小雪悠悠

    晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。6 z6 L" B" N/ c3 @
1 [0 g; h4 G, h" V
材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个
6 R  x9 T  r5 {2 q分量：小小的7个' o( P2 `1 y- o$ h; G
9 D' d/ S6 j" f) ]8 d. L

: F& I7 D9 x( b3 D3 B我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。9 `& M) ^" b: G9 W
用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
& j! o" j/ b0 n  Q, d这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
: b/ q, B5 K" A' k& ~  t$ a, v4 F; Q0 x/ \' k
制作方法：
, c3 e2 m! k8 {! [% {" w0 r5 f1 C5 W1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。; j5 J  V- c( S7 t
晚上，像素低，看不到刻度。. i6 f, D3 d6 F  p; R& q
4 ]- v; n! b9 z5 H8 i2 w/ S6 S' S

! _% O- D" A+ h2 l2 \2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。
) r  j: W; u! ]& L& y7 ^5 r: q! @$ ^* q
3。依次加入QQ糖
) c" |) v' [3 Q% l; c0 }% k) p! o6 q' ?; @
4。分离蛋清蛋黄。- o( ?4 @6 p6 t0 t6 c
/ Z9 L! z' K. r, Y, @1 t& \
将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。" m  |/ F4 n' x5 K" L/ Q8 s

" Q+ J5 B; E- k; M* C$ v5。待QQ糖全部溶化后，关火。
( h: y4 l# m. U( q; t& e4 R9 h- ?+ D) N" Y+ f2 C
6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。# L0 j& B. W" F# k* g+ X
" D# o( N# F5 }+ h9 p5 U
这是我新买的菊花模具，( S5 s5 H% [' I# W

7 P0 k8 R+ B2 s4 d* i5 v3 U+ w9 ]: }* w) q0 D  f

2 I1 I3 j6 d' X) l' n7。三个小时后，脱模，即可食用。
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' P( X+ _% o! \; s2 ~
+ |: a* U' M/ K. R

布娃娃的城堡

9 }0 D$ v1 C9 N" Y" e

小雪悠悠 发表于 2012-2-27 22:48
8 Q( P& Y( Y+ J0 q嗯。一定要几种材料放在一起去搅。。。
) a$ A% W4 K5 E, G不要像我帖子里这样，

% o$ N% m# S' f9 x- X; e/ w1 D) G
  l3 y4 ]$ E' L' |5 j; ]0 Y
好的，谢谢啦，呵呵4 S0 h6 f/ F, Q3 Z6 G2 k

小雪悠悠

旭宝宝妈@xa 发表于 2012-2-27 23:05 , Z0 F# m/ E& J5 Z, e+ f+ r2 M
我明天试试看，多做点，我先尝尝，嘻嘻

! C+ y# h- _0 L4 B. F9 w% k做的时候，+ P% b; N* t% [* u; w3 J
把蛋黄先放入牛奶里搅拌均匀1 O3 Q2 R' Y0 V# s: U- [
然后，再放入布丁，加小火去煮。
5 L, f( j+ `% d要用最小的火。
8 U0 E: }- \  i3 Y5 n因为牛奶超过一定的温度会影响成分的。

旭宝宝妈

我明天试试看，多做点，我先尝尝，嘻嘻

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:10 / s( H1 s  ]$ X5 |5 O1 S1 _
我也要试下

( H2 R/ e7 b& F3 U
嗯。一定要几种材料放在一起去搅。。。/ ?2 }- U$ w" J% [9 K
不要像我帖子里这样，  W: A4 L% P8 N3 q

布娃娃的城堡

小雪真是有口福，看看您，再看看我这不称职的妈妈 ，哎

嘉嘉@妈妈

很漂亮，学习了

小雪悠悠

格格小美女 发表于 2012-2-9 21:09
( w$ t: j0 D3 e$ i# a6 E  |回复 小雪悠悠 的帖子, u, a: e, B% H2 h! M7 M

0 c' u: \  d" o3 U1 R/ \可以给个链接吗

( a. ^2 m% C* b* O2 m: n这个淘宝上特别多呢。1 v- o5 O) E' M; e5 j
汗。。我的支付宝付不了款。8 W) b1 i# i5 e" O; ?$ p) V
是同事帮我买的。。。

小雪悠悠

格格小美女 发表于 2012-2-9 09:02
5 S& ^& k, c7 S$ @, W回复 小雪悠悠 的帖子7 r+ N6 U1 i# \4 N+ F
) g" x* _  E' G0 b' C6 m+ {
亲模具在那买的

# m$ o# i" t( D1 r: \4 p/ r淘宝上。

格格小美女

回复 小雪悠悠 的帖子
; m* ^  ^6 N% V" X: L2 {
# Y; E  D2 g. y" |亲模具在那买的

小雪悠悠

爱哭的智 发表于 2012-2-8 23:19 - \' z# Z  H  a& W  p  Y" F4 |4 C
请问120克的奶粉。冲多少毫升的水？水的多少是成形的关键吧。

0 r- g4 t" w2 s& h+ Z2 s这个每种奶粉都有不同的量呢。。。& |$ u8 f* W, r+ |) F3 j
都不一样的。
7 t" d: M4 H- W, f  t. |  Z你看说明。
6 l+ S  x6 u  X7 G# ]! R然后，自己按比例去调。

爱哭的智

请问120克的奶粉。冲多少毫升的水？水的多少是成形的关键吧。

小雪悠悠

幸福着你的幸福 发表于 2012-2-8 21:44 0 b9 }3 R. @( J  J! F: W
原来是用的奶粉啊

2 n! h. B0 D) \5 A: i
呵可。。这个人家建议一定要用盒装的奶，不能用袋装的，
! @& e1 b& p2 U" P& b2 t3 s' j% ?袋装的，很多都是饮品，也就是牛奶饮料。不是纯牛奶呢。8 O! G+ U% y5 E3 ]5 v+ x

* G, N$ |+ N3 {3 U& _/ U' y

幸福着你的幸福

会不会是你用了袋装奶？3 k' ^1 g8 _* Q+ S. f2 q" R. L! x
那里水含量太大，纯度不够。

是袋装的 有可能 亲用的呢？

小雪悠悠

幸福着你的幸福 发表于 2012-2-7 15:23
. d9 R: ]. z5 M9 G8 m6 Y& I0 ~应该不少呢  放了好几小包 结果下层冻住了 上层牛奶都成水了

- d* [3 m2 m8 I, \
会不会是你用了袋装奶？
" O7 }" R( ~( G; ?那里水含量太大，纯度不够。7 C/ z; q6 O# I

小雪悠悠

幸福着你的幸福 发表于 2012-2-7 15:23
# U  h9 C9 K. J  V5 J$ ?; n5 u应该不少呢  放了好几小包 结果下层冻住了 上层牛奶都成水了

+ k( g0 d: y; K
会不会没有搅匀？