m天一

" v6 m( v( g  L; ~& u: V6 W% f% Y& T

& d7 H: I' V0 x) L     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》，心中为之一动，今日终于得空做一次，结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食，第一次便觉得尚且成功，不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示，今日特地拍了一些片片同步，不过大家若是想学到真知，还是要移步一晨妈妈的帖子哦。- d; }+ d5 @* t1 S/ ~8 s
1；牛肉要泡久一些，我泡了差不多8个多小时，中间多次换水，把里面的血水泡出来，炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子，就吃一顿，所以只有三块精瘦肉。
. h& }5 L6 G% Q9 \0 Z: ^" L- N 7 V; y( H2 Y1 g, |
. s! w0 Y9 e6 O( ^6 |
2；冷锅下肉待滚捞出，洗肉洗锅，重新添水下锅，放调料盒和盐，及生姜两片。上火炖煮，大火该小火慢炖了差不多半个小时，其实时间稍微长了点儿。
6 i) V8 B! d" M" { 5 |( g4 D9 R" j

: K% ?# s- j, m1 J) d' m: k3；收拾菜，加了一根蒜薹，突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹，刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。. f& X: }3 V4 l+ q* S+ m( n
; I" z: T, w: {; [( c
' X1 f+ v& F8 v. [3 y5 x. F
. Z0 K8 `: Q1 D% J$ t, u
4；做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单，从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙，最后还是我来完成的。
. p0 T0 O2 X( r) c5 C: \+ v' E# a& [( A# V4 ?- q# j- {' _6 G

2 R; `! L1 N# `# r, {; K. ?  z5 e& z) T$ c- V
9 z& P; b5 `) J' L! _6 A* F) p: @
: W) x- u: g  \; P6 B

, ?) n+ G. [9 i' M - |2 w8 h( b, {4 C' o
1 d; _3 r$ Z, Q- r8 A4 P; w
1 U, k. \5 Y  J
5；牛肉切丁或者片。有点太烂了，没法下刀，反正就是弄成小块块了。呵呵。
& r4 U" l7 @* V' L# u
0 y1 s# ~$ X$ I
: ^8 l, `; |/ e: u6 K4 s0 k) z6；然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒，再下牛肉，然后是牛肉汤、掰好的饼，放入你想放的调料到你觉得适合的口味，炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱，撒少许味精。准备出锅。1 _- X& A" {( Z- x% H+ V: U4 u; [
& X3 f- }$ Z( D1 H

% w+ c6 ?& |# ~# z+ B 7 m* }, M9 b3 ~) s

/ E/ o2 C8 m2 T) d& } % k5 ~1 X2 D- S) U* |' _
旁边是一点耗油五香黄豆。  A( k2 I2 b5 p9 a

6 J# J! t" n: v- F; i; ?8 I! A4 ^( {. L, h2 F
; W9 R) V/ ?# p/ A3 D* o  G5 }
; O& z& Z5 a7 ?4 W1 O  p" D
千万别觉得惊恐哦，腊八蒜就是这个颜色滴。$ M# `, d8 U- W. ?* W
& x  b. e( O% j! j- Z7 m  l

7 {/ N3 u- U- @# f2 l  U$ q% A. u
$ a7 @$ ^3 D3 r) M/ Y2 S0 `
! F4 L* ^0 k" u9 R+ { 7 U3 I  g& W2 A  t- `% P- d. w2 @
再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉，鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的，美的太。' B: o; X  e8 D) l1 f" y5 \! N, I: g7 r

+ y8 q1 x# V! L. C/ L* b4 v4 n3 C! n8 F
9 Y; j2 B0 ?" K5 w7 Y; Q9 C# J! G
某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。
) C9 x( V, F+ ~5 {4 l ( x* n2 Q* J# F/ R0 O
0 O, d, m' \7 F( t

5 }% U& b+ g" t. `) @" K4 v0 d1 V/ ?& K9 U. g. l7 }
" L) D+ f' T6 V( v9 K
! s" \! M  s. F: w/ \( F
! H+ A& Q$ q5 R; M

童金金

哎呀呀，我是真心的来学习的，看着这么复杂的做法，这位妈妈一会就做好了。真厉害啊，我真心的求教！

霏儿宝贝

生活真美好5 v+ N4 }' O# a$ q$ c

哈哈吼吼

大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

m天一

年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55
; _* A5 J3 z% q  v& T毫不夸张的说，是真的很不错！

; k& m! K/ F! z8 W! _5 `) d5 q哈哈，已经“夸张”了。谢谢。

m天一

最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12
. I4 B1 ?* W4 \: b0 @你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

' e" x, w3 |& z2 h: \就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油，然后油八成热就下锅，两翻出锅。如果油不够热，馍进去就会吸油。

m天一

回复 shamayjia88 的帖子
% i- p5 _3 m# g! ^& [, |. ?  k' \) g8 @! n4 v
多谢多谢。

lion161

支持原创，支持美食~~~~~~

wangyajun

美味

shamayjia88

我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱，你做牛肉炒馍，星期六或星期天我也给儿子做下，他喜欢吃泡馍。流口水啦，真是能干哈。

悦妈咪

太美味了

乐乐LYX

看的我也想吃一口

乐乐LYX

看的我也想吃一口

最爱秋天的童话

你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

年货菜票特供

毫不夸张的说，是真的很不错！

心晴向日葵

小炒我最爱~

清影一方

围观。。。

子昊妈1221

好香，学着做做

528303247

很不错

m天一

回复 shiyuer 的帖子' k% z7 A1 _' o4 G

6 R' `7 W. O* R& H' P谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧，嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看，也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油，用来炸东西和泼辣子。