‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2786 |正序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑   ?1 K4 o3 q$ h

8 W9 z3 p) R0 L* c- y昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~
1 ~* n+ N' b2 \7 v, u

/ E- l1 J6 C8 B. V5 N

/ J! P! O$ k& h7 j5 l4 `" @
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243
6 G- y: i- v* t# H2 {; C
  M$ t% M- N" K* b, r9 Z
! K4 q3 H' f' b4 Q, V
. r0 B8 H  D' s0 i* z: I' a+ M
* d6 Z* H( r$ _3 O* Q! ]
材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克
# f. Y" F; [$ a- U; A& N9 M$ ~$ e1 E6 a

2 J8 M7 E8 l0 k6 P1 {4 \做法:# Z8 m: c9 r; i& P% R
1、分开蛋黄和蛋白/ Y9 R  C9 i  Z
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
7 `6 A1 Q) L& n5 k3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。) g  O0 i' C; F$ T" Q
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。! ~1 q% Y- m0 l1 j  O
5、筛入低粉,搅匀。
% w2 a7 V# Y. B% A1 H1 F6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。% b/ h& r, A5 n' F. M. D7 j
7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
' A  M" E; L! f8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
6 U* K' P4 M5 G: d9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
/ ?* M& K$ C# v0 W9 _10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。9 K, X$ Z5 y" b9 Y
8 R2 I6 q3 N; K9 K( b
4 y/ O9 ^3 S' z! y3 X
; K) h/ V5 r+ s! X
, C2 \, c4 z, v+ w
) e& a4 a2 ?& c5 x7 }

) x# @* n4 S# ^5 _* G! @6 U
/ K& \$ G8 I2 ^, v: E0 J9 j! v1 M! R9 @
, S+ D! n$ H% `5 g: G) j8 U
5 g$ ]9 W7 P/ x6 G& N& |; m

% ]6 x/ B4 {% J- q0 Q; f. t5 X. I* Z% Y" ^5 F
$ o4 i. {# k4 P" C8 [

. d! `* {0 ]' ^) @, E& x* t/ n0 p. X8 }$ ~, w
6 D) g) Z6 m1 D- e

3 o! g3 g8 d. j9 k) ]6 p. x. Q1 x" d9 [7 g5 P

. I& Z9 X$ u1 `6 p4 k
' `1 j9 ^7 ^: k) O1 I! _( ^2 _9 {9 |2 _  u1 t9 q5 H. C( F5 A9 v# @
  M' D9 S$ o6 J* R7 w3 {
. K( c+ r2 i9 q9 T8 _  v2 F
' H5 m1 u; w8 ^* j# b, k! x# J- Y  z( d
# B( M+ X7 T" j+ o7 s& V1 m

0 I; d2 j/ q$ R- B  B8 E- U
$ Z; J" A' h3 K) Y
- P2 H) J( Z- V4 ?9 s
' I, P0 {2 F$ ]! e& {$ o2 Z9 b  U* T8 U0 R; r7 d6 ^

, w( P! w* X+ X9 A2 V2 Q
5 Z8 V. L1 Y9 r7 {
5 @  n; x. ]+ D( _( A
* J: `$ I+ m7 E( M" p% C) ?* e. d  [6 M+ R8 M8 G' n
2 Y( i8 `8 i0 b$ T: `; F' O" c

' E2 [) A* G" h) ?; h- l
1 N& h: i6 _& p" s4 u' K$ ]# b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1815  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-19 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11

看了这个,我都想做了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16845  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-02 
地区:
街道:
其他
楼主好像我朋友,哈哈,成功庆祝
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 那一拍的风情 的帖子
; v+ \- D: K$ n4 k3 S; \2 ~& p2 }* ~; m
感谢亲,那几天我rp大爆发运气那叫一个好啊!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 筱笑翛 的帖子
! k6 E6 \' C3 R8 |. t' ?
; A' J! {: J9 M) s" L那天运气真好啊!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子% s- K0 L& H$ a! V! O7 V* E1 _

' f% j* `! P8 z- g( A4 \  a; Z我那天是第一次去李家村沃尔玛,我以前一直是逛钟楼沃尔玛。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
180738  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:

手机直播达人 百变辣妈

恭喜,我做了2次才好

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
恭喜首次尝试就成功
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
# h- N' T- W' z/ m! c0 v9 C" C
2 y0 G6 Y4 O( S; A# \钟楼的早断货了,那天你给我说完在沃尔玛我立刻去钟楼沃尔玛了都断货了,我从钟楼沃尔玛出来直奔李家村沃尔玛买到了高低粉,李家村高低粉还有好多好多呢!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
8 ?' J' ^3 S" m! Q+ I, }$ @- Q. T/ r& _9 L) G6 C6 C4 r
看来我也要买个面包机了!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 17:47   {( z- b8 W# c4 \+ d, a" E
回复 小雪悠悠 的帖子2 O  C/ E; S5 j5 Z) ~
: y4 ?  c8 |. B0 w" c
我也有同感啊,问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢,要是行,我准备买个400瓦的 ...
' \# G4 Z1 O7 |5 S. t
虽然没有问,但是我觉得也应该不行吧。
) v9 Y7 C' ]# X3 _6 W" k5 c毕竟打蛋器和面的量是小量的。
5 n: q; ^0 I" T! S# b0 P# M, {7 E. f& }$ _+ T* a
而且,如果可以用打蛋器,估计那么多的人就不买面包机了。
  T  h# ^3 P2 r  j4 F
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
! X. p/ B7 b: N: n7 \* i* R, K% q
& w! p# _! X& }' h6 [$ p我也有同感啊,问下要是买400瓦的打蛋器是不是能和面呢,要是行,我准备买个400瓦的打蛋器和面!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-5 09:38
& S1 S# z  T7 g% V8 w4 I8 O回复 小雪悠悠 的帖子
. |/ O; w. s) t, N
) B( j0 `, f2 L/ v% }) s我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~ ...
% {# g, W( t: _. I! [* @! F% R
所以我暂时不打算做面包了。" L6 x$ N/ R! x/ F. d. g, z/ N
呵呵。。。猫猫妈让我买个面包机呢。9 {& _! Q4 P3 y2 U3 X
说面包机主要就是用来帮助揉面的。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
5 ]/ P! V8 a* j4 r* l7 N' }# Y# C2 X, f  W
我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
: e  p0 c1 @/ J6 }+ p2 B+ J- b+ n回复 小雪悠悠 的帖子
% n. H) x" m; v# s" H- |- N4 R' X! @9 l& e1 Q
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...

$ t7 u% U+ e! H6 _3 h0 X. p/ x面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
$ J* F& _8 l2 P0 ?* j) K2 G% K% f5 t2 y' k* h
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部