m天一

9 _9 a& `2 C3 X- m; n' f$ D
' o. _6 N: u! O& x     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》，心中为之一动，今日终于得空做一次，结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食，第一次便觉得尚且成功，不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示，今日特地拍了一些片片同步，不过大家若是想学到真知，还是要移步一晨妈妈的帖子哦。9 h2 N2 b$ ?" k/ ~( z2 J
1；牛肉要泡久一些，我泡了差不多8个多小时，中间多次换水，把里面的血水泡出来，炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子，就吃一顿，所以只有三块精瘦肉。) C9 P+ ?& ^! B
1 c+ ^; \! L" }) x# `) L
1 @7 y/ l2 Y7 z2 C( v2 Q
2；冷锅下肉待滚捞出，洗肉洗锅，重新添水下锅，放调料盒和盐，及生姜两片。上火炖煮，大火该小火慢炖了差不多半个小时，其实时间稍微长了点儿。% N7 s* M1 V* N1 X/ P! B4 z" W
& {' @3 N% \" l% J

2 K. y6 B* K  }# i; I+ f; Y3；收拾菜，加了一根蒜薹，突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹，刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。' B$ W/ u' |, Z( G

0 k9 Y) n$ d1 X8 r: k1 i 1 y/ D+ k* y, o& l

+ S, L% i+ w/ v$ P, v3 N4；做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单，从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙，最后还是我来完成的。
, b) o) E+ d( Y2 I' e
, b2 d& w' j& j9 E5 X" B4 I 2 m9 T6 ?% \" T2 Q* ^4 B1 ]9 g
5 p7 p& ?) k9 `( J
0 A6 h( G; [2 k5 i6 v2 W* _0 r/ t

. Q$ A* l) P/ R: p' M; y( c, l$ Q1 ]" l
! h& ~# ]5 ^& n' r
4 Q8 p9 t) y! E: H& y% W2 e* p3 Z4 F, ~9 n8 g: p; q2 x

. A* o/ X8 ?! [. O8 V% {8 {& H7 i5；牛肉切丁或者片。有点太烂了，没法下刀，反正就是弄成小块块了。呵呵。
  w# u* Y% U7 e) }. j$ `' s2 W 4 z  Y- G# h) c, L6 c# Y

! P7 u: \1 E$ m0 s$ }6；然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒，再下牛肉，然后是牛肉汤、掰好的饼，放入你想放的调料到你觉得适合的口味，炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱，撒少许味精。准备出锅。0 ]  `1 Z$ q! y, J" |

) v! F# C2 @9 q- Q0 P. [
' O1 [, Z5 d& O. i3 p
) w) a, O! B3 C5 [- y* H. Q
0 m9 G9 q' U# ]; i5 c  ]' O
# P/ x, T! a! c9 v8 y. e旁边是一点耗油五香黄豆。
; l8 @6 T2 K# [& i & S+ E% b: U: I3 U

& a( D( I, M4 M5 i. J" s9 z
& g, u7 k' T8 B
  f" M- U- f7 ]- e5 G4 W千万别觉得惊恐哦，腊八蒜就是这个颜色滴。
+ C5 U6 c/ j! L
7 j; R$ P- z: k& [% C# r- r+ h% ~- M1 l9 r! `6 i. P+ G

' ?. n; {) Z& H% i" B/ B$ |. `. w, W- E$ i

8 A  u7 [, t( Q' z再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉，鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的，美的太。
; ?7 b# @6 p8 W! e+ }7 O
: |+ C4 f8 f# \9 e) w: ?/ Z% Z+ v( }+ y6 Z* q; t) m8 K; c

9 U% y+ K$ V/ N5 O  Z6 \4 b某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。
" E4 X- w, `, c- S0 k) a 8 ?' L0 W4 t+ Y

* _) |: X2 A! j0 k; v
' X4 M) }& Q( e0 G( w0 q8 q& K
+ \' E4 \  v( A( o7 T3 @4 n
: a1 X5 i6 Y( f4 \' J7 a! s& {1 ^  ~/ S# h

/ R  o2 H+ o( A$ a" g& ?

童金金

哎呀呀，我是真心的来学习的，看着这么复杂的做法，这位妈妈一会就做好了。真厉害啊，我真心的求教！

霏儿宝贝

生活真美好
" s: q8 l  j$ ^3 t

哈哈吼吼

大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

m天一

年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55
% G. X' x( v$ m- q% P/ q9 I" `毫不夸张的说，是真的很不错！

$ O6 @7 z" t0 o  b( D" O" q哈哈，已经“夸张”了。谢谢。

m天一

最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12 ( E7 Q6 Y! M$ S% Z. z6 j
你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

9 B) N8 l4 h. W0 h2 v
就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油，然后油八成热就下锅，两翻出锅。如果油不够热，馍进去就会吸油。

m天一

回复 shamayjia88 的帖子
$ Y: t7 b$ C4 H# c, g+ r  L  |& I$ q" ]! q4 m, R' h0 b" x
多谢多谢。

lion161

支持原创，支持美食~~~~~~

wangyajun

美味

shamayjia88

我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱，你做牛肉炒馍，星期六或星期天我也给儿子做下，他喜欢吃泡馍。流口水啦，真是能干哈。

悦妈咪

太美味了

乐乐LYX

看的我也想吃一口

乐乐LYX

看的我也想吃一口

最爱秋天的童话

你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

年货菜票特供

毫不夸张的说，是真的很不错！

心晴向日葵

小炒我最爱~

清影一方

围观。。。

子昊妈1221

好香，学着做做

528303247

很不错

m天一

回复 shiyuer 的帖子
6 {* Q3 f! r* Y% G- |; S, E: U' m4 R6 U4 t( M) i. ~; K4 s/ K5 |9 m/ j
谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧，嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看，也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油，用来炸东西和泼辣子。