陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分
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出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！5 z7 @# c, f2 v9 Q$ V- J
意思：红红火火！2 m3 J) d9 c- o6 \
会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!- s- H; k; J* Y* ^, K5 ]' C
皖鱼的做法:
1 v4 I4 c* v  K& P0 j2 ]8 t汁炸鱼片的独家做法
$ Q- {( r0 M  }" O材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
! B# e& h. F# x- B: M做法： 9 v% X' C8 I' G/ [+ v' S5 a
1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
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2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。 & O6 l: g0 B9 i2 K4 q: D
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3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧! i4 B( N( w4 A% X
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很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许: J' x2 H6 ?/ {1 |9 f5 w

. U$ b4 F2 L3 z做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀3 `: E" p! R- j3 t
      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香
( `% F# a+ e& S  ^, o      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜
" x: C. |- f$ f3 s5 u0 _      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开
4 [5 A5 _  f6 O* F6 w      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
0 W/ S  k$ o1 a2 N( x% W9 ?9 F: T  ~5 i      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许! w. ~8 h* _, C& j/ M) s
      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

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茜茜妈

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爱爱兔

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