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本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑
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3 w/ w* V. `! P" H5 x上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。
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所需调料：
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1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。" o/ e7 Z; O" c4 p, T l
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。- b6 N3 y* w4 i$ G9 o- B2 X
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步骤：" P: y5 N/ x3 K
1、买来的金针菇取缔洗净就好
1 h5 e0 q) G- r1 J3 {2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子
8 i, e! ^1 [0 c5 X% E, N* M* w3 w3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。
) G: A8 h$ f. k# `3 h# Y5 u5 x4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。
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剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。
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先前做剁椒的帖子：, [/ \1 \/ D$ u
剁椒简单做，一样味道好~ n" q+ V0 \7 k% H2 O( o
http://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
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发表于 2012-1-18 14:27
