陈乐乐

哪位妈妈会做老碗鱼请赐教

箫怡

以后可以试试，我很爱吃鱼。

楷楷妈妈

:wanwan79:

臭哞哞妈

在超市买上一袋“好人家”的料！加进去就更好了

jinjinnew

其实一定要记住精华部分$ v, X5 m/ i  _
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出锅前泼热油

爱爱兔

湖南人或湘菜馆,会用皖鱼做:跳水皖鱼,炸过之后还会和大红灯笼椒煎！
$ k3 {" V5 d" }% a0 ^) _) E意思：红红火火！$ L, g1 R, c0 w
会在喜庆，生日，年夜钣，公司庆典等上这道菜的！

爱爱兔

什么鱼肉我都喜欢吃!  b2 Z0 B7 |, z  T- o6 j- h
皖鱼的做法:
9 @# e/ W- m5 A, a汁炸鱼片的独家做法
* _- P, m& q3 i. k9 g材料： 鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量 # @% P* H+ |6 i/ j/ e
做法：
8 H4 W% u, X' }% N( S1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
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2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。 $ C4 M3 I# x2 b# j0 ^5 x8 V+ P
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3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

天空中的云

我会做水煮鱼，应该是一样的吧
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很简单的材料：水煮鱼调料1包，草鱼大约1.5斤到2斤，垫碗的蔬菜若干，葱姜少许，辣椒面花椒少许
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做法：1.将鱼肉片成薄片，用少许料酒、蛋清、盐、淀粉拌匀7 u$ s; _, R! Y, E+ N( ~
      2.水煮鱼调料中的辣酱包用葱姜炒香
6 |  f) g5 N0 d" n# U7 z/ _      3.炒好的辣椒加水煮开后防垫碗的蔬菜2 g9 a5 X: n) z
      4.蔬菜煮好后捞出，下鱼头，鱼骨煮开3 R: z# w6 a7 J/ U) L/ Y
      5.鱼头煮好后下鱼片，煮3—5分钟
6 n1 Q7 F4 j9 X" R4 Q* R      6.将煮好的鱼和鱼汤盛出在顶部放辣椒面和花椒少许3 y' i7 D( k, w+ W5 ?; q& a
      7.锅中放热油烧开，泼在辣椒上面就完成了

楷楷妈妈

:wanwan61:

布布熊

:wanwan61:

茜茜妈

:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61: