‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 1943 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2008-12-13 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     刚刚从电视上学的一道菜——酱汁鲤鱼
5 s; J. h1 F7 q( Z0 }5 S: v! i: W) _2 L& P1 f5 M  J. d6 @, ^5 E
    经过实践发现要继续学习的地方还很多,虽然出现了几处小小的失败,但结果却很让我满意,因为味道真的很不错!!!6 J# j9 d+ Q" ?. K( ]

5 r% F$ h& u* A! a( [# V    配料很简单:双酱(甜面酱和黄酱二合一)、鸡精、糖和少许香油
' R2 t, |  ^% s& }! j" U; y8 x, ~( m3 q# |( {! u
    首先将鱼内脏掏掉,鳞刮去,然后洗干净( x9 C0 J7 p) H% H: r( P) `

" o6 C$ f1 J1 Z: j  ~. V; W' G
. C9 S8 E3 W) h) `
; m4 a( j, G8 F4 g# `! u8 T- J" }9 z在鱼的正反面划一字刀(大概每隔1.5厘米划一刀)- L0 e+ y  l  j# n
. F0 L( d$ {3 Y/ Q& w' u
, l- p( e' E0 _' H- i

6 G  T& B$ G( A0 H2 f0 d
& W0 s7 k) p" ]4 T9 _, V+ M, k这是准备好的双酱7 O; z4 I4 M8 b7 u
; k  \  B3 W" K; O& g
, r3 Q5 Y. h# o% i

4 n9 ~, R' M6 Q4 |1 F2 m把青椒和红萝卜切丁放在漏勺上,然后在开水里涝一下2 h8 \, u& [8 ~
因为水刚刚涝过粉丝,所以有点发白
" {4 }4 y% D+ i+ S
6 `1 @% I# Z2 `% Z2 K  n; I3 K8 Z  ?9 X" s, T) y+ |' r9 c: M3 b
6 C& ?0 R8 ~9 m9 E6 |" @* S
然后把鱼放进开水里,也稍稍地涝一下,刀口张开就可以。我今天涝的时间有点过长,所以鱼肉有点往下掉的危险。
下次切记切记,时间不能过长!
" f1 j; E0 [) {7 f7 t
$ ~$ R+ f* o4 s" v" _6 Q  S, T+ k! f6 Q+ a% L# s! Y7 a! U

; U  \3 Z2 B. J. Q锅洗净擦干,到入油,紧接着到入双酱,炒
, A1 O. v7 D) J, h! V8 ?  }7 r7 G6 N( i7 ?0 I8 e
' N' N: |1 u8 h/ m7 t

# b9 [7 h! s/ a1 B& C' s% s炒出香味时撒些葱姜末
7 u2 \- f! m6 z0 ^
( W7 E1 J, h3 s& e: k) z  d1 N) Y" P5 ~
* X, O7 K/ l4 [& L+ Q
然后倒开水,水最好和鱼一样多,等开了之后放入鸡精再放鱼  a6 V  j3 ^( I( R! \; T! W7 [

% ^- x% b: @; J  W, Y6 N4 K6 V2 T3 P. o  D( U
汤开了转小火,这时不停往鱼身上浇汤汁,大概每一面煎3-4分钟,把鱼捞出来放在盘子里: B# u  {+ [8 l: T
, O5 e- J5 I9 [

: r# s* Q: y6 v
/ ~7 e8 P8 H9 d% `) ?$ J现在就给汤里加糖(适当多加一些),大火不停的搅,大概10分钟吧!(在烧至一半时加少许香油),这时感觉油炸酱、汽顶勺了,这个汤汁就完成了!" ]/ p) r  t+ Y& O
最后均匀的浇在鱼上,撒上青椒、红萝卜丁和姜末
! G# B1 q; }7 m
! k" w) C+ I1 M+ w6 U5 D% g, Q4 g( U
0 w! Z( \6 e' z& E! a8 g
$ C4 r' j  b9 P2 B! X; ^* x# U; C) o2 F7 t6 t3 }# Z/ D
, P) Y; r" Y( E5 I$ L* Y
# z- m3 X9 ^% D7 f

4 N3 Z' h6 v% N) w这是我们今天的晚餐,还算丰盛吧!
" y) w( h- B: |
( t3 B+ x1 n* x$ Z2 G1 ~% W% L

悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

收藏试一下:wanwan33: :wanwan33:
微笑的妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18327  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-10-22 
地区:
其他
街道:

Medal No.11

wanwan41.gif 今天就试。。。。

Rank: 2Rank: 2

经验值
55093  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2004-04-28 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 lvru 于 2008-12-18 19:56 发表
9 t8 Z5 {) ?+ I, E/ K7 H" z% L' e哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:
, `" g* U! j; A
; t! X) G. f7 A5 D, j" j  T! _
wanwan26.gif wanwan26.gif :wanwan58:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9089  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-07-22 
地区:
未央区
街道:
未央区
好,我也试试:wanwan35:

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1239  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-11-18 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:
帅妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24250  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2003-12-30 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

我也看了这个节目了,不过没记住,这下跟楼主学习了!:wanwan61:

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 椰子妈 于 2008-12-13 21:00 发表 8 X' Q) y& p- x1 Z+ m* z4 u. {, Y
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
( d. X+ d& X$ N甜面酱是哪一种.有很多牌子.

. y% y/ Q+ t0 @7 x
% b+ y/ W* A0 N我用的甜面酱是六必居的,黄酱是老才臣的(没买到六必居)

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
311  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2001-03-31 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
:wanwan79: :wanwan52: :wanwan33:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5486  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11

看着就很:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
依果妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
105461  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: 一看就知道是位会过日子的妈妈,荤素搭配的好啊!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8088  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2008-03-23 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
$ t$ O, J2 Z, x8 O; B甜面酱是哪一种.有很多牌子.
‹ 上一主题|下一主题
[ 周末餐桌] ——酱汁鲤鱼
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部