求电压力锅的菜谱

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happyever

贵宾

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Medal No.11

楼主

本帖最后由 happyever@xa 于 2012-2-13 21:09 编辑

单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。2 ]9 H r5 F8 T' C/ E% y6 D

请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。: q! k/ _% A. G2 W6 I/ }
L$ R/ G- e$ q' Y
九阳 Jyy-40ys1型号的。. R6 A8 m# D$ w' o& p/ P

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心茶

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6^#

菜名：冬瓜肉蟹汤
原料：
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
调料：+ G$ I8 t$ T/ ?  v( b
姜数片，盐少许& k: ^+ l/ W/ J
做法：
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；5 G3 z7 o5 R* h7 [2 Y, |
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；- F* [5 m1 o6 A' E1 O% a# F  R* e
5. 选择汤档、或保压20分钟即可* J0 q, J9 [/ u- T8 e5 a
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。, c1 ^2 o/ o, c  I- |5 Q
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。5 S/ e: T& u2 d" o/ y
( L' G5 k, r% E5 [2 J3 I

菜名：豆香猪蹄+ g- k% @, X* u! D* D5 }6 O
材料：
猪蹄500克，黄豆100克; d6 f$ k- m5 G) d
调料：
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
做法：
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
2、黄豆用清水清洗干净；# Y- l2 R2 y- d# F! A
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。) l' x! a) N% e! g) B/ v
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
口感：
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。, i/ X* G1 n: @# ]/ `
营养功效：
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。

! _; z4 g1 X% m1 m  @
菜名：干贝冬瓜% S+ q7 N0 @' F% e8 U3 M
主料：: |4 _! j7 x* u0 H4 m
冬瓜1000克、干贝5粒
调料：! B! s! }. w( r) b1 I
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
制作方法：! P3 V( v; X2 V
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；" e9 y( l9 s- U- ]
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；, l: L# y1 [. u, m* Q2 ]2 ~7 y
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。' O" a4 P, n- K! o& r

! t$ J4 P9 U) `& P+ \  F+ R
菜名：枸杞子排骨汤0 G- R4 x) H& r" q% f. _
材料：
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
调料：7 a% X) V, L, g0 o( h7 T) b
盐/ p/ e8 W( P/ b- H  e$ C; N  s, V9 e' ^
做法：
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净；
2. 枸杞子泡30分钟
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；& P) P- n9 x( r# u' ~# N6 _' Z
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
口感：鲜香味美清润滋补1 T5 m; ~; g# H; u  w- x5 Z; T
3 F# h' L! S# Y" ]& f

( @8 i3 V$ N" ^: E; R" @
菜名:红萝卜玉米排骨汤3 ]+ g& n! r* h6 \0 s) c: q
材料：
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
调料：* @8 }# L- Z( a0 Z. s( G+ a
姜、酱油、盐5 o: C5 `; b5 c# r2 \1 q
做法：- `4 w, X1 l" D1 Y; B  T; D$ i
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，. G) I! ?4 q! ]8 T4 Q
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；, a+ M. r8 D$ D' T3 x$ |. x( Q
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。9 r: c/ I- b8 Q9 @% K2 q/ V! J9 ~
6. 起锅后，加少许盐即可。! ^8 z7 A4 Y! Y
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。

. ]' x2 `1 ]6 f6 n1 P0 {
菜名：姜焖五花肉- n( s: i( ?, Z; W" o
材料：
五花肉" W4 L; U4 L0 z% ^
调料：4 W4 W8 K' {  |( y; ]
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许: {7 w7 P8 F' A: h3 G. V
做法：
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；7 v$ v- @- c# e
3. 将姜、蒜切成茸待用；' l+ z, D1 d+ n9 m) A: N
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
$ D9 t, Y' |! B2 S% B2 P

菜名：莲藕筒骨汤8 l( I9 ~5 A0 E2 n( `* z. b5 N
材料：
猪筒骨1斤、莲藕2斤) N+ ?4 Q9 m6 b- ^
调料：  T, p  x; ]. E& _( a5 s" |
姜、盐
做法：6 M* n" T) a. b$ Z$ l! f
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块，以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；7 W- p2 H) M: ]5 N. g/ H
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。; Z& W9 r  k$ x
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。. b, X8 d7 f8 g' g4 \( ?

菜名：南瓜排骨/ y, T& x7 ]) r. P3 ?2 ^' N; a
材料：1 O7 e( `3 u* I
大南瓜肉500克，排骨250克6 d( M% K5 W' w1 {" K4 D4 j
调料:
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
做法：2 A7 c, i" e9 P- @2 R
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；* G* E6 Z# f+ p  A: J- g
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；$ k. n* N" I. k2 [. X
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；$ O/ |3 r& T6 L+ v- g9 d
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；6 F" o; d4 Q/ H) A* f6 H- u
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。% U9 b2 L+ j! V. x( ^' t
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。1 S9 |6 p" Y$ f! z; ?( `! u5 k
1 M5 r& O$ [$ [, W& b
4 n3 U8 ]# K. y& {7 V: t
菜名:糖醋猪肘子
材料:% g) I5 i! U* S" |5 j
猪肘子1只（约1斤）
调料：
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许/ s! C0 F  W* d# `# g
做法:
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2 S, F! v! T/ B+ n* c8 d
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；9 H6 P- ^3 N& {$ `$ s! g) K) {
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。! b# ]9 g3 Y& j6 y# M
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻; ?4 S3 u: Z* A

