★宝儿妈★

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& P. o( I. a3 W( K2 D1 p昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~% l, B; ~: Z0 y0 [  c6 u, d( s' f

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7 b' K7 f3 D  V6 S8 S我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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4 ?4 t3 \: j4 `& _2 |材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克' y" I: x0 E. H  z) I" k4 k

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& @  `8 t3 J; j8 H# W6 k7 H1 ?' J: e做法：
! C+ z1 N  g3 N6 n; a, J8 r1、分开蛋黄和蛋白% k. c% g3 v6 |. M) J/ r
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。/ c9 I' `' d$ i* ?% L- _
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
4 v( U0 D* J' v4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。8 `1 t$ D$ ^* \5 J% u, Q7 f
5、筛入低粉，搅匀。" O2 i9 V- ]0 C& j# E# ^
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
! h- u. w  \1 [, P1 V9 Y: I8 Q7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。) e0 |6 i) p0 o" I* I4 O9 N7 \
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
6 |  b) H* K& E; A5 [" H9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
9 g2 M4 b1 [0 D+ J. j7 B4 T6 l10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。$ i+ [8 q) w+ ~: R2 K7 P0 \

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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子1 Q9 _3 r4 x& V, ^) I0 Z# Y: w

& i9 c- Q5 E! P" J6 _6 H感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
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5 B& I* L, D& \3 Q6 |* x那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
+ ^1 N' S" S5 _' k" E" X* n' e% f$ F. B) V7 K
我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
& j( c5 Y; s; d0 |* A1 V0 G
1 }  t1 ~  }! g$ h- c  a1 p: h钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
- ^9 P2 }0 ~" n1 u. v, A& J( n1 m, {! \! M9 D
看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
8 w, B" M( V0 t8 D: p回复 小雪悠悠 的帖子
; U9 R6 l2 w. \6 r+ d4 b+ ?$ W! R2 k3 _
我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

( L2 N7 D5 ?8 `* o* ^+ T' U7 Y1 I虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。7 m" d6 S0 N% }/ y) l1 L
毕竟打蛋器和面的量是小量的。
5 v9 [) i; U+ ^' n
, k* U+ `/ O  e, j, x而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。7 n0 C+ ]% j! b" u# e1 A- k& i

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子0 U0 ?( X- @: Z2 z. @. _- {
0 M6 M: j9 K" A6 L1 y- d) K
我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
! a1 J; X% a. p5 W2 g+ {; I回复 小雪悠悠 的帖子
; q9 ]/ O2 @( q% m  t9 x- t( `# M7 ^: K0 k
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

% r" q- J& o* e5 f' \! b: ?所以我暂时不打算做面包了。
) L5 B: _/ v* m( H" T呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。
1 h7 f9 d9 P+ w! \说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
2 v1 O3 A: T/ F  U8 v" X( a3 i1 M1 u( y8 s
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
) C  q7 a. a9 g; h  {1 `回复 小雪悠悠 的帖子; ]) t, ]- m: R* j4 Q$ z

3 N6 J3 _7 p3 d0 X戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

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面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子4 ^% m  `! r" P) A6 _8 ?% j+ ~9 o

* E8 D* K7 ]* k4 Y1 R' `. t戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。