求电压力锅的菜谱

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happyever

贵宾

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本帖最后由 happyever@xa 于 2012-2-13 21:09 编辑
% X3 C4 G0 t! o
单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。* q W: a' e9 r

请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。
1 N6 U5 X0 H4 ?6 b% Z/ y* N
九阳 Jyy-40ys1型号的。8 Y. D5 H, P' d: ~

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心茶

幼儿园大班

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6^#

菜名：冬瓜肉蟹汤+ h3 W" f4 u9 ~! [' r3 ^
原料：
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。0 X6 L# X0 G* V9 g
调料：
姜数片，盐少许$ i- L4 i2 M* o9 X$ H* s
做法：3 D8 r; y, q: y9 w! m
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；: \# k0 q9 h$ e/ U1 U0 b+ Y
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。  q, G+ O2 n' Q) R* x% r
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。. l  i- A. S1 }. m2 n
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。: f3 Q7 u) h! h
- C' b! x' Q& f/ |' @
$ A$ z) \+ Z) j( l' W6 O  I0 n
菜名：豆香猪蹄
材料：
猪蹄500克，黄豆100克9 O4 Z, M1 ^# T2 o4 ~2 V
调料：( |9 ^, G# x3 U5 I* Y
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
做法：" f; f0 n5 H$ F) u  ~% B" c9 @7 C7 p
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；5 U9 ]" L3 N) _/ b
2、黄豆用清水清洗干净；/ w' d. o/ J! g/ X& t! D+ a
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。1 w, j% ?6 D: t  H! I: }
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
口感：0 s: T# ]  y. A9 Q& B
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
营养功效：% d' I+ N. x9 |2 X+ |4 R) C6 O
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。. {* T$ w6 q0 H
4 M/ d/ s/ G, K' @/ z7 A/ }2 j

2 z4 [- @( ?9 e" G: G
菜名：干贝冬瓜& k; o, J7 E% e$ U4 ^6 d2 A( ^2 M
主料：5 q8 x/ e& t8 F" k4 i  g( z
冬瓜1000克、干贝5粒% r6 P# ]7 i  s) l, H7 a1 l
调料：* O: B4 j2 S2 r8 H$ A
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
制作方法：
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；( E+ |" g) J, f* `
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。, J: \; a' z+ I7 t! W  L- ~* E
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。

菜名：枸杞子排骨汤
材料：
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
调料：
盐/ D# u7 \) R- e
做法：
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净；; [6 c' N4 n/ m3 u
2. 枸杞子泡30分钟
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；8 Y2 J5 m! ~7 E. W2 f( Q( g+ `1 [% G; r
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
口感：鲜香味美清润滋补
, I- |- W: Z% c( B5 e, ~
1 m! n' x$ I0 u
9 j/ [  S; N/ f$ g! o; I
菜名:红萝卜玉米排骨汤
材料：
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤( }  _/ n* L, [/ h' V
调料：
姜、酱油、盐
做法：
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；* @$ Z; b, j: P
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，" t. |- A0 R; G% p$ F
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；2 h& ~& p$ l1 }4 R$ X* ?  }
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
6. 起锅后，加少许盐即可。
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。5 c6 z/ ^9 R/ q
0 y+ {& V; i+ ^% P! z/ t  S+ F

菜名：姜焖五花肉2 Z- Y+ D, Y3 z3 i% b
材料：
五花肉
调料：5 }8 h) N% E' {% I
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
做法：! d/ u$ c% u. o: r. j
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
3. 将姜、蒜切成茸待用；
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。0 c$ j( w+ j/ v5 l  |0 V
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓" a+ T# b: g3 X, C/ M* k

9 l: \7 Y3 W0 ]  i  @2 o
菜名：莲藕筒骨汤
材料：
猪筒骨1斤、莲藕2斤
调料：
姜、盐. Q7 L+ I3 B0 `! `; A# Y" h
做法：
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；$ F+ w& @+ J, F% Q
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；! `. z% V- k; L4 W% `$ U9 Y
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块，以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。5 e$ ?8 r- c5 Z% D; P
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。, z$ S6 P) @0 _- Y7 m

菜名：南瓜排骨
材料：
大南瓜肉500克，排骨250克% k6 c+ u7 W2 D. X& n( ?: p$ n0 C
调料:
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
做法：2 ~% n4 x# `- k, @$ t$ a: `
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；5 j' Z$ M% u. Q4 N0 L8 P
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。* h2 \0 J6 j6 B1 l
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。! X' h0 k- m: r  x- ~

菜名:糖醋猪肘子
材料:& k" o# z9 l; s3 L) N
猪肘子1只（约1斤）  @! R9 r! l6 ^
调料：- i# ?/ j! p  w
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许0 D9 k+ \8 u! a3 H5 W/ J
做法:3 G, E5 i* X# w" u3 d+ H; n3 [
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；! l& Q+ r/ ]4 h  A1 k) ?
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。+ P4 V2 W! P6 s
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻' w0 I! ?/ b8 q# j

& }0 E) r6 g1 Q3 y
5 V- K! i4 ^- ]0 h4 m
菜名：香蚝萝卜炖排骨8 I) ?8 R3 m. ]$ Q
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 6 J( F, _# q9 _4 U6 C' n
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
做法：1、蚝鼓用清水泡软洗干净；2、将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、选择炖档、或保压25分钟即可。6、起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,