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/ ?1 Y/ x4 N  a5 ~' g
菜名：香蚝萝卜炖排骨
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许& s4 B$ r' }3 K) J
做法：1、蚝鼓用清水泡软洗干净；2、将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、选择炖档、或保压25分钟即可。6、起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,# G6 @# D2 J3 j/ S1 X- y
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菜名：香芋排骨& n! I4 o9 H) P$ I3 M8 P) g
材料：猪肋排400克、芋头400克
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜2 B5 [9 F1 {7 P: I
做法：1.    将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.    加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.    将芋头削皮，挖成碗状；4.    将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.    选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香# m6 Q6 U; v2 D; T) p; |

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菜名:香辣肘子" V* o* n/ t5 B5 j, V
材料:
猪肘子1只（约1斤）% D  {7 Z7 h# H$ {
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
做法:1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、干辣椒去籽待用；3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
菜名：香辣蜜汁鸡翅+ B# D# [6 [0 H4 T, R7 X
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口

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菜名:咸猪骨粥2 T$ R8 q$ }- R; c* J
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.    将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.    猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.    将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.    保压时间设为20分钟；5.    起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
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菜名：虾仁粥) F8 p7 C: k& O& ~0 Z0 g
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠清淡爽口$ u1 h9 B! ~, T' _$ F- K9 [2 G

3 O/ P/ H" Z: E3 G8 w5 @3 o% Q$ M% v

菜名：红绿豆百合猪肉粥
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤7 @6 B3 k2 @: `: C: k7 M+ ?/ Y. g+ Q
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菜名：鲜百合南瓜浓汤5 A# u. h+ Q5 S; _; \" ?% S% F
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、选择粥档，或保压15分钟；5、开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、加入少许盐调味即可食用。

菜名：香焖无锡排骨7 F6 e# V# ~% m: {* ]; |1 L
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。

菜名：蒜泥白肉
材料：猪五花肉调料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻

菜名：惹味盐焗鸡4 L- G: E" M; L' m
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。

菜名：萝卜炖牛腩
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
做法：1、将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、将牛腩切成2cm的小方块；3、将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、将姜、蒜洗干净切丝待用；7、把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂浓厚而不油腻8 h1 m# s7 v' B& P1 o7 P3 u

3 i  e) R8 G- V) G
菜名：红酒烩排骨; B: v2 M9 C5 g0 r
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。

, |  |; c% v$ r! X. a% y, N$ T) d6 }
菜名：葱香鸭腿
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.       将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.       将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.       选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
* y" N3 f9 O+ Y$ I. \' H- d
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
0| 评论(1)                M5 e% \# h( ~" Y
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级    _. I& P# Y6 l! h2 Y
一、【鸡蛋粥】: r. q5 ^( [( o; c5 i- ?0 u- ]
原料：
白米粥、鸡蛋。
做法： # \, Z/ I0 S. U' r, i! g
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； + b: M- B8 T; n3 t6 J
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可( `8 O1 a( C) n! K7 L9 }" u) j
; a& A& u! j, w1 j

二、【葱白香菇粥】6 P7 i  l5 }  F# Y6 q# u3 x
原料：
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
做法： 1 |/ H( `8 s! Y5 e+ @) R' F2 s
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； % L: Y2 {1 s" u8 g, [2 r; q7 w4 a
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可; Q$ b, I: L; z" S7 {

三、【荠菜肉末粥】- v: O! l8 B/ i, L3 l9 L
原料： ( h" U9 H" ]1 s( V4 J
白米粥、芥菜、瘦肉末。 9 ]8 K- t9 I) R# J* j9 Z) @
做法： 0 q2 w( V7 d& m+ L; v9 @6 W
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。（以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了) A: Q8 B6 b! W0 m1 s7 l  n* f
0 T, i0 R: ?3 s/ ~
四、【鲫鱼粥】
原料： 1 R" f* g3 u& r( e' C0 P# B
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 9 C6 f) C0 r) y/ W
做法：
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；   d  n. C) g" P8 W
3、好了加少许盐。

五、【牛奶花生粥】
原料：
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法： 1 @" c* w5 O3 X  p* Q4 R6 j
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； / k- q7 L+ F3 S3 X" }
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； 9 X; Y  U: W+ H5 s
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； * S) C; }9 o* T/ e4 n
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。

六、【胡萝卜香芹粥】+ T6 n2 Q+ B+ p/ L
原料： 4 t+ ^+ \! o, M" z5 Q# Q, A% K
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 + C" q) Y4 `: d
调料：
盐、香油各1/4小匙。 5 e) k6 k3 D" t& g) E
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； # Z+ e5 I. t* e, k  v( u
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； # _2 m& A2 s- A3 |- F+ ~
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； $ y, t- K* y9 T! T% \; W) ~
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 9 c6 @# _: Y  P3 T3 }
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 ( s7 V, l# @' E) v) N% \# E+ r. ?! {& S
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七、【腊八粥】
原料： + N: d0 T  F9 L- I
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 7 ~, ^  j& y. q. ~5 c, I% Z
做法： % u7 g% G3 G" C
1、把所有食材洗净，放入适量开水；
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】% W" A# _+ b) }$ a! A7 H" R- m
原料： / r7 a* ]( n( u* U  _6 Z* Y5 E; z& u
小油菜、瘦肉、大米。   M; q( D3 w. C% Q% m. I
做法：
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 5 h2 _7 ~/ @$ P9 U5 C1 D
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 / y: Y4 q! q& Q" n1 x! {* |
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可

九、【皮蛋瘦肉粥】, b3 f5 v% C  Y% A
原料：
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 $ o, {- n+ U( x5 n$ T8 k
做法： / K" }' X- j$ b& S6 q2 `
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。

十、【陈皮香蕉粥】7 L8 W) {% _6 _; [$ [5 ^
原料：
陈皮、香蕉、大米、冰糖。
做法：
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；   P) |3 j. E+ l0 C6 x6 n, S
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； - d: N- {  K% c" b: L( ~  N
3、放入冰糖；
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可