★宝儿妈★

" e) {' k* t8 {
) }( G. T* A# X% n* n! ~1 L昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~* m; z7 w6 O9 h# [( E4 P

- a1 o$ o  S: _2 j: i
/ x7 y9 V, e7 ?7 U- U- ]; C- R我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243, s( t5 r" r% V/ F5 Y8 @- X

. D6 X3 R  W( ]: Y0 ~0 _+ K0 S  |4 F" h: G( U
  F! h* ~+ L" `7 E  a3 a
$ V) v" q# p/ S% ?
材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克8 z$ h' F! u: d
, l  T2 l" J  t- b. }
6 q' Z& o$ Z3 d; H( ?. z3 C  \
做法：) }6 |. n0 X! @8 `4 r3 R
1、分开蛋黄和蛋白
" }! Z9 z8 K  D) }- V, |2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。+ c5 q+ J+ _# T9 t# K  ~  N
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
# f+ Z& _8 I( m4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
" q  t6 W  g. [9 Q0 n5、筛入低粉，搅匀。
" h" E, Z$ I6 D2 b. o1 F6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。8 l9 V7 r7 _. O1 M' Q
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。- y! b# @! u. E! u, U
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
: E: a( B( Q( Q9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
; a$ ~6 a- Q: C2 B10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。+ q! \$ h; k1 b

' B6 O4 @1 `9 v" v
' a1 R" x: K' G0 {( E+ a1 w3 _9 h2 `0 ]& L! ^6 u, D8 o4 w
% Q% x9 t  O# b  m
3 c& U$ M2 Q; v8 _. ~: A
: @' G1 o: b8 M6 t
5 T' F' w/ g% F; q7 S
, G1 j# R6 D0 r% h  g) Y9 S* V- Q( J2 `

) S# e; G1 O& T# w# r" k7 M& _( e9 P9 G

5 P- }8 b9 U# l# @3 c, j
" }- r% u' d2 S7 _4 P5 ]" G9 d; w! f- k
/ ^1 K; c% E1 j' I- E
( @& ~5 R; ]% K( `

8 e6 b* l! C" c1 I3 d, u* W3 \2 G. r2 c- i/ ~4 {
9 \" H" x9 {7 Z. g1 l& Q

; T$ A0 V; u; N  B3 E+ z* B) \
5 O' i  f- C% `% U/ |% H7 F& I* s7 X1 B' h' D& s" {

0 b1 ]# G  z; A& v2 T5 o) ~1 u* I" P; k6 a+ H

8 N  V5 v5 _! v1 r3 Q4 q
: ]" z' j/ ^7 H; `
$ }  W& \4 i8 s3 T
+ B% Y1 s  X) ~0 c+ a( t5 f9 S2 Z, h

3 N; b2 C' p- G% a6 |: ]7 x% x5 L6 g" A3 P; I; X  d. O

0 W6 n3 ~$ _( `$ R; Q4 c5 d
8 s  o8 T/ S; c9 }8 H, M. q
! e+ H" u! X! q5 Z7 {6 ~; V7 c4 n& F; z  U) V+ y
' u$ J1 V6 X# i5 }- n; d

$ r) ^4 k: N' t, C  L, }% x2 ?( T. g

1 i# V( Q" v$ C5 ~

zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子
( v0 k+ |1 c1 f2 W$ v# b! k' s0 ~2 n/ j/ ?' R2 E
感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子$ C* b! m0 A- T2 H

, G3 J9 E) j, h. ~& [5 M, {那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子7 M! s' H  g" Z# ?0 M- i

( N, A2 ]9 n% e+ ~5 `2 S我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子: a4 j$ e- C% o0 z6 h0 U
2 I; O$ ~/ [: C" |5 N# s5 Z
钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子5 b6 w8 f; g+ O6 I, p8 I; e- p

" r2 u1 w& x* T/ }5 M) ^! M$ J. [看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47 2 z1 z. r: K) P" F! Q( ~
回复 小雪悠悠 的帖子" ^2 l8 |/ U$ k( A
3 \& }4 y5 @! f7 a! |
我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

; t! L) `- i" n/ V虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。
: Y/ i; c& @0 Y1 ]. _. B9 B. }( E毕竟打蛋器和面的量是小量的。
1 ~! u. M  @) f7 Q$ _! t* C
3 r, L+ V4 e* G+ \; i% j6 ?而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。/ B/ W6 {! }# Y" ~. j: v

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
1 W# A3 x, X  ?8 F) V$ e3 [  I2 H+ r" J0 C# M: s7 l5 I
我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38 5 l# r! e2 r+ f; G/ i
回复 小雪悠悠 的帖子: C. s; d6 y' ~/ Y- L' M

) x; O% q! l8 u: [( K- @( C我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

% D2 K6 z* V' m所以我暂时不打算做面包了。$ x9 a0 u+ n! t* @
呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。
9 e- |3 p+ M$ v' d9 S4 ~( B" ]说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子1 r! B% Y0 w0 \6 G

( F: \8 {" b5 n! J" u- p  J, i# }我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 1 I, }& `2 ]: {2 {
回复 小雪悠悠 的帖子% P8 L$ t4 p" i) X' S8 V$ v  C
$ |) W3 D% b, N# a% J8 G7 h7 U
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

7 \$ D& _. F8 g9 W$ C9 m) _- G2 ^面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子! z9 A2 \5 s+ @# R: U, r$ {
) x/ a6 B, Q- o7 J. I/ C# a
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。