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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
6 ?1 }; {& }+ X# K& K( `5 q
$ G) V. Z. Z4 g  {    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。+ k/ Y% O' W) j
, z$ t$ j9 s8 _8 a
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
( I/ M4 n8 q' q7 M& b* ~
- e% @: o5 v4 U1 C4 f) L; y    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!0 x" _9 V2 A0 W! o' o
  L, X2 D; O5 E6 t$ I5 F# f! \
& N& y" w/ M  ?9 R" L; F
花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
- B0 z9 A1 V# g6 u- L配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克  l& z& U" i9 l5 w8 t/ G
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟1 ~! y1 z1 E4 {' \0 |

' Q- U8 N/ O' D3 t. |3 B& H8 A制作过程/ ]1 w  d( V6 @- q0 y2 o
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。" E' h. I# L( u/ l) K6 |6 f6 l' b

% R* U# i3 @6 x) {( m$ h( l+ Z) O: ]0 L- O7 B" T5 N* M3 p# p& p
打到这个样子就可以了:. _3 b  M* Y, v: c8 ~% X. ]  K4 D

1 |/ N% j# ~. E
5 Q9 r/ g+ L0 X# y$ w4 o1 C2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。# p1 Y+ {# [1 M- h
- i% A6 {* F+ W
  ^8 N7 x/ q( e! L% D2 h
3、在打好的黄油里倒入花生酱。
+ d, y7 X* p1 }  _. b# a
+ i4 x/ y/ E: f7 j, k: U
6 y7 e9 V( }4 E% m' X: S% R4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
- p* m: k/ L3 {, ^- G: b6 ]! c5 J/ m2 P% i
* z" n% n! `! {4 \! D: D0 ]
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。- M2 s2 g4 c# e2 G

: h( Z* s( a, C, [1 Z, o3 T# {2 p1 g7 k' V
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
6 n; L3 F5 E) \( t- @$ t: x
" e* X9 |% S+ d% d$ c0 C
# C4 e/ A4 I* x! F8 y7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
) v" M  D9 U8 S& z7 g4 P9 _# @' I1 |) G( H
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
' y6 q% d$ b2 S7 i% b9 d$ ^
. K- Q+ O* L8 B7 Z; c7 n' Y$ `9 H, Y. M3 g1 b
8、这是冻硬的长条:
) o( c2 ?# F* I' k9 E* F) p( A" [( P8 K% y! @% {

( F0 r/ e0 K; ^- o* K9 A1 ^: i用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
! H0 K6 Y# E. A8 }+ P+ o" v& c& }' h, N# h
这是切好的圆片,可以适当整理一下:
( }+ k$ s0 g4 `; _! e- I/ \: X) g" p( y* s$ X) r) L* f* J/ ^! G8 ?8 c8 O

6 G9 S; e& S" U% j1 R% ~+ x/ `) U3 ^9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
. f, o4 C8 p  E% {/ b( d2 p$ R4 v1 z! s3 A- X/ [
这是烤好的花生饼干:
3 h& U) S# o0 \1 G% D# ]& x9 x: D2 s, B! m( T- ?

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真能干,学习了

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 # _/ v5 {( T- O7 g6 K$ Q
领教了,您太牛了

- w+ G- i5 _4 g呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。/ ], D+ k. @+ T5 e* N7 u" s4 O
照着人家的方子。7 e! p5 E% k) ]+ z1 D! V
一步一步来,就对了。
0 n# |3 U% f  f' j呵呵。。

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领教了,您太牛了

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
1 {0 f1 h& h1 |& x1 Z有空也要试试
% ?; ]5 a+ U8 }* R
快试吧5 [! Y& x, @9 |$ ], A
太好吃了。

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 8 D, Y4 k# A6 M" u
真不错,帮顶了

7 q" K5 E+ z: a" A# n哈哈。。谢谢。

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有空也要试试
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真不错,帮顶了

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 0 h6 J0 ]+ ]" |3 n( ?" p
亲,给个链接看看

/ S. \7 M/ X+ h8 o3 g2 }4 t你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
6 V6 K; u) b7 E2 U' W" V- O) V' P店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。6 G; R1 }4 m+ p( D8 I
我是去店里拿的。
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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
2 c% ]( z' G# P$ ?& f& S( V我在漫步家买了很简单的那款。9 R: d: c5 t8 Z& I$ O' K) Q" G
好像是* @0 E3 f0 h5 y
38块钱?

3 e  x% O4 O5 ~, {5 _亲,给个链接看看

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
7 ]# W* C! ?; l) F) B好香啊
2 g9 t- Y9 v# ~9 m9 }3 {
是呀。真的很好吃。

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
4 _8 r" Q" m* K2 v8 A# r. ^亲用得什么打蛋器3 b: h0 F3 M) D
最近准备入一个
9 W7 U- H5 r! W; L手打太累了
( L. @+ c3 T& L' w
我在漫步家买了很简单的那款。
7 P2 y; b  Q' W; x0 `好像是7 c- V, z# S& R) \  V
38块钱?

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好香啊
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亲用得什么打蛋器% M& M; J) w$ ~" `9 q
最近准备入一个
, T1 M! P* l+ @0 y+ o手打太累了

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楼主也够折腾的了
% M7 l7 W% j" Y: l不过自制的可口啊! s' L# b1 X2 r8 b0 x9 b& d

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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
) y$ D/ e3 H: W6 _% e* R看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
, f1 [) m3 g# B$ y9 E# [4 }1 K
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
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