★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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( D$ X+ ?+ r: S5 T* Q" f' e2 V" Y材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：% j/ ?  G) w  V0 E& O; ]
1、分开蛋黄和蛋白
) v1 ?) P& S4 x2 ]# |4 \2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。
  z1 s' p8 I: O/ m2 _3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。& O: Y6 p1 v+ V$ B2 O* ^
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
; |6 D, Q0 G6 B7 z5、筛入低粉，搅匀。" \' }9 R2 t; @. u/ k5 x
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
4 R! h2 w( n! V8 L5 W0 b3 a7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。2 V1 M$ U( A& \0 n+ v1 S6 y# V- D
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
( [5 O  \8 N( F9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
" L. F& ?. M- @" C; H- C10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。$ h* c6 {% Q+ q! L+ O: W

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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子
" c0 p+ x7 w- U; b
3 [; `  h4 M0 d( \0 r! f感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子
" W3 e& G: h2 Q$ t% ]$ X* P! p2 u) M1 j: s4 T7 j9 q' s. _
那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子# O  u/ m% N# p5 H# x( O5 [

- u% R8 \6 a! q* e2 k- `我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子  s) P5 j( N- |  [1 e8 V0 t7 i- I! Q

0 U3 @. z* T/ p' q, B钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子) R6 p' p1 D* O2 T
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看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47
% p4 X' u. }0 K* H回复 小雪悠悠 的帖子
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. I. C3 c" x3 @& ~1 [$ E" k我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

1 Q7 ?& V8 P! L- `  Y0 }虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。
4 r, y+ _. h0 K+ Y' L$ {! E* w毕竟打蛋器和面的量是小量的。  T& [! r; o8 X* L" n" C( B

( B! r9 Z+ h8 E而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。
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★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子% I. t1 u9 O, W5 j. d2 o
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38   s; {: v8 ?& s7 v& D, p
回复 小雪悠悠 的帖子
  O/ @: m9 u3 V' U' g- ]- ~1 P8 d; K& v
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

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所以我暂时不打算做面包了。
. l. Y, R; j/ }( {* C) B/ N- E9 H呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。7 x, Y+ C1 C$ G7 h% p5 T; G- C: u- \  L
说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
7 t' s! `- Z  H" Y' P! U. |7 ]) t
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
. N4 T3 {4 X! K. B6 {2 _: h回复 小雪悠悠 的帖子& }+ h$ s9 [  D* Q& u/ l# X0 W* x1 y
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

' t) |4 Q0 I' n; Q- l0 ?6 z面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
" H# h- u# w, h3 T/ e2 z" [& ]. Y1 j% c& M# p
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。