菜名：香芋排骨
材料：猪肋排400克、芋头400克+ e4 u& K+ ^! x# u' U
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜7 I! C! y" [) c1 {% v
做法：1.    将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.    加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.    将芋头削皮，挖成碗状；4.    将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.    选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香# d  {6 Z" y' [
. w: U7 u7 Q) S7 g" E0 q

菜名:香辣肘子
材料:
猪肘子1只（约1斤）
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
做法:1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、干辣椒去籽待用；3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
菜名：香辣蜜汁鸡翅
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口
5 B& ]+ c" H0 x4 j- W
- |+ x% {: s7 M' e" V, e
, v: `. E8 w6 r, e' B
菜名:咸猪骨粥
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.    将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.    猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.    将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.    保压时间设为20分钟；5.    起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。

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菜名：虾仁粥% P0 l7 s: D/ S. |* Q
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠清淡爽口, p( _( J$ K  z2 _9 q

1 l2 F8 x0 a' w  J6 s. B. s
菜名：红绿豆百合猪肉粥# o, W; s  X/ T' P6 U$ `  ^
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤7 I5 C8 g$ G9 z: v6 A3 F
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3 P/ ~6 {! p5 [/ X7 S" S" I
菜名：鲜百合南瓜浓汤
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、选择粥档，或保压15分钟；5、开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、加入少许盐调味即可食用。

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9 r& ?4 r6 A5 ^: E- @( `# X
菜名：香焖无锡排骨
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。* x2 ~. G; X) v3 H0 I8 m, y0 i
0 n  I; j1 a1 W' w; J$ m
菜名：蒜泥白肉% o( _2 f0 H3 g) `  A$ W* T# H& q
材料：猪五花肉调料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
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菜名：惹味盐焗鸡7 ]% k! p/ z3 B
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
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菜名：萝卜炖牛腩! t2 d: M. z5 k1 F, i& g9 B# \& p
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
做法：1、将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、将牛腩切成2cm的小方块；3、将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、将姜、蒜洗干净切丝待用；7、把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂浓厚而不油腻

菜名：红酒烩排骨
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。6 t  V# ]$ O5 y: V( B7 u4 p# r

9 L% i2 D. |! F8 P; \9 I
菜名：葱香鸭腿  N3 U+ D/ g  W6 u: M* s
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.       将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.       将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.       选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。  T  M# q1 L3 w+ B

可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
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2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
一、【鸡蛋粥】* K! @, F0 K$ i: V1 j
原料：; [7 }0 b, {1 _. x% A3 r  L$ y8 G
白米粥、鸡蛋。
做法： 3 Y* `8 I" a- P* ^  d: Q& n
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可- `. g; ^+ o. U# G

二、【葱白香菇粥】8 E: g' D6 b$ o: U4 F7 L/ \
原料：
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
做法：
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； 2 [; f9 F2 ]' w! K1 O9 r; W% f: r4 G: T
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； 0 m/ U1 A% n) k0 W
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可1 `) t% f$ o+ D0 \0 T( g$ B" q) {
  _, W' s; L$ a# A5 w

三、【荠菜肉末粥】, @* U/ I( ]( S! N8 K
原料：
白米粥、芥菜、瘦肉末。 * I8 A  m& [; ?5 E( ], `. P
做法： & z, p& |! }  W$ T/ W
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 , l! Q# T- ^2 R
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。（以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） 4 n) S* U% \; c- J
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 4 I  }% U3 G; U% w
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了

四、【鲫鱼粥】
原料：
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
做法： 8 _4 d0 x8 Z  B) J. d1 o
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； ) o  z) f; j: y3 e' O- G; u
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
3、好了加少许盐。- k$ @6 v% `/ U, m8 a$ {/ \" y

五、【牛奶花生粥】: d; }  s( I# B' M& c
原料：
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法： % z8 ~  g" T6 D6 o* B9 }
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； 3 Z- v. z. @0 O* ]( V# T) r- a
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； : ~, A; E4 |0 P2 n
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。

六、【胡萝卜香芹粥】
原料：
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
调料：
盐、香油各1/4小匙。
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； ) @" ^4 M2 r1 l
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； 2 T" u) q* v% m: H7 `" h0 E
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。

七、【腊八粥】
原料： : u% n' Y' `1 l9 Q8 _; F  R% z
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
做法：
1、把所有食材洗净，放入适量开水； - l7 P+ A: u  w/ C: F; k* V
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可5 w$ F) n7 _9 y; h9 r
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八、【青菜瘦肉粥】" d, E: _" U# {4 z4 e$ p& {. Z
原料： / v9 P4 h5 C! ?# b/ I7 F
小油菜、瘦肉、大米。
做法： 3 S) V1 }7 A3 c$ B- O' z& n
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 & W( t6 c/ q/ P! m3 h, K) _
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 2 z2 A& X' @3 V# A- |9 p" J$ M
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可# I( g9 E% `$ ~% e, P" \8 Y$ i0 k
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九、【皮蛋瘦肉粥】$ C7 T  o" n( g; X* T3 H  h, T. ~; P) z
原料：
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
做法： - r5 Y  l: e, R; H$ A9 b# i
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。/ t. E. j  \8 n+ E. D

十、【陈皮香蕉粥】0 Y, \& M9 ]# a2 n$ E4 ^
原料：
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 5 ?9 x, a# v: K* y, n
做法： 8 t: K2 M' ?; V- G4 M
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； - q. z9 e6 ^3 U6 J6 l. }4 G
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 8 k9 A7 ^2 Y2 O: R- Y# }) R
3、放入冰糖；
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可