★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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- ]$ z# r. V& N, Q我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243% O: e. A3 k% c/ L/ s
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克" U* Y3 a$ m; B. `0 z

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做法：
3 ]; b, I' \# c$ p1、分开蛋黄和蛋白
0 y8 p" t) q% d3 @- O( z8 c4 V1 o2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。6 _. x- ]6 p$ ^) i( G$ N6 J; r. x
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
7 W' [/ @1 D7 K; ?- Y+ t3 |4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
, t9 V- i0 `6 @6 y5、筛入低粉，搅匀。
" ?! Z1 {" Z/ y$ P, J4 h6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。( x" a8 H1 m. S  @# @
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。4 z6 e& w) n( [7 Z
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。; R- i. E: ?) L4 U. [3 o% Y
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。: {( i* G" ~% K7 {4 u* |
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。6 _7 A7 V7 R  f
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zjxmiaomiao

看了这个，我都想做了

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

紫色雾霭

楼主好像我朋友，哈哈，成功庆祝

★宝儿妈★

回复 那一拍的风情 的帖子* R! r0 x9 Z4 G

4 I+ W' @1 ?' W/ J感谢亲，那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊！~

★宝儿妈★

回复 筱笑翛 的帖子, t+ J* P) f0 T0 Q: u8 F
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那天运气真好啊！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
" ?$ I5 v  I1 N" i  U# Z; O3 F# K. T' ?! p) a3 F8 ~
我那天是第一次去李家村沃尔玛，我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

那一拍的风情

恭喜，我做了2次才好

筱笑翛

恭喜首次尝试就成功

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
8 g- k2 Y; X. y
4 F! e+ Q1 ?' i钟楼的早断货了，那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了，我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉，李家村高低粉还有好多好多呢！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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看来我也要买个面包机了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47 * |) z) U9 q; r# e9 u5 P
回复 小雪悠悠 的帖子. A: M4 T" b9 L9 z0 m
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我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的 ...

3 H6 L  B4 \. d0 R% y4 f虽然没有问，但是我觉得也应该不行吧。; P. ?$ g/ I) H" \9 F: R
毕竟打蛋器和面的量是小量的。
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而且，如果可以用打蛋器，估计那么多的人就不买面包机了。; d- q( ^6 v1 W/ L% L) U

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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, ^( F4 R- J* c- ~我也有同感啊，问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢，要是行，我准备买个400瓦的打蛋器和面！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
8 c! Z5 r; Q% N5 Y4 d回复 小雪悠悠 的帖子. }! T9 I7 ?1 P; N
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我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~ ...

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所以我暂时不打算做面包了。
4 z) p/ Z! t1 v: h呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。8 e8 z% s' C3 |1 t3 X( ~
说面包机主要就是用来帮助揉面的。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子& u8 X9 H* f; x+ m  d: x: N4 q  q
2 Y. k1 T9 v, O/ R/ S
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 . ~( L% I+ A6 Z
回复 小雪悠悠 的帖子! C' K& @3 S# e9 S
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

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面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子3 e# S- @- q9 \" t! t- o
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。