★宝儿妈★

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4 {2 A9 L4 C8 O, w" O: i昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~* j% M2 f% T. y- `; v

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我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243  D! {* x6 j; Z5 Y

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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克! s+ ?1 s8 R, \2 ^0 {# l
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  F1 S, L' |& L  D( E做法：! p' [: L9 E8 P* r! b3 t
1、分开蛋黄和蛋白
0 d, z$ t! a( r, ^2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。
8 s7 a& A4 u, W+ D' K3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
8 d# R5 J: m$ y  ^' z- p4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。; U: A! B) {% `& N. ^
5、筛入低粉，搅匀。) l( j2 `, e+ Y' _
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。! }  Z  N& R& N6 H
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。8 s9 @9 k" Q- @# r+ Q0 J
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。7 s* `( _. ~* L  H5 C0 u' f: v
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
2 d" f; O5 K7 A$ U10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。
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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子
8 K8 Q% y# a$ g3 f( J
. _/ x/ f" H0 W# _5 B- ~# ?感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
! L/ i  C. t4 u- F. G$ e" i; p
/ Y5 L' u3 U1 \: r- e那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
1 E) F2 W% f& C: }6 D2 ?8 ^3 Q3 Q5 m
我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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7 k% c4 s3 }$ {. T) s( H  [. a钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子9 @1 p; D. m  a$ _3 G( o6 K* [1 d
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看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
7 O7 R8 Z+ F9 y- B: l9 `$ n1 s回复 小雪悠悠 的帖子
* z+ \7 [; _& t/ a. m$ Z
* }0 x( X3 E9 @" b% q我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

* p" w" O6 f' J& K- ~虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。
1 i: ^5 a. D% p( b9 ^% e" |. \& b毕竟打蛋器和面的量是小量的。
# t5 L/ [; g+ s! c0 @4 g$ X4 H2 c; y' R
而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。
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★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
2 ?' H' c1 K: D1 ?; X9 t4 h回复 小雪悠悠 的帖子
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8 P& N  z- T" e" x! g1 L我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

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所以我暂时不打算做面包了。; i1 b! |7 _! D& J$ ?- H6 u- i4 j
呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。
# p( J2 T* f+ @说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 . |1 Z" Z, {5 l, A  E8 [3 T' N
回复 小雪悠悠 的帖子
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

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面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子/ e8 N$ M& w( v9 g

+ ]+ O* {0 F! E/ q$ [5 H# |戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。