m天一

& x0 E4 L) t2 I1 Z. k; g
% C) a. I) N0 `# j+ U# k/ F  Q7 i: y     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》，心中为之一动，今日终于得空做一次，结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食，第一次便觉得尚且成功，不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示，今日特地拍了一些片片同步，不过大家若是想学到真知，还是要移步一晨妈妈的帖子哦。1 h7 A" f9 t- |* ]1 K+ C. W" j6 T5 f: W
1；牛肉要泡久一些，我泡了差不多8个多小时，中间多次换水，把里面的血水泡出来，炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子，就吃一顿，所以只有三块精瘦肉。: ?3 e- J% C( M9 R" N& k8 D: z
! `7 ^, J$ J2 m6 P8 f: I

8 p3 V/ P) B- ]/ d2；冷锅下肉待滚捞出，洗肉洗锅，重新添水下锅，放调料盒和盐，及生姜两片。上火炖煮，大火该小火慢炖了差不多半个小时，其实时间稍微长了点儿。, @6 W8 z) b! c& R; k, X1 z
6 B+ T, @8 Q6 T: H* R& g( W
2 Z1 e; ]# u# Y% L# c$ d4 U
3；收拾菜，加了一根蒜薹，突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹，刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。
4 S, h: f8 J; T+ h, H8 Y$ i$ X' M) y& h. d4 I
1 J1 C6 p/ T2 G5 }' C
2 Z, w* G( f8 }3 T/ o8 i
4；做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单，从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙，最后还是我来完成的。# X" d: l5 Y- Q3 I; F$ j! }

% V" y! u0 u9 ?2 d0 k 2 ^& v2 ~- y, G
5 v+ b* x& p2 h2 I5 F7 n

. o" ~% H5 g8 @$ A 8 j4 w' |+ O) o% \" p% G( q
( f- d. W6 t$ I+ F; m$ E4 o- W% ]

/ n* u2 l' q! `; O& O% w0 B  D5 Q7 n! e  c" T1 ]& _. n9 l& A1 g- Z
8 L% l! r6 P8 Z) P2 r' Q) Y
5；牛肉切丁或者片。有点太烂了，没法下刀，反正就是弄成小块块了。呵呵。
6 I- e8 {, @- Z# o% c 5 F+ G. `  B2 f" ^/ Z7 W/ `
3 H  F8 K2 J% }0 {5 T" M: }4 o
6；然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒，再下牛肉，然后是牛肉汤、掰好的饼，放入你想放的调料到你觉得适合的口味，炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱，撒少许味精。准备出锅。( J! m0 ^" b/ W9 {# w
9 y) D( E$ ^8 a) g( A" Z, |
7 y& ~( c- |0 [* f$ ^, c. {
0 P% R) [1 O$ p: ?

; T& Z. r  d- Z' h! ^
' E$ j0 p: h4 U9 [! e" h* P0 h旁边是一点耗油五香黄豆。$ Q2 V: F: b/ ?, a; g; i" s

4 u2 ?) f4 L" N/ s0 @8 ?4 K( _. [. C$ Y; Q" z0 P! v

2 T  S& _. k" Z7 ~
- @2 {' V+ o# e) k3 a千万别觉得惊恐哦，腊八蒜就是这个颜色滴。
% J7 E  E5 h$ V! z, _7 y
3 J7 ?5 l3 ]& ^, o! Q, P" P  A( p
& b2 p: t* u6 p) R
* o( w% C. \7 f
) F. t' N* @9 F8 M9 r0 J ( `# s0 _0 ^/ Y; g$ ?; m# o
再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉，鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的，美的太。" M% E; y8 E! F
$ b0 W5 _  l. n

5 F9 o9 n- |2 W3 v  ], ?+ p 0 a; s7 t: w) k6 ^: ]1 r' b, @
某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。9 w2 D% `7 i+ `" v8 n* e

" t; S8 z  ]8 T" T
# G* @4 l8 }5 B$ [$ g% f5 c8 P' Q& j! q, X4 Z8 u
  F! w( d+ b% d* i, A6 \- W
% K/ F. E9 R! _2 ]0 W) y

% b/ Q# j: C' E  A9 O
: D* x# s& k8 K

童金金

哎呀呀，我是真心的来学习的，看着这么复杂的做法，这位妈妈一会就做好了。真厉害啊，我真心的求教！

霏儿宝贝

生活真美好9 w; I' J+ d+ F% t$ |6 i

哈哈吼吼

大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

m天一

年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55
8 S# A, Y" q) ~' ^8 b' v3 ?# o毫不夸张的说，是真的很不错！

! c4 n4 ^! ?, T% O
哈哈，已经“夸张”了。谢谢。

m天一

最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12 9 |3 o' F4 M- O1 Y7 D+ r
你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

9 I8 ]! ~8 E* x; [( o9 U7 m* |# t就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油，然后油八成热就下锅，两翻出锅。如果油不够热，馍进去就会吸油。

m天一

回复 shamayjia88 的帖子2 e4 R* B3 V) f8 M+ V

& l4 V  p; q3 o# N: p! z多谢多谢。

lion161

支持原创，支持美食~~~~~~

wangyajun

美味

shamayjia88

我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱，你做牛肉炒馍，星期六或星期天我也给儿子做下，他喜欢吃泡馍。流口水啦，真是能干哈。

悦妈咪

太美味了

乐乐LYX

看的我也想吃一口

乐乐LYX

看的我也想吃一口

最爱秋天的童话

你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

年货菜票特供

毫不夸张的说，是真的很不错！

心晴向日葵

小炒我最爱~

清影一方

围观。。。

子昊妈1221

好香，学着做做

528303247

很不错

m天一

回复 shiyuer 的帖子. {) r* G& X$ u+ r

' c2 |) m! v( f/ ~' C谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧，嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看，也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油，用来炸东西和泼辣子。