★宝儿妈★

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# G3 y8 a2 V0 Y6 I- U昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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& J: Y2 P5 c# j+ P( C我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：2134572436 {7 `6 h5 Q$ W& G  W
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克# b5 r/ A8 E; F7 ?4 i: U# g
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' y/ J5 h8 g" l! h5 N8 G' C- C做法：" `, H4 P# i- y; v3 }+ Q7 G+ d
1、分开蛋黄和蛋白
, G0 B+ [2 _/ x$ z0 ]( P2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。' S: X8 F$ f* h1 _( ?$ C$ Y
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
3 L4 N5 M0 B# |% b! s/ F8 J4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。9 ~4 y' s+ x8 {: C- I" a3 p
5、筛入低粉，搅匀。+ c4 ~  ?- I  E/ p9 n+ K- U1 P" j
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
% R; V0 _6 u( E7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。% T1 B2 a( Z+ x" n
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
1 |3 ^  \) T5 ^* {7 T  i9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。) k, Y2 p& M. ~) P: Q% q% j6 H0 K
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。; e1 K% f( _/ g( t1 o# M5 F% ?
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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子
4 o8 P0 {& |: B7 s- M0 Q& b  l$ V
# a9 U! y& _$ Q$ x+ d3 S. X感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
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+ Y& K- |8 C' |) V8 w! d2 I那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
1 _, H/ \; w4 U2 A- I- o6 c3 h% k$ D& K/ l/ h
我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
- g; v1 R: t5 d" j) c% x8 f1 |  b7 b2 {) |- i; X
钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子1 B- L7 b4 M+ L; A0 X

8 D; d& B1 p0 x2 o看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
. l# f+ F5 t# O5 E5 T' l6 o$ Y回复 小雪悠悠 的帖子+ m! p' K! b2 b- b5 F

; q7 \( J! j0 S- n: K3 Y$ n6 U我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

5 j% {9 e5 D9 m& N: Y虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。
' G0 ?! i4 S7 t$ O毕竟打蛋器和面的量是小量的。
$ I9 A8 g6 n) U! k+ i: S" f" q1 {) G2 I& i( C
而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。; {) l+ Z, }3 w. k6 @0 M

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子; o$ Y" c$ i- v# E/ d- _

6 p$ A+ D$ J( A7 z/ {我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
7 Y/ N. U8 C& Q$ J! M8 g回复 小雪悠悠 的帖子+ U- `/ F/ M5 _% C; U0 S
0 q6 t" [  F$ x
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

0 Y; ?, B0 d: x' l所以我暂时不打算做面包了。
2 p) S' d; K" d( x0 \呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。
. D4 O2 Y+ ~; D! {! @说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
7 l; {- g! Z% _2 `9 t8 t+ T. [. L% \
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
3 S: r2 T6 c& _9 z' l回复 小雪悠悠 的帖子
+ @( }$ m& M$ I$ V* V* Q; N6 T& \4 O& J9 B. O! r+ i8 h! M
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

1 q, k7 N( R8 c2 B0 p8 u, R
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
5 M) k# i6 l9 W. ^. Y1 G( a
' V/ U) _! |8 X$ D! ~8 e" |5 [戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。