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楼主
发表于 2012-1-11 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 m天一 于 2012-1-11 19:40 编辑 : d" ]! e3 e' Q: b/ f) c3 h( C
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     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》,心中为之一动,今日终于得空做一次,结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食,第一次便觉得尚且成功,不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示,今日特地拍了一些片片同步,不过大家若是想学到真知,还是要移步一晨妈妈的帖子哦。" C6 W  h- t3 n" J" {$ m: {6 G5 Q
1;牛肉要泡久一些,我泡了差不多8个多小时,中间多次换水,把里面的血水泡出来,炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子,就吃一顿,所以只有三块精瘦肉。
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) u! {4 `# R) T7 F2 `4 H2;冷锅下肉待滚捞出,洗肉洗锅,重新添水下锅,放调料盒和盐,及生姜两片。上火炖煮,大火该小火慢炖了差不多半个小时,其实时间稍微长了点儿。- J3 N/ U" U( ?. @
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3;收拾菜,加了一根蒜薹,突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹,刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。3 P, H' p2 Q. _  ~4 a5 M! m; J

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. Y: m6 G5 {4 h( g9 _# \* L4;做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单,从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙,最后还是我来完成的。
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5;牛肉切丁或者片。有点太烂了,没法下刀,反正就是弄成小块块了。呵呵。
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6;然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒,再下牛肉,然后是牛肉汤、掰好的饼,放入你想放的调料到你觉得适合的口味,炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱,撒少许味精。准备出锅。
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旁边是一点耗油五香黄豆。
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1 B; a+ D* X' n/ A# W4 k8 n* }3 h千万别觉得惊恐哦,腊八蒜就是这个颜色滴。- S  W: d: P6 Y: ^. C  n( Q6 }

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再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉,鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的,美的太。, \2 ?* d" `* p* l
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/ h1 J" R% x8 ^$ L: t某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。
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bluefox + 15 + 25 成功,美味啊。

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哎呀呀,我是真心的来学习的,看着这么复杂的做法,这位妈妈一会就做好了。真厉害啊,我真心的求教!

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大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

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年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55 # |( w2 l2 N7 P8 n# L  h% O
毫不夸张的说,是真的很不错!

$ s( }. I" Q3 ?/ d# e/ H0 }3 S1 U3 }8 c哈哈,已经“夸张”了。谢谢。

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最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12 / \/ w+ k; g* U' n
你的炸馍片好看啊,也不太油,请楼主分享下有什么秘决吗?

0 ]% I* }) F7 \: |就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油,然后油八成热就下锅,两翻出锅。如果油不够热,馍进去就会吸油。

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回复 shamayjia88 的帖子
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多谢多谢。
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支持原创,支持美食~~~~~~
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我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱,你做牛肉炒馍,星期六或星期天我也给儿子做下,他喜欢吃泡馍。流口水啦,真是能干哈。
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太美味了

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你的炸馍片好看啊,也不太油,请楼主分享下有什么秘决吗?

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毫不夸张的说,是真的很不错!

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小炒我最爱~
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围观。。。
守望幸福

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很不错

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回复 shiyuer 的帖子- C& V/ c# f5 `
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谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧,嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看,也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油,用来炸东西和泼辣子。
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牛肉小炒交个作业
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