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楼主
发表于 2012-1-28 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-1-29 16:26 编辑
# ~1 X' B# M9 M, p' z$ s- h  ]: ~: p$ m5 o) k2 K
                     1.糯米粉加面粉用水活成面团," S! \& ~7 \4 `* p
2.碗中加水凉水即可滴入少许食用油4 S/ c( ~+ `2 Z! c) K
3.用面团包入自制豆沙陷,沾上2中的油水,放到笼布上蒸。上汽后20分钟即熟。
4 ]6 M% G( O" W& N( h1 w4.乘热放入抹油的盘子中,晾干,放入冰箱冷冻。吃时放入油锅中低温慢慢煎热,至两面焦脆。! |3 a3 T; l! B: q# j# P. v9 j
终于上传完了,其实为过年还做了好几道菜都还没有编辑那。, Y% |1 [7 G7 k& m2 |5 N  X% u8 U
最后两张就是面粉放的比例不一样,出来的效果不同。面粉放得多外形好看,但没有面粉放的少的好吃。  \- L# R1 R$ L
- E9 [7 n6 G' z& i7 r; K& q# ~

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蓬絮| + 20 + 20 哇,年糕自己做哦,厉害!

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回复 春雨飘飘 的帖子% d! P2 ]5 Y% `' W

+ N+ Q3 r$ E3 h/ t% W. m差不多吧,制作过程和朝鲜人的打糕差不多,但我们不包馅滴,是做成条状或块状,然后切成片,炒着吃或油炸沾糖或蜂蜜吃,过去在南方农村过年时用醪糟下切成片的年糕,然后打个荷包蛋是专门待客滴。

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回复 我的宝贝是龙龙 的帖子
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是的,我是北方人。连木锤都只有在图片或电视上见过。是不是就像朝鲜人的的打糕一样

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回复 春雨飘飘 的帖子
7 Y5 h/ l# m5 v( u- k( a- k
3 ^0 |5 l* p. _3 U可能你们不是南方人吧。正宗的年糕是将江米蒸熟后用木锤打出来的。而且做团子是不加面粉的。
& B3 f2 a& W, z1 }* d7 K4 x6 e

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南方的年糕都没有放面粉的,我们都是用大米和糯米打成粉,然后一比一的做成。

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我做过南瓜的,不加面粉,也好吃着呢。
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帮顶啦

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回复 我的宝贝是龙龙 的帖子9 Z9 g: W3 A) B/ p

* b" m8 a2 m- `; V4 m( d; m1 v1 z不知道了,一直以来我们家人就将它叫年糕

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有点像做元宵
和元宵不一样,元宵是摇出来的,去年我也做了。今年还没有下定决心做那

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米、面粉比例各是多少
大概是一袋600克的糯米粉,一小碗面粉,面粉的具体克数准备再做的时候具体称一下再给大家

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你这种做法不对哟,不是年糕,是团子
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有点像做元宵

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春雨飘飘  和元宵不一样,元宵是摇出来的,去年我也做了。今年还没有下定决心做那  发表于 2012-1-29 15:54

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你的锅盆碗和我的一样,哈哈哈

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春雨飘飘  碗是我今年在买的,盆是我娘家拿的  发表于 2012-1-29 15:52

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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-1-29 08:38 编辑 4 X  X9 d: g! q( W

: d; w- L" v$ ^2 v, h- o4 T回复 春雨飘飘 的帖子* C9 o, K: Y, i9 Q- [( A
8 a: n/ w) O! i: }) @  R
春雨飘飘你好哈,看着现有的图片已经勾起小编的学习欲了,快给大家教导教导,咱自己动手丰衣足食哈。等着另外的图片哈,亲要及时更新哦。
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过年要吃年糕呦----自制年糕
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