m天一

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9 s* B9 V. I' }5 K) w- I( U     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》，心中为之一动，今日终于得空做一次，结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食，第一次便觉得尚且成功，不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示，今日特地拍了一些片片同步，不过大家若是想学到真知，还是要移步一晨妈妈的帖子哦。
0 G% H; }* c! P" ?1；牛肉要泡久一些，我泡了差不多8个多小时，中间多次换水，把里面的血水泡出来，炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子，就吃一顿，所以只有三块精瘦肉。
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& b" ~( H0 b4 J$ X" U! X- E3 }% ?( D2；冷锅下肉待滚捞出，洗肉洗锅，重新添水下锅，放调料盒和盐，及生姜两片。上火炖煮，大火该小火慢炖了差不多半个小时，其实时间稍微长了点儿。
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3；收拾菜，加了一根蒜薹，突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹，刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。
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' k5 N, a* i8 D% t! x. Z! D4；做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单，从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙，最后还是我来完成的。
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( ^' l( w- v9 v2 ^% [# f6 I, {" a5；牛肉切丁或者片。有点太烂了，没法下刀，反正就是弄成小块块了。呵呵。
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% I5 x* Y7 o. _" a' B6；然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒，再下牛肉，然后是牛肉汤、掰好的饼，放入你想放的调料到你觉得适合的口味，炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱，撒少许味精。准备出锅。) ]& I. v3 V4 X
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2 n' p' ~; I' L2 l8 r7 x旁边是一点耗油五香黄豆。
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- _% k! j; u! i8 h& ]. m千万别觉得惊恐哦，腊八蒜就是这个颜色滴。
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再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉，鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的，美的太。
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某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。
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童金金

哎呀呀，我是真心的来学习的，看着这么复杂的做法，这位妈妈一会就做好了。真厉害啊，我真心的求教！

霏儿宝贝

生活真美好. F1 N2 g, ]5 [: r# B

哈哈吼吼

大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

m天一

年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55
2 U( X2 ]6 W) q0 I# _/ [: l5 [毫不夸张的说，是真的很不错！

1 k9 k8 V7 `* w5 H; \! o哈哈，已经“夸张”了。谢谢。

m天一

最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12 % o+ b9 A! [2 V: ^0 E; |' O! h" c
你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

6 \8 i, X; i" V2 Q( r4 M9 c2 V就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油，然后油八成热就下锅，两翻出锅。如果油不够热，馍进去就会吸油。

m天一

回复 shamayjia88 的帖子
( r; G( m, w& N  Q* Z1 V8 c, }" T# `- v& L) ?
多谢多谢。

lion161

支持原创，支持美食~~~~~~

wangyajun

美味

shamayjia88

我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱，你做牛肉炒馍，星期六或星期天我也给儿子做下，他喜欢吃泡馍。流口水啦，真是能干哈。

悦妈咪

太美味了

乐乐LYX

看的我也想吃一口

乐乐LYX

看的我也想吃一口

最爱秋天的童话

你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

年货菜票特供

毫不夸张的说，是真的很不错！

心晴向日葵

小炒我最爱~

清影一方

围观。。。

子昊妈1221

好香，学着做做

528303247

很不错

m天一

回复 shiyuer 的帖子
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: ]) k$ e" l2 c% t$ W, s% C( g谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧，嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看，也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油，用来炸东西和泼辣子。