S      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜
' n  f# w9 T# ^1 j6 @      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开
! U" {9 J; P, X      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
8 X% F& O' f. {" S! b! U$ z5 p      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许
  n% _9 \3 S. ^. m      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

:wanwan61:

茜茜妈

:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61: