陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分
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出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！
5 j* x4 o( d, r2 v  s1 j% n+ K! R意思：红红火火！
2 \* a/ Z& l, E6 J9 `5 @+ |2 b' u会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!
# O- y5 Q- H) Z3 c, W皖鱼的做法:7 |2 X+ j) ~+ E2 m; w
汁炸鱼片的独家做法
: s3 t0 k- V5 r- l" F$ `+ Y材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量 7 W0 b3 Q/ S5 Z! @
做法：
" W2 a+ b  T  `; q, W& {1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。 # U- T' m# e6 C: A' `$ k3 H- [
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2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。 " p+ T: O2 y5 b

& j7 ]8 m# ]+ z2 S' q+ j" K; D8 g3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧
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2 f. t. |9 @# L; V- g) Q很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许
( C2 Y6 {* k9 w
* h" p$ D9 G% w$ ~. ?1 p5 l5 X做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀
' J( z) c9 {3 C; w5 N6 X* ~1 n& @, L      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香
( ]. V! x" X' s: R      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜
/ c0 J( D" d7 }      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开
& s2 R; Y# r0 t$ B  _6 q      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
$ i( `$ l- {# Y) A5 Y      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许
2 v# r6 C/ p' o* r      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

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茜茜妈

:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61: