莘莘妈

     刚刚从电视上学的一道菜——酱汁鲤鱼
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: K, M0 x# S% y% `    经过实践发现要继续学习的地方还很多，虽然出现了几处小小的失败，但结果却很让我满意，因为味道真的很不错！！！* d  b9 ~) Z( }: X
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    配料很简单：双酱（甜面酱和黄酱二合一）、鸡精、糖和少许香油) F& f2 n# @% N" [
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    首先将鱼内脏掏掉，鳞刮去，然后洗干净" l6 s0 p, ^5 Z
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1 b  Q$ l9 B" ^在鱼的正反面划一字刀（大概每隔1.5厘米划一刀）4 @: Q( N2 A. q& W: I! b8 G
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" u  A4 N- b! {2 r9 Y这是准备好的双酱1 X' y5 r; v8 |7 Z( ], E! ^* }
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把青椒和红萝卜切丁放在漏勺上，然后在开水里涝一下
6 [% L- a6 |( K" V  u2 Q因为水刚刚涝过粉丝，所以有点发白
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然后把鱼放进开水里，也稍稍地涝一下，刀口张开就可以。我今天涝的时间有点过长，所以鱼肉有点往下掉的危险。下次切记切记，时间不能过长！2 d8 H. j" G5 T/ Y4 u7 {' D
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锅洗净擦干，到入油，紧接着到入双酱，炒
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炒出香味时撒些葱姜末6 Y6 M* m& K: e4 v1 _; w
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然后倒开水，水最好和鱼一样多，等开了之后放入鸡精再放鱼9 P1 T/ \6 B4 v9 Y

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汤开了转小火，这时不停往鱼身上浇汤汁，大概每一面煎3-4分钟，把鱼捞出来放在盘子里
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* Q- j0 H2 D" E" q7 @- b5 m现在就给汤里加糖（适当多加一些），大火不停的搅，大概10分钟吧！（在烧至一半时加少许香油），这时感觉油炸酱、汽顶勺了，这个汤汁就完成了！6 }0 t8 v- z: d$ J$ @
最后均匀的浇在鱼上，撒上青椒、红萝卜丁和姜末
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9 L( ~) m+ T) N1 t# z% m4 z9 r7 J. l这是我们今天的晚餐，还算丰盛吧！
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椰子妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 8 Q  x- E% s2 T0 E1 Y
甜面酱是哪一种.有很多牌子.

爱斐妈

:wanwan79: 一看就知道是位会过日子的妈妈，荤素搭配的好啊！

guoguo2007

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

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00冰儿00

看着就很:wanwan59:

小妖玉玉

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莘莘妈

原帖由 椰子妈 于 2008-12-13 21:00 发表
  n4 x; ~3 w$ x! M; c) ^; O:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
$ b! p# R9 k9 K甜面酱是哪一种.有很多牌子.

  s' {$ J. o( f% _6 J

' _, ^7 a& t7 R) P7 |7 ^- l我用的甜面酱是六必居的，黄酱是老才臣的（没买到六必居）

zyh197624

我也看了这个节目了，不过没记住，这下跟楼主学习了！:wanwan61:

帅帅

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

lvru

哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:

绮绮妈

好,我也试试:wanwan35:

莘莘妈

原帖由 lvru 于 2008-12-18 19:56 发表
+ M& h2 I+ e& a8 @( N6 [/ L哇,一看到就好想吃呀!色香味俱全,不错哦!wanwan41.gif wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan33:

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8 p, J( L' l) R3 L  U! B) @5 iwanwan26.gif wanwan26.gif :wanwan58:

比比妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

laiwang_lin

wanwan41.gif 今天就试。。。。

欣儿妈妈

收藏试一下:wanwan33: :wanwan33: