★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~( a( A4 R  y& u3 o0 ~2 x, U
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我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：2134572437 q) t$ ^4 h  x* |9 d. b
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5 t8 x* L" ^4 N6 F3 M材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：
8 f- r+ a2 H; k* C7 M1、分开蛋黄和蛋白! f4 o& t$ b/ S1 s9 g2 c
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。, K6 w8 V3 Y* _7 Z- l
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
$ q' {4 G7 o' g: h& H  m4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。5 A# D$ e% N: c8 C
5、筛入低粉，搅匀。; T& x! y, Z- Q; h+ K" N
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
3 H$ U6 Z0 r1 ~+ F2 |& [) Y7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
8 m3 x' G: Y+ i9 s8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。+ z  E9 U& P" U" V
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。: A5 M) B7 L; X0 g& a
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。3 H5 Z0 J0 e' G+ C
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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子# {" h2 S( P# y: R; L% ]8 f

: F8 Z, S4 a& H感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
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那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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2 W- u9 [2 j$ i1 A: M  {4 B我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子9 O; M' M7 a/ E9 V# c# N

) v8 v  K. W% l* h钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子5 F# ~' s2 A8 n, }' D9 ^* p
8 }# [% C# o  x% u# Z
看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
' f0 D4 y! |  W, K回复 小雪悠悠 的帖子; l1 ^& d4 X; R! k2 D3 K: m, k; o. b0 v+ q5 Y

: ?5 a6 ~, ]! X! U我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

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虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。8 g+ q% ~, f* ~+ }4 z8 V
毕竟打蛋器和面的量是小量的。! x7 O. L% q# S3 I
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而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。
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★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
9 w0 J- s( J" M! A: I% F* u回复 小雪悠悠 的帖子5 g8 g8 ?! t! n9 [7 G
4 B+ h# l# v3 Q7 b. W; c6 K3 H* G
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

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所以我暂时不打算做面包了。* _/ X8 l) k0 d" h
呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。: Q' W- c; ^! R$ ~; K# V
说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子& y. C$ N* C& X4 B; v. G, r

) E+ U: i; U2 A2 H) @' Q我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
8 V& o; b( V! [4 w) p, @# s2 @回复 小雪悠悠 的帖子
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

2 Y* G8 c3 ]& c# o, Y4 j面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子1 _) [! Q. b  U& v' A

3 |. F9 P  B; {戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。