‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2871 |正序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
) i2 m) t: q6 [# ~! i. u$ o3 h  p+ n) w
昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~7 z( @( L- [' U4 [1 h, I/ J

: P5 f& \9 Y6 J4 E8 o& \
* y/ U0 R3 \! ]0 ?$ t
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243( ^) `4 w$ E% n; y: t$ N1 m8 J
3 m" t4 q0 u. q+ x$ N
$ q+ p# k* U+ w- j- b; _  `" B
2 R0 a/ _1 D* ]! P& X% |4 j
: Q1 r& W4 L$ ]  S
材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克
: `/ k" h& j# U1 I# l: Y1 O( m% A4 Y/ A9 D/ E5 |6 ~5 K  ^7 u

. \( n1 t) ^! \* R1 P做法:
+ L6 Y& D5 Y, {" z! |- b1、分开蛋黄和蛋白
) ]1 F! T7 r( S2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
9 V+ s# v/ d0 a) Z3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
9 L; ?- o* i; n2 r  \4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
! \' z! E; p5 Y3 K+ K8 r9 {5、筛入低粉,搅匀。
4 S" m6 U  k7 ~( t# A6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
: p3 |5 a! x7 p. w" h3 A7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
. i$ I! N- \' h8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
4 G' x+ I' j# u% K- e9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
+ ]- i* J1 C9 d4 r# e4 m; A8 v3 l* M8 ]10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。5 t; @% G9 A) A5 R

, O8 T( r/ i' [0 R/ w! |- v; I' [8 E1 a

. N! T, r4 Z* |/ O2 n( E* Q) z: W% A1 _, R
& ?0 Y$ I% r- o! o* L7 H
' z/ [3 y' \) F9 n$ ^+ \( o
( Q4 ^; l0 u, I6 x

6 B8 |" J  N, V# f) e
2 @  g; q& m7 S2 Y  ?8 V4 l9 T
. B* Y- u1 k% ^- ^# E5 t1 `: j- h# S9 ]+ |, {1 F

+ s! Q! I# ]. f- V1 r
9 ~, o' J! j- {/ z* X  S0 X$ ^3 [7 s5 f
9 b# t; E( e, q5 s4 f* N2 @

9 d2 p- N: D  ~' Z% G% g
6 b( \5 t. W2 O, Q9 j# {2 Z8 B
. Z) A& L. P8 H! F: c& z! ^% a; T

$ m9 ~8 c! {% G+ X
% R& [) B  N/ X! [2 c7 _2 r0 M1 v# g) a% u) @. b2 E
6 h' `7 a- |& r) x; t5 r
3 f- {* L: Q* i5 r) k" R" O- w
  u& h. h/ ~  v" r4 N4 ~8 z9 N

+ R  i% i* ?# j- n( z5 J( ?, f5 s' a

% i9 v0 R( q9 D( E  a9 P$ B9 M
% `( ^  }8 J1 O$ _- Z# d9 ]3 I" u' l; e9 o7 |

) G! P7 k) f% x- X* o3 e8 K5 Q& @! O: R" T+ g5 ]# ^, q1 _& R) V
1 f# u4 _% v9 ]/ b4 i

$ x; s7 |+ c0 J" E! S7 q7 `7 A, i: u# m& r5 u# l/ v$ r
* ]* I7 j% j2 \6 b& [! _2 F+ c8 K' b
$ B0 W, [! Q, X
0 V, I, r" m# r& R2 r/ @6 H3 P

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1815  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-19 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11

看了这个,我都想做了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊
紫色雾霭 该用户已被删除
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 那一拍的风情 的帖子/ D. Q$ |  p0 ]3 y3 l4 z

% N4 ^' v! y/ }感谢亲,那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 筱笑翛 的帖子7 l: o2 D2 L, h: g* v8 e

0 _/ i* w  I' ^: x( L' I, N  z那天运气真好啊!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子6 }9 A+ J* ?& z$ B6 C
. F( {6 O" P: x) x
我那天是第一次去李家村沃尔玛,我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
180738  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:

手机直播达人 百变辣妈

恭喜,我做了2次才好

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
恭喜首次尝试就成功
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
/ n4 k/ _4 E# I. J1 K
: m: `7 }* l+ Z. M9 y& L1 s钟楼的早断货了,那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了,我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉,李家村高低粉还有好多好多呢!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
9 W1 C( s% a/ [" y  f! R+ q8 C6 P  M
看来我也要买个面包机了!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47 ) v6 X3 y8 t$ i5 H0 {0 z
回复 小雪悠悠 的帖子% Z0 l. C% W/ n& I3 F& s
8 q) F- t$ k, d/ E# K* p$ V
我也有同感啊,问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢,要是行,我准备买个400瓦的 ...
+ I- k3 [: ~* y. b/ S; Z( Q9 T
虽然没有问,但是我觉得也应该不行吧。
( X3 ^# z5 r. `/ X毕竟打蛋器和面的量是小量的。4 H( x( }# f4 L

; x4 i6 \& Y. f0 S而且,如果可以用打蛋器,估计那么多的人就不买面包机了。& c& k2 P! ?/ m' _! C

烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
% u% m1 P3 j. K- U8 b# a& r' r- P
" r' W$ ~9 Y! ]* j& I我也有同感啊,问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢,要是行,我准备买个400瓦的打蛋器和面!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
4 ~: M4 h4 O/ u* K回复 小雪悠悠 的帖子, q. W$ [) ]/ ]! @/ Q1 a  ^# F
6 ~, c  A; P* g' {4 V
我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~ ...
, k5 S$ N5 K# I* ]% A
所以我暂时不打算做面包了。
( e1 n( W! t& U8 g" |- d/ Q5 ?5 ]呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。
" p) m% d- T  h. U/ V) B( \  ~: H0 [说面包机主要就是用来帮助揉面的。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子! r5 Z& h4 ]( w5 b

8 Y4 h' J! {( c! i3 a我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 : q8 Q5 i9 D  h3 m
回复 小雪悠悠 的帖子3 h) D; z- Y9 ?8 I

* B6 J- u9 K0 x3 P戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...

- Y) \. c% Z. w8 |2 E) L- a( I面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子' m9 ~, G7 K) h! g

6 e- p8 A0 j7 M1 \: {" t) F( B戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部