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本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑 ) l, A" t, R4 l, L/ i
R$ \ Z* d) L N上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。* L) p$ H6 P5 `% O
2 |" F: l5 S+ d所需调料：
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- i; I+ C8 D& r( {7 _; y1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。: O* M+ o: u; F8 L5 p1 s( ]; z: ]
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
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" I$ ]8 l/ `' e' C4 l5 d步骤：* w, r0 }3 J5 `
1、买来的金针菇取缔洗净就好9 Q: x, `. C( G2 Z
2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子
7 U8 F+ H; G/ {. `5 c1 \% `. M3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。
7 A9 }8 E2 r+ R: l9 Y0 o1 A4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。
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, x- z1 f+ p: d4 z' P1 `* I- t剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。
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@" k$ s y( p1 ^先前做剁椒的帖子：: U9 e4 g9 W2 b _2 F+ i
剁椒简单做，一样味道好~
2 F% V: A8 K! I& W7 phttp://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html
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发表于 2012-1-18 14:27
