m天一

9 z5 D  D' f+ {! s! ?0 j1 n" K9 `
( ]8 K3 H+ |; C8 P
     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》，心中为之一动，今日终于得空做一次，结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食，第一次便觉得尚且成功，不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示，今日特地拍了一些片片同步，不过大家若是想学到真知，还是要移步一晨妈妈的帖子哦。! T2 n" g" w5 }6 o# q" Y1 w0 |
1；牛肉要泡久一些，我泡了差不多8个多小时，中间多次换水，把里面的血水泡出来，炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子，就吃一顿，所以只有三块精瘦肉。( M1 q" }+ u  j9 q; f

6 B" P) D/ e+ f2 S1 e+ p" p4 m! p) u; ~% d- x
2；冷锅下肉待滚捞出，洗肉洗锅，重新添水下锅，放调料盒和盐，及生姜两片。上火炖煮，大火该小火慢炖了差不多半个小时，其实时间稍微长了点儿。
2 v: }  K* d: [0 _6 |
: O, a1 C0 b- @) I! k7 c
2 Z' h3 P* F: @; T, S3；收拾菜，加了一根蒜薹，突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹，刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。5 ^) H" D' T3 E% S9 h. Y- _
* _3 x3 u, ^. r9 i7 u
8 H% r3 W  y3 O* D) \/ q

% N  x* ]! E9 ?4；做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单，从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙，最后还是我来完成的。
! d0 E2 p3 b; g0 B$ W! E" e: y3 ~' B2 A. q4 v& N

% N' y$ g8 j. V6 X) L. I. h' q1 t

* v2 k6 j+ F8 L5 T% D * D+ e) x# Y0 ]% m" j7 B6 w

: r+ t8 J% r) w' J! z0 p- N5 O1 H. D
8 ?- ^7 }8 q4 m2 a! n% p' l
. A2 l. L+ {- N- ^: ~ & B2 z6 T2 }" J. {
5；牛肉切丁或者片。有点太烂了，没法下刀，反正就是弄成小块块了。呵呵。; h% t- b( a( O6 _- Z; Q

1 H! [7 I6 r3 R& J7 x- S6 t& `4 g  B
6；然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒，再下牛肉，然后是牛肉汤、掰好的饼，放入你想放的调料到你觉得适合的口味，炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱，撒少许味精。准备出锅。
7 ?5 ]6 A5 G" v& w$ ]& a
9 L4 S1 G; k4 z1 h! g3 _0 a; e! r/ S! I2 w% S
5 P, Z% J0 E, ]5 Q$ e3 s9 d

! h1 c# W8 p9 t1 E9 z. B . ^! t; i' [. T$ I5 m: {
旁边是一点耗油五香黄豆。
9 ^0 U( g* X0 O4 S8 w, L
  ]) A  B8 n6 V0 O4 ^6 I1 p4 J5 S! A. L8 }
/ |( c2 ~0 H1 }) p7 S% p

0 b1 _- e6 D3 F, A& V' G5 S千万别觉得惊恐哦，腊八蒜就是这个颜色滴。
4 r& K9 e4 d- r' ]1 K0 [* d
" S, p9 v, C( s" _/ A5 ]2 V! q; D, G- K' L! B
' V7 Q' u' J! K3 B, M5 n5 ~6 W' B
) ~# Q4 N1 ?6 i; c7 h4 F5 z: z
; W+ @* p  m- B1 U
再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉，鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的，美的太。
; p  v7 b! |  z- U3 k3 b
+ n2 h9 e6 J2 w. R$ Z' p7 l9 T5 ^8 j" J% e% T9 b
* l  b9 h1 t6 K6 k8 ]/ c
某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。
; ?6 M$ U7 f8 [8 ]
% T2 N4 L5 N/ O$ q7 g+ U
1 Z8 n7 a( r- B( ^8 d' z
% n/ y: a4 j5 R; s! c# Z( F9 r! K6 I0 u

8 R  X! i8 I0 X
$ m7 \, R1 N9 N3 n
) c* U" [  m, F7 V, E

童金金

哎呀呀，我是真心的来学习的，看着这么复杂的做法，这位妈妈一会就做好了。真厉害啊，我真心的求教！

霏儿宝贝

生活真美好: E% p# z. c; S4 _; |. ^1 c

哈哈吼吼

大晚上的看这种帖子好饿啊。。。

m天一

年货菜票特供 发表于 2012-1-12 14:55
7 {5 R, H; ]! w+ W) |# F毫不夸张的说，是真的很不错！

1 `  k: _9 D& b8 |
哈哈，已经“夸张”了。谢谢。

m天一

最爱秋天的童话 发表于 2012-1-12 15:12
/ @2 J! r" `$ P# p& j) Y你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

7 V. K9 P' _# u, o- [6 F
就是不太油。好像没什么秘诀。我一般就是菜籽油，然后油八成热就下锅，两翻出锅。如果油不够热，馍进去就会吸油。

m天一

回复 shamayjia88 的帖子
+ {* `, a$ y5 e9 ]  k6 m( F' m' g; m) p/ m% M
多谢多谢。

lion161

支持原创，支持美食~~~~~~

wangyajun

美味

shamayjia88

我觉得那那个米粉加鸡蛋都是我的大爱，你做牛肉炒馍，星期六或星期天我也给儿子做下，他喜欢吃泡馍。流口水啦，真是能干哈。

悦妈咪

太美味了

乐乐LYX

看的我也想吃一口

乐乐LYX

看的我也想吃一口

最爱秋天的童话

你的炸馍片好看啊，也不太油，请楼主分享下有什么秘决吗？

年货菜票特供

毫不夸张的说，是真的很不错！

心晴向日葵

小炒我最爱~

清影一方

围观。。。

子昊妈1221

好香，学着做做

528303247

很不错

m天一

回复 shiyuer 的帖子4 K- n! l! E6 @

) ?( E( o4 U' K& [: k谢谢。油炸馍馍好像没什么技巧，嘻嘻。就是用菜籽油炸会比较好看，也香酥一些。我家一般都会备一小桶菜籽油，用来炸东西和泼辣子。