- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-10-8
- 帖子
- 471
- 积分
- 3177
 
- 经验值
- 3162
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑 / r2 e9 x3 _5 V1 @3 _: j6 C
1 e! t9 G1 Z M
上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。
* M- Y5 \. Y! s# J# O- { |8 X8 l: K, `0 Z. f
所需调料：
, ~; ]! ~* o2 x5 v& F. ~1 w6 ^: v6 b1 K8 T" P7 m
1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。/ G! Y4 v! z q3 ` R1 y) {+ g2 W
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
$ S) a$ y# N+ f$ U, t5 i2 |6 b
步骤：
' r' o( l9 S. T0 W3 f' e5 W1、买来的金针菇取缔洗净就好% U' n8 }& c4 V9 \: T- o
2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子
/ ]. k' d/ z& I4 \3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。" \. w9 o- F3 t: {( M' S
4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。0 s4 z& S% w* b! I3 u) [, a5 D! k
/ }7 |0 p0 O# h9 Q& o' O2 \/ \
* ]3 d2 l" X' C
/ b0 k* H) B: g
5 F$ B/ v: m/ }7 K# R( G* N& N1 i6 Y
" ]6 z' J" F# L! m H+ v剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。6 ?) N; C* i- t
% Y1 ^: w2 w7 Y4 u4 t0 f& S) b
先前做剁椒的帖子：
6 C* e2 u" a8 e9 o剁椒简单做，一样味道好~
! ?8 }4 b/ p, j7 xhttp://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
8 T4 |7 F8 Q- N' @* r
|
|
发表于 2012-1-18 14:27
