★宝儿妈★

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2 [. D6 R7 E( }8 w- C$ m, l昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~: n% z* {! @; G' c4 ~

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  m1 w, E  _" F4 o5 l  ]- U我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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' R) d/ r, E0 J! B. M5 v8 z材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克% J! x7 Y4 r; ?* t% \

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做法：; C5 Y3 w# a2 X  c
1、分开蛋黄和蛋白) r# e' {; s# d1 ^' [4 f
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。+ p( q% y9 H( p/ C8 p2 A
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
0 {1 Y0 H  t- z1 g/ X; [1 N( }4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。% _; D3 \6 F5 F  `' q- Z  B
5、筛入低粉，搅匀。& X  e' p$ G4 _% x
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。/ C& w% J' P6 v* r
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
& y5 C3 M# D2 c8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。+ V) G! h. n' w" Q9 Y/ Y
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。4 z7 @" j2 `3 f: {& U) _1 a/ X
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。5 \8 `- f, x6 f. n: H2 _

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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子6 B" P  L: @9 ?2 B

" D# O5 u! x, l. N2 Q4 ?感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
# D' c' s! m2 _  K# E8 w
. g/ y5 `( h2 @* @- I. f2 S那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
% O& W+ s+ `& L) ~9 H
  Q: H. |1 `, [2 Y8 C8 h我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子; e/ ]# B- I* K9 L6 `! l3 m

+ ]$ M* z) D7 D4 m% T. l  R2 Y钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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" o' x$ b, S4 j  |5 E看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
/ P( i) S  \7 P5 s7 w4 M9 r% C回复 小雪悠悠 的帖子+ S) P$ R' d9 j  X% e, D+ e+ i
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

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虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。0 J- ^* |8 I3 j- o- Y7 H5 f  F
毕竟打蛋器和面的量是小量的。
) s5 j& q4 L+ g( f& U8 x' Z
: b. n: d9 U: ^/ @而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。
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★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子* c" Z% v" u% \; v4 T$ }' @

; O0 H" u/ ^) d5 l+ X3 Y我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38 $ K/ b( Q2 w* q, ?+ O
回复 小雪悠悠 的帖子
6 U! k# k' h0 ~5 ?( D3 s% g+ P% }; d; k+ g, }. I* n, W5 R: i& B# ^! c
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

# `( x" Z2 D/ a( {所以我暂时不打算做面包了。
! I4 U& K; i  z- Z/ l/ b7 ^& h+ a呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。$ h. V7 c& E: Q3 t
说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
7 p; H( R5 M0 B, {
$ s/ }' y0 x3 G6 W& ^* H# i5 @我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 ! }, s3 {+ {  m9 \- F, T
回复 小雪悠悠 的帖子0 j8 }5 Y+ e+ f4 M! d/ b" h) c+ Y7 @
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

2 {- C2 y; z6 a$ n  f  S
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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" r, A% ]( o$ P: y9 _1 E9 G' \戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。