莘莘妈

     刚刚从电视上学的一道菜——酱汁鲤鱼
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    经过实践发现要继续学习的地方还很多，虽然出现了几处小小的失败，但结果却很让我满意，因为味道真的很不错！！！) _3 Y. o- n4 A, B% [! Z
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    配料很简单：双酱（甜面酱和黄酱二合一）、鸡精、糖和少许香油
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    首先将鱼内脏掏掉，鳞刮去，然后洗干净
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在鱼的正反面划一字刀（大概每隔1.5厘米划一刀）
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这是准备好的双酱: F. B" y" d/ `) S+ G4 ~( ~: ]$ @
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把青椒和红萝卜切丁放在漏勺上，然后在开水里涝一下+ T" @6 e5 K9 D$ N8 E
因为水刚刚涝过粉丝，所以有点发白
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然后把鱼放进开水里，也稍稍地涝一下，刀口张开就可以。我今天涝的时间有点过长，所以鱼肉有点往下掉的危险。下次切记切记，时间不能过长！
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锅洗净擦干，到入油，紧接着到入双酱，炒# U% ~: _0 |* ?
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炒出香味时撒些葱姜末
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然后倒开水，水最好和鱼一样多，等开了之后放入鸡精再放鱼1 o$ Y0 U& J# _1 z. X/ E# `
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; Q; C/ M/ G/ h9 U 汤开了转小火，这时不停往鱼身上浇汤汁，大概每一面煎3-4分钟，把鱼捞出来放在盘子里8 h. h. q4 E1 |9 \6 [
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0 L" ~3 [) F* F% A) b5 u# B现在就给汤里加糖（适当多加一些），大火不停的搅，大概10分钟吧！（在烧至一半时加少许香油），这时感觉油炸酱、汽顶勺了，这个汤汁就完成了！. S* n$ O& {( a: T0 S3 c0 L
最后均匀的浇在鱼上，撒上青椒、红萝卜丁和姜末' x+ r3 p$ b* s, {# B. p; T" v
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; j; D; K" A/ {这是我们今天的晚餐，还算丰盛吧！( D! W: @5 X4 I% t$ l
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椰子妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ) |& V, ?3 |2 w9 Q" H
甜面酱是哪一种.有很多牌子.

爱斐妈

:wanwan79: 一看就知道是位会过日子的妈妈，荤素搭配的好啊！

guoguo2007

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

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00冰儿00

看着就很:wanwan59:

小妖玉玉

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莘莘妈

原帖由 椰子妈 于 2008-12-13 21:00 发表 * P% ?* B- G' c8 M( R, Q/ S
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  F+ r. L1 B9 l: v甜面酱是哪一种.有很多牌子.

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我用的甜面酱是六必居的，黄酱是老才臣的（没买到六必居）

zyh197624

我也看了这个节目了，不过没记住，这下跟楼主学习了！:wanwan61:

帅帅

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

lvru

哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:

绮绮妈

好,我也试试:wanwan35:

莘莘妈

原帖由 lvru 于 2008-12-18 19:56 发表
  I5 n  l3 ~, b+ Z. i) v哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:

" L% f% u: p  Q  s. s% e

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比比妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

laiwang_lin

wanwan41.gif 今天就试。。。。

欣儿妈妈

收藏试一下:wanwan33: :wanwan33: