★宝儿妈★

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$ V3 Z8 ^6 V2 x3 i昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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% v( d3 W9 W0 r# _( u4 e( O我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：
+ M' I2 ^! |' J2 W- J) E7 j1、分开蛋黄和蛋白* Z4 Q. l6 z* v- O
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。: M$ J1 i) ^! V# D" q
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。& q8 _$ p& f: b# q3 U
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
, Z- Q9 n0 q% u# I- g/ U5、筛入低粉，搅匀。6 j- }% n$ f  i1 q- r) y
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。5 N& p0 ?" u1 F- {0 S% I
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。# y& Z6 {0 Z; V+ t# V, S
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。# S! ~; W  e' J
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
  [, g. n5 |) r* ~10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。
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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子
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感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子* n2 f% |& ~, V# D/ g- G+ p) C

' B; X/ x2 V3 G那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子: L" p  }) c% g; G# R

, I! z% k- G/ M2 w钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
* C  @/ j. b( z回复 小雪悠悠 的帖子
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

- d. L. ~- Y1 H% l虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。+ f  K, S6 X9 ^4 v+ h/ l$ A
毕竟打蛋器和面的量是小量的。
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. J9 Z8 X" L2 e而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。" }' X; ?* ~# p& e

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子+ n5 h, j6 X( x% [( x. |8 D
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38 % m1 c( f% U6 j0 L; g# d! a
回复 小雪悠悠 的帖子! o; S' ^, e- C  J; j% W
9 C6 X) f7 |$ |1 m. U1 e  e4 m0 U
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

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所以我暂时不打算做面包了。0 d9 G  P3 p: p1 X
呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。+ [& b3 Y6 V2 W  w/ z+ z' F
说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子& l0 h7 f9 `4 n6 H. j5 K, E6 T9 T& \

+ C8 o5 S% c$ }我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
0 a3 V- Q* ^6 \0 A- N2 C回复 小雪悠悠 的帖子# C  m( W; ]/ g" c

; ^+ f+ @( j1 \1 W- G; i+ ]6 ~3 U戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

+ a3 z5 Q3 L; t% U+ V! z; K面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。